hlib.dp

hlib.dp Найкращий заквасочний хліб в місті Дніпро

Ми тут щоб жити. Ми тут щоб випікати справжній заквасочний хліб
01/10/2025

Ми тут щоб жити. Ми тут щоб випікати справжній заквасочний хліб

Просіювання борошна є неймовірно важливою частиною процесу. І справа зовсім не в аерації, закислюванні борошна. Це робит...
05/05/2025

Просіювання борошна є неймовірно важливою частиною процесу.

І справа зовсім не в аерації, закислюванні борошна.

Це робиться банально для того, щоб в хліб не потрапило сміття, каміння, нерозмелені зерна, щєпкі, нитки та інший шлак, який неможливо відфільтрувати на млинах.

Коротка підбірка того, що не потрапило в хліб за декілька минулих тижнів. І це лише частина, тому що все інше залишилось на ситі

Зимно, сніжно, гречано, багетно 🥰
18/02/2025

Зимно, сніжно, гречано, багетно 🥰

Солодовий багет, ідеально пасує з вершковим маслом, або з плавленим шоколадом
06/08/2024

Солодовий багет, ідеально пасує з вершковим маслом, або з плавленим шоколадом

це - заквасочний хліб після 20-годинної ферментації у холоді ⁣⁣⠀⁣⁣⠀такий відправляємо у піч - трохи остуджуємо - пакуємо...
29/05/2023

це - заквасочний хліб після 20-годинної ферментації у холоді ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
такий відправляємо у піч - трохи остуджуємо - пакуємо і доставляємо вам ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
доставляємо тільки-но спечений по Дніпру з понеділка по пʼятницю - пишіть 🤲🏼

// паска на опарі із фундуком та волоським горіхом ⁣⁣⠀⁣⁣⠀220 грн | 0,5 кг ⁣⁣⠀⁣⁣⠀пакуємо у білу коробочку і безкоштовно д...
11/04/2023

// паска на опарі із фундуком та волоським горіхом ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
220 грн | 0,5 кг ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
пакуємо у білу коробочку і безкоштовно доставляємо кур’єром по Дніпру 14.04 ⁣⁣⠀
🤲🏼

// відкриваємо передзамовлення на паски 🤲🏼⁣⁣⠀⁣⁣⠀в міру пухка, в міру волога, але не схожа на кекс - зробили ідеальну пас...
02/04/2023

// відкриваємо передзамовлення на паски 🤲🏼⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
в міру пухка, в міру волога, але не схожа на кекс - зробили ідеальну паску на опарі ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
всередині фундук і волоський горіх ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
ціна при броні до 10.04 - 200 грн | 0,5 кг ⁣⁣⠀
після - 220 грн | 0,5 кг ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
замовлення приймаємо до вечора 13-го числа⁣⁣⠀
доставляємо 15.04 (субота) ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
пишіть 🤝🏼⁣⁣

надріз - піч - ви ⁣⁣⠀🤝🏼
20/02/2023

надріз - піч - ви ⁣⁣⠀
🤝🏼

глютен у світлому ака білому заквасочному хлібі ⁣⁣⠀⁣⁣⠀наш базовий світлий - це дурум - купаж борошна з твердих сортів & ...
10/02/2023

глютен у світлому ака білому заквасочному хлібі ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
наш базовий світлий - це дурум - купаж борошна з твердих сортів & вода & сіль⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
кожен заквасочний хліб проходить довгий процес ферментації (20 годин), під час якого у тісті утворюються молочнокислі бактерії - ними розщеплюється більшість того, що є глютеном або плутається з ним⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
- частина глютену (білків борошна) розщеплюється ними до амінокислот⁣⁣⠀
- розщеплюється крохмал (саме тому ви не побачите білосніжний колір у розрізі дуруму) ⁣⁣⠀
- розщеплюється фітинова кислота = вивільняється увесь об’єм кальцію / магнію / заліза тощо ⁣⁣⠀
- розщепляється сахароза = нижчий глікемічний індекс ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
20 годин ферментації і вам більше не треба відмовлятись від світлого хліба )⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
заквасочний хліб - то легша засвоюваність, пробіотичний ефект, нижчий глікемічний індекс та багатогранний смак, і справа не в кольорі ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
а ще - із доставкою до вашого дому 🤝🏼⁣⁣

глютен у світлому ака білому заквасочному хлібі ⁣⁣⠀⁣⁣⠀наш базовий світлий - це дурум - купаж борошна з твердих сортів & ...
10/02/2023

глютен у світлому ака білому заквасочному хлібі ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
наш базовий світлий - це дурум - купаж борошна з твердих сортів & вода & сіль⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
кожен заквасочний хліб проходить довгий процес ферментації (20 годин), під час якого у тісті утворюються молочнокислі бактерії - ними розщеплюється більшість того, що є глютеном або плутається з ним⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
- вагома частка глютену (білків борошна) розщеплюється ними до амінокислот / пептонов / поліпептидів⁣⁣⠀
- розщеплюється крохмал (саме тому ви не побачите білосніжний колір у розрізі дуруму) ⁣⁣⠀
- розщеплюється фітинова кислота = вивільняється увесь об’єм кальцію / магнію / заліза тощо ⁣⁣⠀
- розщепляється сахароза = нижчий глікемічний індекс ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
20 годин ферментації і вам більше не треба відмовлятись від світлого хліба )⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
заквасочний хліб - то легша засвоюваність, пробіотичний ефект, нижчий глікемічний індекс та багатогранний смак, і справа не в кольорі ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
а ще - із доставкою до вашого дому 🤝🏼⁣⁣

/ заквасочний хліб / - то волога текстура, фактурна скоринка, насичений смак і безлік вивільнених корисних речовин завдя...
04/01/2023

/ заквасочний хліб / - то волога текстура, фактурна скоринка, насичений смак і безлік вивільнених корисних речовин завдяки процесам ферментації ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
нічого зайвого у складі: ⁣⁣⠀
купаж борошна + вода + сіль ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
50 грн / 410 г ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
випікаємо живий для вас і доставляємо по Дніпру безкоштовно від 140 грн⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🤝🏼

Address

Dnipro
49000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when hlib.dp posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category