28/04/2021
Тефтели в томатном соусе на быструю руку на сковородке🧆Ингредиенты:
Говяжий фарш - 350 г
Куриный фарш - 350 г
Овсяные хлопья - 2 ст.л.
Томатная паста - 70 г
Растительное масло - 30 мл
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубка
Соль, перец - по вкусу
Зелень - для подачи Подготовим продукты, Соединяем два вида фарша: куриный и говяжий, овсяные хлопья, продавленный через пресс чеснок, приправляем солью и молотым острым перцем. Перемешиваем, для пластичности отбиваем. Влажными ладонями скатываем шары одинакового размера, но значительно большего, чем для фрикаделек. Одновременно на растительном масле две-три минуты обжариваем крупно нашинкованные луковицу, чеснок и морковь. По желанию, для усиления вкуса и легкой карамелизации бросают щепотку сахара.
К промасленным овощам выкладываем томатный концентрат, размешиваем. Еще минуту прогреваем. Вливаем 300 мл кипятка, солим, перчим. Одним слоем размещаем тефтели-полуфабрикаты в красном соусе. Готовим без крышки до выпаривания соуса в два-три раза, пару раз тефтели переворачиваем. Дополняем тефтели с подливкой на сковороде свежей зеленью. Готово. Подаем тефтели с томатной подливкой горячими — приятного аппетита!
