12/03/2026
Ось спосіб яким варили мило 150 років тому в Україні.
Традиційне українське мило (з жиру і золи)
Інгредієнти
10 л міцного лугу із золи
2–3 кг топленого свинячого або яловичого жиру
300–500 г кухонної солі (для висолювання)
1. Приготування міцного лугу
Візьміть 5–6 кг просіяної деревної золи.
Засипте в дерев’яну або металеву посудину.
Залийте 15 л окропу.
Перемішайте і залиште на 24 години.
Процідіть через тканину.
Щоб луг був сильнішим, його кип’ятили і випаровували, поки він не стане слизьким на дотик.
Старий тест:
яйце або картоплина трохи спливає.
2. Підготовка жиру
Сало або жир повільно розтоплюють.
Проціджують через тканину.
Жир має бути чистий і без шкварок.
3. Варіння мила
У великий казан налийте луг.
Нагрійте до кипіння.
Поступово додавайте жир, постійно помішуючи.
Варіння триває 3–5 годин.
Ознаки готовності:
маса густіє
з’являється стійка мильна піна
крапля у воді не розтікається жиром.
4. Висолювання
Розчиніть 300–500 г солі у гарячій воді.
Влийте розчин у гаряче мило.
Перемішайте.
Через деякий час:
мило спливає наверх
знизу залишається темна рідина.
5. Формування
Верхній шар мила знімають дерев’яною ложкою.
Викладають у:
дерев’яні ящики
або форми.
Після охолодження:
мило ріжуть дротом або ножем.
6. Дозрівання
Мило залишали сушитися 2–4 тижні.
Воно ставало:
твердішим
краще милиться.
✅ Таке мило використовували для:
прання
миття підлоги
іноді для миття тіла.
