Enez Badem

28/03/2025

2025 sezonu hayırlı olur inş.

15/11/2022

Kurutuldular veee satıştalar.
İletişim-05052946098

11/10/2022

28/03/2022

Sadece arı vızıltıları... Bademleri getirir mi? Mart Zeytin i😸 getirdii...😻

25/03/2021

Badem+bal💪

🍯 Halsızlıq, immun zəifliyi, görməni itiləşdirmək üçün badamlı, çiçək tozu tərkibli ballı qarışım

İnsanlar birinci növbədə düzgün qidalanmalıdırlar, çünki düzgün qidalandıqda nə bitki, nə də dərman preparatlarıyla müalicəyə ehtiyac qalmaz. Elə məcunlar vardır ki, onları gündəlik qida rasionumuza əlavə etsək faydasını görərik. Məsələn, hər hansı yağlı, qlütenli xəmir məmulatlarındansa, şirniyyata olan aludəçiliyimizi və ya tələbatımızı badamlı, polenli bal qarışımı ilə ödəmiş olarıq.

| Badam

Badam uşaqların sümük – əzələ , yəni dayaq hərəkət sisteminin inkişafı üçün lazımlı qidadır. Görməni itiləşdirir, beynin fəaliyyətini artırır. Badam omeqa 3 qaynağıdır. Badam yaşlılar üçün də çox faydalı nemətdir. Tərkibindəki kalsium sümük əriməsinin , maqnezium isə baş ağrısı, əzələ ağrıları, yuxusuzluq, yorğunluq, baş gicəllənməsinin qarşısını alır. Badamdakı yağlar xolesterini azaldır, immuniteti gücləndirir. Böyümə, inkişaf dövründəki uşaqlar və həmçinin hamiləlik vaxtı lazım olan vitaminlərlə zəngin olan badam , dad və iybilmə qabiliyyətini artırır. Məcuna əlavə olunan polen , yəni çiçək tozu arı məhsulu olaraq, vitamin və mikroelementlərlə olduqca zəngin vasitədir. Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, C, A, E vitaminləri qaynağıdır. Hamilələrin istifadə edə biləcəyi məhsuldur. Zəngin aminturşu qaynağıdır.

| Bal

Bal isə çox gözəl daşıyıcıdır. Bala qarışdırılan məhsulların tərkibi onun köməyi ilə bağırsaqlardan daha tez qana sorulur və toxumalara çatdırılır. Bal özü zəif allergik təsirli olsa da, allergiyalı xəstələri elə balla müalicə edirəm. Həmin xəstələrə çox az miqdarda bal verməklə balın qəbuluna alışdırıram. Çox az miqdarda balı yeməkdən başlayaraq dozanı yavaş yavaş artıraraq, normal həddə qədər çatdırıram. Bu proses bəzən iki üç ay çəkə bilər Həm bal, həm çiçək tozcuqları, həm də badam orqanizmdə immun sistemini bərpa etməklə yanaşı amin turşu istehsalını artırır. Hazırlanması qaydası. Badam 150 qramÇiçək tozu 50 qram Bal 1 kq Deməli əvvəlcə badam qəhvəüyüdəndə üyüdülür sonra çiçək tozu üyüdülür hamısı birlikdə bal ilə qarışdırılır. Mıcunumuz hazırdır böyük adamlar gündə üç dəfə yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl bir iki çay qaşığı yeməli. 10 yaşa qədər uşaqlar gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl bir çay qaşığı. 10 yaşdan kiçik uşaqlar isə gündə üç dəfə yeməkdən 30dəqiqə əvvəl yarım çay qaşığı yeyə bilərlər. Xatırladım ki bu məcun həmdə dadlı bir səhər yeməyidir səhərlər kəpəkli çörəyin üstünə kərə yağı ilə birlikdə çəkərək yeyə bilərsiniz. Təzyiqi yüksək olanlar. Şəkər xəstələri və məcuna fərdi allergiyası olanlar ehtiyyatlı olmalıdırlar.

▫️ Veb sayt - fizulihuseynov.com
▫️ Telegram - t.me/fizulihuseynov
▫️ Youtube - youtube.com/fizulihuseynov

01/03/2021

https://www.haberturk.com/badem-nedir-bademin-faydalari-nelerdir?n

Haberin detayları için tıklayınız

18/02/2021

Selçuklu’dan Sicilya’ya: Bademi Kim Ezdi
Fırat Yağmurlu
YAZAR

Say bademleri,
say acı olanı, uyanık tutanı say,
beni de onlara kat

Paul Celan

Badem ağacı batı Asya’nın, yani bizim de içinde bulunduğumuz coğrafyanın en güzel hediyelerinden biridir. Arkeologlar Tutankamon’un mezarını araştırırken genç firavunun ölümden sonraki hayatında kullanabilsin diye birlikte gömüldüğü onca hazinenin yanında bademe de rastlamışlardı. Bu mücevher yemiş tek başına çerez olarak tüketilmesinin yanında tüm dünya pastacılığının da en önemli malzemelerinden biri olmayı sürdürmektedir.

Türkler de İran üzerinden Anadolu’ya gelirken bademle muhabbetlerini ilerletmişler ve belki de bademden yapılan en güzel yiyeceklerden biri olan badem ezmesini icat ederek insanlığa armağan etmişlerdir. Bugün badem ezmesi marzipan adı ile başta Avrupa olmak üzere tüm dünyada sevilen bir yiyecek haline gelmiş, hangi ülkenin mutfağına girdiyse orada kendisine özel bir yer edinmiş, bayramlarla, yortularla birlikte anılır olmuştur.

