Rize'nin köyünde sadece etrafındaki taze çayları işleyen küçük bir fabrikada üretilen bu gerçek Rize Çayını tatmak ister misiniz?
Kıbledağı Köyü Sırt Mevkii No 35
Güneysu
Be the first to know and let us send you an email when Gerçay posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
📷 Bir çayın kalitesini belirleyen en temel unsurlardan biri çayın kaç kez işlendiğidir. Yani ilk işlemde ortaya çıkan çay kalite düzeyi en yüksek çaydır. Bu işlem tasnif olarak adlandırılır. 1. tasniften sonraki tasniflerde kalite düzeyi düşmektedir. Firmalar kendi pazarlama politikalarına göre farklı ambalaj ve fiyatlarla ortaya çıkan çayları müşterinin beğenisine sunar.
Kaliteyi belirleyen ne kadar kaçıncı tasnif olduğu olsa da hangi sürüm çaydan üretildiği de etkili olmaktadır. Mayıs ayı senenin ilk sürgün yaş çay hasat sezonudur. Bu ayda toplanan çaylar ilk sürüm olduğu için çay diğer sezonlara göre daha taze ve yumuşak olmaktadır. Bu da kalitesinde etkili olmaktadır. Az çok çaydan anlayan kişilerin hemen mayıs çayı mı diye sormalarının nedeni budur. Sitemizde sadece 1. Tasnif çay ve mayıs çayı satılmaktadır.
Bunun dışında daha çay işlenmeden kalitesine etki eden başka bir takım faktörlerde bulunmaktadır. En önemlileri ise işlenen yaş çayın taze olması ve işlenmek için beklerken bulunduğu koşullardır. Yaş çay toplandığı gün veya uygun koşullarda bekletilerek en geç ertesi gün işlenmesi gerekmektedir. Bunun nedeni yaş çay bekledikçe içten içe sıcaklığı artmakta ve yanma olarak adlandırılan, anlaşılması açısından çürüme diyebileceğimiz olay gerçekleşmektedir. Yanmış çay, çayın kalitesini büyük ölçüde düşüren ve tek çözümü kar hırsını bastırıp, kapasiteyi aşmayacak düzeyde üretim yapmak olan bir sorundur.
📷 Çayın kalitesi üretimden sonrada etkilenmeye devam etmektedir. Bunun nedeni paketleme esnasında çaya katılan kaçak ve başka ucuz çaylardır. Fiyat avantajı sağlamak ve yüksek kar elde etmek için bu yola genellikle başvurulmaktadır. Kalitenin ucuza alınamayacağı gerçeğini destekleyen bu durum maalesef yaşanmaktadır. Gerçek Rize Çayı sadece bulunduğu köydeki taze çayları işleyen her sezon işleyebileceği kadar çay alıp sınırlı üretim yapılan küçük bir fabrikada üretilmektedir. Buda Gerçek Rize Çayının kalitesinin yükselmesine imkan vermektedir. Sadece şanslı insanların tadabildiği bu çayı Türkiye’nin her yerine gönderiyoruz. GERÇEK RİZE ÇAYI NEDİR?
