Miel Authentique El Israe

01/08/2021

بمناسبة الذكرى السنوية لتأسيس مجموعة الإسراء لمنتجات النحل يسرنا أن نقدم للزبائن الكرام العروض التالية :
- عسل الكاليبتوس 140 درهم للكيلو وعند شراء اثنين كيلو تحصل على نصف كيلو هدية
- عسل الليمون 120 درهم للكيلو وعند شراء اثنين كيلو تحصل على نصف كيلو هدية
- عسل الدغموس ب 350 درهم للكيلو وعند شراء اثنين كيلو تحصل على نصف كيلو هدية .
- عسل الازهار ب 140 درهم للكيلو وعند شراء اثنين كيلو تحصل نصف كيلو هدية.
- عسل الأعشاب ب 200 درهم للكيلو وعند شراء اثنين كيلو تحصل على نصف كيلو هدية

للطلب والاستفسار المرجو التواصل عبر الهاتف والواتساب التالي: 0613761876

اضغط على الرابط التالي للتواصل عبر الواتساب:
https://wa.me/message/WQTSPIUV7D5SL1

وخدمة التوصيل مجاني لجميع نواحي الدار البيضاء

مرحبا بالجميع

12/11/2020

12/06/2020

تبلور العسل Honey crystallization

عندما يشاهد المستهلك عبوة عسل متبلور يتوقع بدرجة كبيرة أن هذا عسل مغشوش لامحالة ولكن الحقيقة هي أن أغلب الأعسال الطبيعية النقية تميل الى التبلور مع أنخفاض درجات الحرارة خلال فترات العام المختلفة وهذا التبلور لا يؤثر على صفات العسل والذى يبقى محتفظاً بصفاته وخواصه من حيث الطعم والرائحة و الجودة وفوائده المختلفة كطعام وكعلاج للأنسان
-------------------------------------------
إذا لماذا يتبلور العسل ؟
العسل محلول سكرى يحتوى حوالى 70% سكر وأقل من 20% ماء وهذه النسب تجعل العسل محلول غير مستقر
سكريات العسل الرئيسية هي الجلكوز و الفراكتوز وتختلف نسبها من عسل لأخر وعادة تتراوح نسبة الفراكتوز في العسل ما بين 30 الى 44%
بينما تتراوح نسبة الجلكوز ما بين 25 الى 40%
- من أهم العوامل التي تدفع العسل للتبلور نسبة الجلكوز الى الفراكتوز بالعسل (فكلما زادت نسبة الجلكوز كلما أسرعت بتبلور العسل و العكس صحيح)
- العامل الثانى الذى يسرع من تبلور العسل هو تواجد بعض المواد الأخرى بالعسل مثل حبوب اللقاح و بقايا الشمع و البروبوليس (تعمل كنواة للبلورات لتتجمع حولها)
لا يميل سكر الجلكوز للذوبان في ماء العسل مثل سكر الفراكتوز لذلك الجلكوز من يبدأ بالتبلور وحينما يتبلور يبدأ في الأنفصال عن الماء ومع زيادة تبلور الجلكوز تنتشر بلوراته في العسل كله ويصبح العسل كله كتلة واحدة متجمدة متماثلة الشكل
----------------------------------------
لماذا يختلف شكل التبلور وحجم البلورات من عسل لأخر؟
يختلف حجم البلورات وشكلها من عسل لأخر وذلك نتيجة لسرعة التبلور فكلما تبلور العسل بسرعة كلما كانت بلوراته صغيرة وناعمة بينما كلما كان التبلور بطيئاً كلما كان حجم البلورات أكبر ولذلك عند وضع العسل بالثلاجة يتبلور سريعا فتكون بلوراته صغيرة وناعمة
--------------------------------------------
أذا لماذا تتبلور بعض الأعسال سريعا بينما البعض الأخر يستمر لشهور أو سنوات بدون تبلور؟
- بعض الأعسال تتبلور العبوة كلها بسرعة بينما البعض الأخر قد يتحول الى طبقتين منفصلتين طبقة سائلة في الأعلى و أخرى متبلورة في الأسفل
يعتمد ذلك على عدة عوامل منها :
1 - نوع الرحيق الذى جمعه النحل (نوع السكريات ونسبها)
كما شرحنا من قبل فأنه اذا زادت نسبة الجلكوز في العسل وأنخفضت نسبة الماء كان العسل أسرع في التبلور (عسل القطن – عسل دوار الشمس – عسل اللفت ...... وغيرها) ويكون التبلور متماثل في العبوة
بينما عند أرتفاع نسبة الجلكوز وزيادة نسبة الماء (عسل غير ناضج) يكون التبلور غير متماثل وتظهر في العبوة طبقات متبلورة وأخرى غير متبلورة وبينهما طبقة أخرى في حالة وسط ما بين السائل و المتبلور
بينما العسل الذى يحتوى على نسبة قليلة من الجلكوز أقل من 30% جلكوز يكون بطيئ التبلور وربما لايتبلور لسنوات دون أي معاملة (عسل الأكاسيا – عسل السدر – عسل الشمر ....وغيرها)

