02/11/2020
Mùa lạnh chỉ cần nướng mấy chiếc bánh táo là cả căn bếp sẽ thơm lừng, ấm cúng. Đây là công thức bánh táo siêu đơn giản để cả những người vụng về nhất cũng có thể làm được!
Nguyên liệu:
250 gr bột mì
35 gr bơ để mềm
150 ml nước đá lạnh
1 muỗng cà phê giấm
Qua 20 phút lấy bột ra cán hơi mỏng, cắt bột hình tròn hay hình chữ nhật tùy ý, cho nhân táo vào. lấy miếng bột khác chồng lên,ấn nhẹ xung quanh viền, xếp bánh lên khay có lót giấy chống dính, sau đó quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.
30 gr đường
150 gr bơ để riêng
Phần nhân:
3 trái táo = 600 gr
100 gr đường
1/2 muỗng cà phê bột quế
20 gr bơ
Thực hiện:
Bước 1: Táo gọt vỏ , cắt hạt lựu nhỏ. Cho táo vào nồi cùng đường + bột quế và bơ, trộn đều, bắc lên bếp sên lửa vừa. khi nước đường rút hết vào táo, hỗn hợp có độ sánh dẻo thì tắt bếp để nguội.
Bước 2: Cho hết bột đường + bơ + muối + giấm và nước đá lạnh vào âu, mang bao tay nhồi một lúc để bột dẻo mịn, không dính tay, cho bột ra bàn, cán hơi dày rồi cho 150 gr bơ vào,gấp các cạnh bột, bọc hết miếng bơ. Bọc miếng bột vào màng thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh 40 phút.
Bước 3: Qua 40 phút, lấy bột ra, rắc chút bột mì, cán bột thành hình chữ nhật,sau đó gấp hai bên, tiếp tục cán bột theo hình chữ nhật ( các bạn cán, gấp bột, cán ... 4 lần như thế). Bây giờ bạn cho miếng bột vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
Qua 20 phút lấy bột ra cán hơi mỏng, cắt bột hình tròn hay hình chữ nhật tùy ý, cho nhân táo vào. lấy miếng bột khác chồng lên,ấn nhẹ xung quanh viền, xếp bánh lên khay có lót giấy chống dính, sau đó quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.
Qua 20 phút lấy bột ra cán hơi mỏng, cắt bột hình tròn hay hình chữ nhật tùy ý, cho nhân táo vào. lấy miếng bột khác chồng lên,ấn nhẹ xung quanh viền, xếp bánh lên khay có lót giấy chống dính, sau đó quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh.
Trình bày: Bánh táo cho ra dĩa, dùng nóng hay nguội đều ngon.
Chúc các bạn thành công