Bu kadar yaygın olan ve sevilen bir yiyeceğe sahip çıkanlar ise tahmin edileceği gibi pek çoktur: İtalyanlar ilk marzipanı kendilerinin ürettiğini, İspanyollar bunu Endülüs Emevilerinden öğrendiklerini söylüyorlar. Macarlara göre icat etme onuru kendilerinden başkasında değil. Baltık denizi kıyısındaki üreticiler en saf badem ezmesinin ülkelerinde üretildiğini iddia ederken, Belçikalılar bunu sanat haline getirenin kendileri olduğunda hemfikir.

En büyük iddia sahiplerinden biri Sicilya’daki Palermo kenti. Bu şehirde ilk marzipanın 1193 tarihinde üretildiği biliniyor. Bizim açımızdan önemli olan ise bu öykünün Selçuklu badem ezmesinden Palermo marzipanına giden bağlantıyı ortaya koyuyor olması.

Birinci Haçlı Seferi sırasında 1098’de Antakya Kalesi haçlılar tarafından fethedildiğinde ele geçen esirlerden birinin Selçuklu emiri Yağı-Sayan’ın aşçısı Bargu Beg olduğu anlaşılır. 130 kiloluk cüssesi ve boğazına düşkünlüğü ile ünlü Amalfi Kontu Anselmus, Bargu Beg’den kendisine bir yemek hazırlamasını eğer hoşuna giderse onu serbest bırakacağını söyler. Aşçının hazırladığı tatlı o kadar hoşuna gider ki serbest kalması için ikinci bir şart olarak tarifini de uşağı Giacomo Amaretto’ya öğretmesini şart koşar. Bu enfes tatlı sedefi parıltısı ve baş döndürücü kokusuyla badem ezmesidir. Bargu Beg bademden nasıl ezme yapılacağını Amaretto’ya öğretir ve özgürlüğünü elde eder. Fakat Kont henüzz Amaretto’nun hazırladığı tatlıyı yiyemeden Antakya’yı geri almak için Müslümanların başlattığı kuşatmada öldürülür. Efendisi ölen Amaretto ülkesine döner ve badem ezmesi reçetesini de yanında götürür. Amalfi’de badem ezmesi üretip satmaya başlar. Yaptığı tatlı beğenilse de umduğu ilgiyi görmez bir türlü. Ölüm döşeğinde oğlu Gennaro’ya itiraf eder, tatlıda bir şeyler eksiktir ama ne olduğunu bilmemektedir. Vasiyet olarak Anadolu’ya gidip eksik olan ne ise bulmasını ister.

Gennaro babasından 50 yıl sonra badem ezmesinin sırrını bulmak üzere yollara düşer. Yıllarca iz sürerek, herkese sorarak Bargu Beg’e ulaşır. Kocamış, dünya işlerinden elini eteğini çekmiş Bargu Beg yıllar sonra karşısında yine ezmenin sırrını isteyen bir yabancı görünce öfkelenir önce. “Babana verdik sırrı ne istersin daha!” diye çıkışır. Gennaro günlerce kapısında yatar, yalvarır yakarır hiç değilse kendi yaptığı ezmenin tadına baksın diye. Bargu Beg en sonunda razı olur, Gennaro Amaretto’nun marzipanını tadar. Yaşlı adam tebessümle bakar İtalyan’a. Bu esnada Gennaro nasıl en iyi bademleri arayıp bulduğunu, ne büyük paralara en tatlılarını seçtiğini anlatmaktadır. “ Ondan işte!” der Bartu Beg “İçinde sadece tatlı badem olduğundan olmuyor ezmen, acı bademler eksik bunda”.

Gennaro kulaklarına inanamaz. Acı badem hemen herkes için hayal kırıklığının cisimleşmiş halidir çünkü. Tatlı diye ağzınıza attığınız ama acı çıkmakla kalmayıp, hem ondan önce yediklerinizi hem de sonra yiyeceklerinizi zehir eden bir hayal kırıklığı. Kötü tadı ağzınızdan uzun zaman gitmeyen bir lanettir acı badem. Anlatır bunları İhtiyar adama.

Bartu Beg cevap verir: “İçinde biraz acı badem olmayan badem ezmesi de biraz hayal kırıklığı olmayan bir hayat da tamam sayılmaz. Hayal kırıklıkları sevinçleri, acı bademler de tatlı olanları kıymetlendirir. Yeter ki harcın aslını bu kötü olanlardan yapma.” deyip kendi yaptığı ezmeyi Gennaro’ya verir. Sırrı öğrenen Gennaro, Amalfi yerine o zamanlar bol acı badem ağacı olan Sicilya’ya dönüp yaptığı marzipanlarla ünlü olur. Marzipan içindeki acı bademlerle birlikte çikolata kıtaya gelene dek Avrupa’nın en kıymetli şekerlemesi olarak kalır.

Selçuklu’dan Sicilya’ya giden sadece badem ezmesi değil anlayabilenler için bir hayat felsefesi olmuştur aslında. 16ŞUBAT BADEM GÜNÜNE ithaline.. ♡:)))

05/10/2020

Hasat tamamdır...💪

05/10/2020

https://www.haberturk.com/badem-nedir-bademin-faydalari-nelerdir-hbrt-2824637

Haberin detayları için tıklayınız

11/07/2020

Hasat eriklerle başlamıştır🙂