2 - طريقة معالجة العسل قبل تخزينه (غير معامل – معامل بالحرارة – معامل بالفلترة)
لمنع تبلور العسل تلجأ شركات تعبئة و بيع العسل الى معاملتين لمعالجة العسل ومنع أو تأخير تبلوره
المعاملة الأولى هي رفع درجة حرارة العسل لفترة حتى تفقد جزيئات السكر قدرتها على التبلور أ
المعاملة الثانية وهى فلترة العسل لحجز حبوب اللقاح وجزيئات الشمع به فتنخفض سرعة تبلوره ويكتسب لون ذهبى مطلوب من المستهلك
وللعلم فكلتا الطريقتين تسبب فقد العسل لكل أو لنسبة من خصائصه ومميزاته
3 - درجة حرارة التخزين
درجة الحرارة المثلى لتخزين العسل هي درجة حرارة الغرفة العادية والتي تتراوح بين 21 الى 27 درجة بمتوسط 25 درجة مئوية ولا يفضل حفظه في الثلاجة حتى لا يسرع بتبلوره
أكثر درجة مناسبة لتبلور العسل هي ما بين 10 الى 15 درجة مئوية فأذا أنخفضت الحرارة عن 10 درجات مئوية تزداد لزوجة العسل وتقل حركة جزيئاته فتنخفض سرعة تبلوره وتعتبر درجة 25 درجة مئوية هي الدرجة المناسبة لخفض تبلور العسل مع الحفاظ على مميزاته بدون تلف وعند درجة 40 درجة تذوب البلورات المتكونة وأرتفاع الحرارة عن 40 درجة أو البقاء عليها لفترة طويلة يؤثر على خصائص العسل ويفقده أهم مميزاته كغذاء و علاج
---------------------------------------------------
يمكن أعادة العسل المتبلور الى الحالة السائلة بتسخينه في حمام مائى على درجة حرارة 38 الى 40 درجة مئوية حتى يعود كله للحالة السائلة ولكن ذلك يتسبب في تكسر الأنزيمات الموجودة بالعسل وفقده لطعمه ورائحته المميزة كما يكتسب العسل لون داكن اكثر
-----------------------

11/18/2020

كن كنحلة
لا تأكل إلا طيبا
ولا تضع إلا طيبا

11/18/2020

من عجائب النحل

من عجائب النحل ظاهرة يسميها العلماء ظاهرة السُّكر عند النحل، فبعض النحل يتناول أثناء رحلاته بعض المواد المخدرة مثل الإيثانول ethanol وهي مادة تنتج بعد تخمّر بعض الثمار الناضجة في الطبيعة ..

فتأتي النحلة لتلعق بلسانها قسماً من هذه المواد فتصبح "سكرى" تماماً مثل البشر، ويمكن أن يستمر تأثير هذه المادة لمدة 48 ساعة...

