16/11/2021
Рецепт лосося з ікрою, в духовці
(На фото готувалось без ікри)
Інгредієнти:
▪️2 стейка лосося;
▪️200 мл вершків (20% -х);
▪️2 ст.л.червоної ікри;
▪️ італійські трави; ▪️петрушка(зелень);
▪️перець, сіль за смаком
▪️рослинна олія.
Приготування:
📍Рибні стейки промити під холодною водою.
📍Розрізати навпіл і прибрати всі кістки.
📍Прощупайте м’ясо пальцями, щоб не пропустити осколки або дрібні кісточки. Кожну половинку стейка надріжте вздовж, щоб вийшли смужки приблизно 1,5-2 см в довжину. М’якоть повинна бути розділена, а шкурка – залишитися цілою. Розгорніть по розрізу і розправте, так щоб вийшли стейки-метелики.Візьміть форму для запікання і змастіть стінки маслом. Викладіть рибу і додайте спеції: сіль, перець і італійські трави, орієнтуючись в пропорціях на свій смак. Тепер приступимо до соусу. Поки він замішується, включіть духовку для розігріву. Вилийте вершки в невелику миску. Подрібніть зелень петрушки і відправте до вершків. Додайте червону ікру, акуратно перемішайте, не пошкоджуючи ікринки. Соус готовий. Тепер рівномірно залийте ним стейки-метелики.
Кладемо форму в духовку і запікаємо при 200˚ C протягом 20-25 хвилин.
Смачного!💙
Рибка виходить дуже смачна і соковита, дякую за рецепт ❤
