02/04/2023
Các loại củ , quả dùng như một loại gia vị bạn có biết ?
Gia vị tạo hương. mùi, vị, màu cho món ăn mà thiếu nữa thì không biết "nấu ăn" rồi. Đúng chưa ? Cũng có thế là tùy vào khẩu vị ,cách nấu của từng người và món ăn nữa để cho nêm vào hay không nhưng quả thực những thứ kể trên lúc nào cũng xuất hiện ở khu vực nấu nướng như một thứ không bao giờ thiếu
Chúng ta đang sử dụng chúng để làm gia vị . Nhưng bạn thực sự chưa biết đến công dụng ngoài làm gia vị ra. Bạn sẽ bất ngờ công dụng của chúng là hơn thế rất nhiều. Và nhiều cách chế biến khác nhau để tận dụng được những công dụng đó trong việc chăm sóc sức khỏe. Những thứ quen thuộc và dùng hàng ngày lại vô cùng có lợi cho sức khỏe
1. Hành (hành khô)
Hành khô là loại gia vị chưa bao giờ thiếu trong căn bếp mỗi gia định. Tạo hương và vị cho món ăn. Kích thích khứu giác trước tiên để món ăn trở nên hấp dẫn. Hành khô thường có vỏ màu nâu hoặc màu tía , bên trong màu trắng. Ngoài làm dậy mùi và vị cho món ăn hành khô còn có nhiều công dụng rất tuyệt vời cho sức khỏe
- Ngừa ung thư : hành khô có chứa hàm lượng cao Quercetin - một loại chất có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết. Trong hành khô còn chứa Fructo – Oligosaccharides còn kích thích sự tăng trưởng của những vi khuẩn có lợi trong ruột kết và làm giảm nguy cơ phát triển khối u ở ruột kết.
- Chống nhiễm khuẩn : hành khô kháng khuẩn vô cùng hữu hiệu. Đặc biệt có tác dụng thanh khuẩn thanh trùng để làm giảm các triệu chứng viêm rát cổ họng do vi khuẩn , viêm đường hô hấp .
- Ổn định huyết áp : hành khô giúp hạ huyết áp , có tác dụng làm loãng máu, đánh tan các cục máu đông và lọc máu ra khỏi các chất béo không lành mạnh,thúc đẩy lưu thông máu , có tác dụng giải cảm hạ sốt . Ông bà ta ngày xưa khi bị cảm sốt rất thường ăn cháo hành. Lý do là vì công dụng thúc đẩy lưu thông máu và tiết mồ hôi sẽ giúp nhanh hạ sốt và giải cảm. Ông bà ta dù không phải y bác sỹ nhưng lại có những mẹo hay bài thuốc rất đơn giản mà lại hiệu quả.
- Tốt cho tim gan : Hành khô có chứa lượng lớn lưu huỳnh nên rất tốt cho gan , làm giảm Cholesterol xấu LDL giúp ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ. Hơn nữa chất Flavonoids trong hành tím có tác dụng như một chất chống oxy hóa có giúp ngăn chặn các khối u hình thành và phát triển, đồng thời thúc đẩy khả năng miễn dịch của cơ thể. Như vậy hành khô còn giúp tăng cường hệ miễn dịch
Sức khoẻ là thứ mà không có gì thay thế được.Khi có sức khoẻ là có tất cả