إن الأعراض التي تحدث عند النحل بعد تعاطيه لهذه "المسكرات" تشبه الأعراض التي تحدث للإنسان بعد تعاطيه المسكرات،
يقول العلماء إن هذه النحلات السكرى تصبح عدوانية ... ومؤذية لأنها تفسد العسل وتفرغ فيه هذه المواد المخدرة مما يؤدي إلى تسممه ..

ولكن الله تعالى يصف العسل بأنه (شفاء) في قوله تعالى: (يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ) [النحل: 69]. فماذا هيَّأ الله لهذا العسل ليبقى سليماً ولا يتعرض لأي مواد سامة؟

طبعاً من رحمة الله تعالى بنا ولأنه جعل في العسل شفاء، فمن الطبيعي أن يهيئ الله وسائل للنحل للدفاع عن العسل وبقائه صالحاً للاستخدام.
وهذا ما دفع العلماء لدراسة هذه الظاهرة ومتابعتها خلال 30 عاماً، وكان لابد من مراقبة سلوك النحل.

بعد المراقبة الطويلة لاحظوا أن في كل خلية نحل هناك نحلات زودها الله بما يشبه "أجهزة الإنذار"، تستطيع تحسس رائحة النحل السكران وتقاتله وتبعده عن الخلية!! وتأملوا معي الحكمة التي يتمتع بها عالم النحل،
حتى النحلة التي تسكر مرفوضة وتطرد بل و"تُجلد" من قبل بقية النحلات المدافعات، أليس النحل أعقل من بعض البشر؟! إن النحلات التي تتعاطى هذه المسكرات تصبح سيئة السمعة .

ولكن إذا ما أفاقت هذه النحلة من سكرتها سُمح لها بالدخول إلى الخلية مباشرة وذلك بعد أن تتأكد النحلات أن التأثير السام لها قد زال نهائياً. حتى إن النحلات تضع من أجل مراقبة هذه الظاهرة وتطهر الخلية من أمثال هؤلاء النحلات تضع ما يسمى "bee bouncers" وهي النحلات التي تقف مدافعة وحارسة للخلية، وهي تراقب جيداً النحلة التي تتعاطى المسكرات وتعمل على طردها، وإذا ما عاودت الكرة فإن "الحراس" سيكسرون أرجلها لكي يمنعوها من إعادة تعاطي المسكرات!!!
لقد زود الله تبارك وتعالى النحل "بتجهيزات" يعرف من خلالها تلك النحلة التي تعاطت مادة مسكرة (ثمار متخمرة) فتميزها على الفور وتطردها وتبعدها من الخلية لكي لا تُفسد العسل الذي تصنعه، وتضع هذه النحلات قوانين صارمة تعاقب بموجبها تلك النحلة التي تسكر (تشرب الخمر)، تبدأ هذه العقوبات من الطرد والإبعاد وتنتهي بكسر الأرجل، فسبحان الله تبدأ هذه العقوبات من الطرد والإبعاد وتنتهي بكسر الأرجل، فسبحان الله، حتى النحل يرفض الخمر!!! ويخطر ببالنا السؤال التقليدي الذي نطرحه عندما نرى مثل هذه الظاهرة: مَن الذي علَّم النحل هذا السلوك؟
ربما نجد إشارة قرآنية رائعة إلى أن الله تعالى هو من أمر النحل بسلوك طريق محددة بل وذلَّل لها هذه الطرق، يقول تعالى مخاطباً النحل: (فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا) [النحل: 69]. وهنا يعجب الإنسان من هذا النظام الفائق الدقة! ربما نجد فيه إجابة لهؤلاء المعترضين على القوانين التي جاء بها الإسلام عندما حرَّم تعاطي المسكرات وأمر بجلد شارب الخمر، فإذا كان النحل يطبق هذا النظام بكل دقة، أليس الأجدر بنا نحن البشر أن نقتدي بالنحل؟!

