05/09/2025
✈✈แจกสูตร ปาท่องโก๋ ดิปมันม่วง สไตล์สายการบิน "นกแถดแถ้แอร์ไลน์🐦🐦"
((นกแถดแถ้แอร์ไลน์ ถึงเครื่องจะส่าย แต่ก็หลับสบายเหมือนนอนเปล))😂😂
..สูตรนี้เหมาะสำหรับทำทานเอง ทำเป็นขนมเบรกก็ได้ ทำขายก็ดี ทำแจกฟรียิ่งได้บุญครับ
🔸️สูตรปาท่องโก๋
1. แป้งเค้ก 500 กรัม
2. ยีส 1 ช้อนชา
3. ผงฟู 2 ช้อนชา
4. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
5. นมผง 40 กรัม
6. เกลือ 1 ช้อนชา + ¼ ช้อนชา
7. น้ำมันพืช 20 กรัม
8. น้ำตาลทราย 80 กรัม
9. น้ำเปล่า 330 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งใส่ในชาม เติมนมผง + ผงฟู +เบกกิ้งโซดา + ยีส อย่าให้เกลือโดนยีสโดยตรง ใช้พายผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เติม น้ำมันพืช +น้ำตาลทราย + เกลือลงไปในถ้วยน้ำ คนให้เข้ากัน
3. ทยอยเติม ส่วนผสมในข้อ 2 ลงไปในชามแป้ง ที่ทำเป็นหลุมไว้ตรงกลาง คลุกเคล้าและนวดให้ผสมเข้ากันดี
4. พักแป้ง ใช้พลาสติกใสคลุม ไว้อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง จนสังเกตแป้งขึ้นฟู
5. นำแป้งที่พักเสร็จแล้วไปแผ่เป็นสีเหลี่ยมผืนผ้า ให้หนาประมาณ 1- 2 ซม.
6. จากนั้นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ จับคู่ปาท๋องโก๋ประกบกันโดยการใช้น้ำแปะตรงกลาง ใช้นิ้วกดแป้งให้ติดกัน แล้วนำลงทอดในกระทะ
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน อุณหภูมิประมาณ 120-140 องศาเซลเซียส ทยอยนำปาท่องโก๋ที่จับคู่ไว้ลงทอด จนกว่าจะฟูสุก เป็นสีเหลือง ตักขึ้นพักไว้ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
💜สูตรดิปมันม่วง
1.มันม่วงนึ่งสุก 150 กรัม
2.นมข้นจืด 140 กรัม
3. กะทิกล่อง 125 กรัม
4. น้ำตาลทราย 45 กรัม
5. นมผง 20 กรัม
6. เกลือ 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทั้งหมด ไปปั่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด แล้วนำไปกรอง
2. เทส่วนผสมลงไปในหม้อ เพื่อทำการกวน ด้วยไฟกลาง จนกว่าส่วนผสมเข้ากันดีและข้นหนืด
ลองทำตามกันดูนะครับ
