Hheart Shop

18/01/2022

ลองไปดูเทคนิคการใช้มีดกับวัตถุดิบที่หลากหลายของเชฟขวัญกันดูค่ะ

วันนี้ผมจะชวนทำ ข้าวหน้าปลาซาบะและแซลมอนราดซอสเทริยากิครับสูตรนี้ทำให้ดูเป็นไอเดียสำหรับทำขายครับมีด.....

27/10/2021

มีดซันโตกุ กรันตัน ใบมีด 7 นิ้ว - มีลักษณะเหมือนมีดญี่ปุ่น

ยี่ห้อ Ivo Cutelarias มีดนำเข้าจากโปรตุเกส ผลิตที่โปรตุเกส

มีดหั่น สับ อเนกประสงค์ ปลายงุ้ม มีหมุดที่ใบมีดเหมาะสำหรับครัวเรือนและร้านอาหาร

ใบมีด ความยาว 7 นิ้ว หรือ 18.5 ซม.

ความยาวมือจับรวม 5.5 นิ้ว หรือ 14 ซม.

ความยาวระยะมือจับล่าง 3.5 นิ้ว หรือ 9 ซม.

ใช้เหล็กเกรดดี มาตรฐานเยอรมัน มีส่วนผสมของ คาร์บอนสูง มากกว่า 50% ทำให้เกิดสนิมได้ยากกว่ามีดทั่วไป และมีส่วนผสมของ โครเมียมไวโคดิน 15% ซึ่งทำให้มีความคม แข็งแรง มากกว่ามีดทั่วไปตามท่องตลาด

ด้ามจับมีสี: ดำ ขาว แดง เหลือง เขียว

19/10/2021

สินค้ามีดนำเข้า 5 แบบ:
1. มีดเซฟอเนกประสงค์
2. มีดอเนกประสงค์
3. มีดซันโตกุ กรันตัน
4. มีดซันโตกุ
5. มีดหั่นขนมปัง

List of Knives:
1. All Purpose Chef Knife
2. Chef Knife
3. Santoku Granton Knife
4. Santoku Knife
5. Bread Knife