11/10/2020

مرحبا بكم في منتوجات عسل الاسراء الطبيعي

عسل الكاليبتوس ......140درهم/الكيلو
عسل الازهار...............140 درهم/الكيلو
عسل البرتقال( ليمون)120 درهم / الكيلو
عسل الدغموس......... 350 درهم/الكيلو
عسل الزعتر.............. 300درهم/الكيلو
عسل الخروب ..........300 درهم/الكيلو
عسل الأعشاب .........200 درهم/الكيلو
عسل الزكوم...............300 درهم/ الكيلو
عسل الزريكة..............300 درهم/ الكيلو

التوصيل مجاني لجميع نواحي الدار البيضاء
للطلب رقم الهاتف: 0613761876
أو على الوتساب التالي: https://wa.me/message/WQTSPIUV7D5SL1

10/29/2020

مرحبا بالجميع

10/29/2020

عسل الدغموس
يعتبر عسل الدغموس من أجود أنواع العسل وأكثرها فائدة، وهو من أكثر أنواع العسل المنتشرة في بلاد المغرب العربي فقط، ولا توجد في أي دولة أخرى، كما أنه من أغلى أنواع العسل ويتميز بلونه البني الغامق وقوامه الشديد السيولة، كمايتميز بطعمه اللاذع، وبالحرارة التي يتركها في الحلق بعد أكله.

فوائد عسل الدغموس الصحية

معالج لأمراض الجهاز التنفسي
مقاوم لنزلات البرد والإنفلونزا
محفز لعمل جهاز المناعة
معالج للأنيميا وفقر الدم
مسكن للآلام
مقو للعظام والمفاصل
ضابط لمستوى السكر في الدم
مقاوم لمختلف أنواع السرطانات
ملاحظة: يستمر المريض باستخدام "الدغموس" بالطريقة المُفضّلة لديه يومياً ولمدة شهر كامل

الثمن 350 درهم للكيلو الواحد والتوصيل بالمجان
مرحبا بالجميع . ونسأل الله العافية الشفاء والسلامة التي لا يعدلها شيء🙏

10/21/2020

منتوجات عسل الاسراء

08/05/2020

ما هو عسل السدر وفوائده الصحية؟

يمتلك عسل السدر أهمية صحية وطبية كبيرة، بسبب احتواءه على أنواع مختلفة سكر تساعد في علاج بالاتهابات والفيروسات، فما هو؟ وما هي فوئده الأخرى؟

ما هو عسل السدر وفوائده الصحية؟

يكتسب عسل السدر شهرة واسعة في الشرق الأوسط، بسبب فوائده الطبية الهائلة في علاج مشاكل المعدة والكبد، والشيخوخة، تعرف عليه في هذا المقال.

على الرغم من أنه عسل السدر يعتبر من أكثر اغلى أنواع العسل في الأسواق، إلا انه يمتلك أهمية طيبة كبيرة لعلاج الكثير من الأمراض، مثل الإمساك المزمن، ومكافحة الشيخوخة.

ما هو عسل السدر؟

يعرف عسل السدر على أنه عسل أحادي اللون مصنوع فقط من رحيق أشجار السدر في اليمن، ويعتبر من أغلى أنواع العسل التي تباع في العالم.

تكون عسل السدر من أنواع سكر عديدة وهي الفركتوز، السكروز، الجلوكوز، المالتوز، ومجموعة كبيرة من السكريات قصيرة السلاسل.

فوائد عسل السدر

تعرف على أبرز فوائد عسل السدر:

مضاد الميكروبات: حيث أظهرت الدراسات أنه يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات عند استخدامه موضعيا على الجلد أو على الجروح.

علاج الالتهابات الفطرية: يساعد عسل السدر على التخفيف من التهاب الجيوب الأنفية وخفض وجود البكتيريا أو الخميرة في الجيوب.

مضاد للفيروسات: يعمل العسل كمضادات للميكروبات، خاصة مع الليمون، حيث يمكن أن يهدئ التهاب الحلق، وأن يقلل من التهاب الأنسجة في البلعوم والمريء العلوي.

علاج ضعف الانتصاب: يساعد عسل السدر على زيادة القدرة على مساعدة الذكور في تحقيق الانتصاب بشكل طبيعي، وخاصة عندما يخلط مع الكمون، أو وزيت الزيتون أو بذور الجزر.

