09/09/2020
Якщо ви користуетесь дошками для нарізання які зроблені з дерева - вам потрібно це прочитати.
Не підготовлена деревина це пористий матеріал, що активно вбирає в себе рідкі рештки продуктів які ви нарізаєте. Ці рештки складаються з різноманітних бактерій та органічних речовин і не всі вони вимиваються з пор дерева коли ви миєте дошку. В цих умовах бактерії і грибки починають активно розмножуватися продукуючи патогени і токсини.
Практично всі дошки що продаються в магазинах не підготовлені до використання і виявляються напівфабрикатами. Дослідження показують, що нові дошки без обробки вже через місяць користування у 20 випадках із 100 виявляє: стафілокок чи кишкові палички, сальмонеллу та десятки видів грибків які постійно потрапляють у вашу їжу після контакту з дошкою.
Виходить так, що правильна підготовка до використання стає проблемою самого покупця, який навіть не підозрює про можливі проблеми.
Ми рекомендуємо мати спеціально розроблений віск з додаванням олії лимона. Регулярна обробка цією густою восковою пастою з олією лимона це надійний захист від небезпечних бактерій та грибків. Олія лимона, заповнюючи пори, глибоко проникає у структуру деревини не залишаючи воді місця, а віск утворює на поверхні шовковистий, гладкий захисний шар на якому бактеріям та грибкам важко затримуватись і після користування дошкою вони легко змиваються проточною водою навіть з невеликою кількістю миючого засобу.
Щойно придбана дошка має бути просочена воском вже перед першим використанням.
Як це зробити: оброблювана поверхня дошки має бути сухою та чистою від пилу та твердого бруду. Нанесіть віск з олією лимона по всій поверхні дошки, з обох сторін і особливо ретельно по бокам, рівномірним шаром бавовняною тканиною. Залиште на деякий час, оптимально 1-2 години, але довше буде краще. М'якою тканиною ретельно розітріть поверхню видаляючи залишки воску. Через 3-4 години повторіть ще раз.
Для регулярного догляду достатньо розтирати невелику кількість воску по всій поверхні з обох сторін і по бокам, після того як помиєте дошку і вона просохне.
Чим частіше оброблювати дошку, тим надійніший захист ви отримаєте. Найкраще обробляти після кожного використання якщо це дошки для м'яса чи риби. Але цілком достатньою буде обробка щотижня дошки для овочів, або раз на місяць якщо це дошка для хліба або користуєтесь дошкою не часто.
Після використання помийте дошку з невеликою кількістю миючого засобу під проточною водою. Витріть сухою серветкою або рушником. Візьміть невелику кількість пасти на серветку або тканину і розітріть по всій поверхні з обох сторін і по бокам дошки. Зберігайте дошку в сухому місці з гарною вентиляцією без доступу прямих сонячних променів.
Пам'ятайте: для м'яса, риби, овочів, фруктів та хліба мають бути окремі дошки. Для дотримання санітарних норм у вас має бути 5 - 6 дошок.
Регулярна обробка воском з олією лимона значно посилить захист від можливих захворювань завдяки природній антисептичній і протигрибковій дії воску та лимона.
Замовляйте в нашому магазині: www.alpinewax.shop
