10/12/2018
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Nancy Silva⠀
Inversiones Kirikire⠀
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Fabricantes artesanales de chocolate orgánico a partir de cacao fino venezolano. Elaboran tabletas de chocolate con cacao fermentado y totalmente orgánico. Igualmente manufacturan productos artesanales a partir de sus plantaciones de cacao fino en aroma y sabor, ubicadas en el estado Sucre. Sus haciendas ecosustentables se encuentran en la Península de Paria, específicamente en la zona de Agua Fría y Río Caribe.⠀
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Forman parte de la tendencia mundial Tree To Bar (Del árbol a la tableta). Es decir, protegen el proceso de elaboración de sus productos desde el cultivo de la planta de cacao hasta la producción de sus tabletas de chocolate, a través de la implementación de técnicas post cosecha que incluyen la selección de los mejores granos de cacao, índice de maduración de las mazorcas cacaoteras, la fermentación de la semilla en baba en cajones de apamate y el posterior secado al sol de las mismas en vagones de un metro de altura; evitando así la contaminación de las granos de cacao por agentes externos y cuidando con recelo la calidad de sus productos finales.⠀
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Desde que ganaron un primer concurso en 2014, no han dejado de llevar el nombre de Venezuela en alto. En 2016 estuvieron en la gran final del concurso Sens & Chocolate, enmarcado en el Europan en París, Francia, quedando como uno de los chocolates artesanales mejores del mundo. Además, Chocolates Kirikire ganó el Premio del Emprendimiento del Año 2017, en el concurso Gustavo Vollmer de Fedecámaras.⠀
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