تسهيل الدورة الشهرية: حيث كما أنه يساعد في الحمل، مما يجعل من الجيد للرجال والنساء تضمينه مع وجباتهم الغذائية.

تحسين نظام المناعة: حيث يعمل عسل السدر كمكمل غذائي لتعزيز وتقوية جهاز المناعة البشري، وقد أظهرت الدراسات أنه واحدة من أكثر الطرق فعالية لمحاربة الأنفلونزا في أوقات التعرض الشديد.

خصائص تطهير: يعتبر العسل غني بمضادات الأكسدة، التي تعمل على تقوية كريات الدم البيضاء، مما يجعل الجسم أفضل في مكافحة الفطريات والبكتيريا والفيروسات.

مكافحة الشيخوخة: حيث يعمل على التخفيف من التجاعيد، كما يمكن أن يشمل كبار السن كميات صغيرة من هذا العسل في وجباتهم الغذائية للتخفيف من الام التهاب المفاصل، وتعزيز صحة الدماغ والقلب.

مضاد أكسدة لمكافحة السرطان: يحتوي عسل السدر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تمنع تلف الخلايا داخل الجسم، و تكافح الجذور الحرة، مما يؤدي في بعض الأحيان التخفيف من أعراض السرطان.

مخاطر تناوله

إن الأشخاص الذين يعانون من نزيف، أو ينتظرون موعد عمليتهم الجراحية، يفضل عدم تناول عسل السدر، لأنه يبطئ من تجلط الدم.

08/03/2020

🐝🐝🌹 نصائح من القلب 🐝🐝🌹
-اذا اردت النجاح مع النحل عليك بعشق النحل
-اذا اردت الانتاج عليك بترحيل نحلك و التضحية
-عليك بالصبر ثم الصبر..
-عليك بمداوات نحلك مرتين على الاقل في السنة
-عليك بتغذية نحلك في نهاية الخريف حتى لا يهلك شتاءا و القيام بتشتية جيدة لمنحلك
-في نهاية الشتاء و بداية الربيع عليك بتقوية نحلك و تجييشه قدر المستطاع
-قم بضغط نحلك على اقل عدد ممكن من الاطارات حتى يبني الاساسات الشمعية و يتطور بسرعة
-اذا اردت العسل قم بتخصيص خلايا جيدة لذلك و قم بتجييشها جيدا و لا تقم بتقسيمها..واجعل قسم اخر من منحلك خاص بالتقسيم و اخرى للدعم اي دعم الطرود عند تلقيح ملكاتها
-اذا اردت العسل عليك بعشق اطارات الحضنة اكثر من العسل لان الحضنة هي الجيش المستقبلي الذي سيأتيك بالعسل
-عليك بفهم نحلك و معاملته بلطف و رفق و حب و لا تقلق راحته بالفحص كل يوم حتى تتجنب اثارته او قتل الملكة
-صيفا عليك بتوفير الظل لنحلك و توفير مصدر مياه نقي قريبا له و توفير مرعى جيد
-عليك بالصبر و التفائل و التفاني في عملك و اعطاء النحل حقه من العناية و اللوازم حتى على حسابك و لو كلفك الامر مصروف جيبك 😊
-عليك بالاجتهاد و الاكتشاف و فهم النحل و اسراره و تطوير منحلك و الاعتماد على تقنيات و لمسات من شأنها ان تجعل من نحلك نشيط و قوي على مدار السنة
-عليك بتقوى الله في كل شيئ و اجعل قلبك نقي و نيتك دائما طيبة و حبّ لغيرك كما تحب لنفسك حتى يبارك لك الله في كل خطوة تخطوها..
-تذكر دائما ان الارزاق بيد الله و لا تبغض احدا و لا تحسد ولا تبخس منتوجا...
-و لا تنسى الصدقة مع كل موسم جني حتى يفتح لك الله ابواب الرزق و يبعث الطمأنينة و الفرح الى قلبك
-عليك بمساعدة كل مبتدأ و لو بنصيحة و تأطيره ان امكن و ارشاده..
و اخيرا اتمنى لي و لكم توفيقا من الله عز و جل ..

08/02/2020