Chiang Mai Home Host by Rai Plook Fun

04/05/2026

"It’s more than just a meal; it’s the authentic local connection you’ve been searching for. At Rai Plook Fun, we offer an experience that is refreshingly different, yet deeply rooted in tradition."

29/04/2026

Rai Plook Fun: Authentic Home-Hosted Dinner
“A taste of the untouched Chiang Mai”

Experience the soul of Northern Thailand in the serene countryside of Chiang Mai. At Rai Plook Fun, you aren't just a guest—you are welcomed like family. Join a local household dedicated to sustainable living and traditional agriculture for an evening of cultural immersion, farm-to-table flavors, and breathtaking scenery.
Discover the heritage of the Tai Kuen people, participate in timeless culinary traditions, and dine against the backdrop of a stunning mountain sunset.

Your Evening Itinerary ⬇️

🙏 | Arrival & Welcome
We recommend arriving as the afternoon cools to fully enjoy our lush farm and panoramic mountain views. Begin your visit with a warm meet-and-greet with our family, where we’ll share stories about our village history and the unique culture of the Tai Kuen people.

🍆 | Farm Exploration & Harvest
Take a guided tour of our grounds and learn about our commitment to GAP (Good Agricultural Practices). You’ll get hands-on by gathering fresh eggs and seasonal organic vegetables for your meal.

🍲 | Culinary Traditions
Step into our kitchen for an interactive workshop. You will learn the art of preparing authentic Northern Thai dishes and crafting traditional sticky rice cakes steamed in fragrant banana leaves.

☀️ | Sunset Khan T**e Dinner
As evening falls, enjoy a traditional village-style feast served on a Khan T**e (a Northern Thai pedestal tray). Sit comfortably on the floor and savor the fruits of your labor while overlooking the mountains.

📍Rai Plook Fun, We offer more than just a meal; we provide a bridge to a disappearing way of life. From our farm to your heart, we invite you to create unforgettable memories in the true spirit of Chiang Mai hospitality.

Stay as long as you like—our home is your home.
AND, contact us for more information and business cooperation.

🙏 Thank You (Khob Khun Krab)

28/04/2026

Team ผู้หมวดข้าวยำตั้งใจทำกิจกรรมฝรุดๆ !!
Pick and eat!

07/06/2022

เพราะอาหารคือสิ่งที่มนุษย์ต้องกินเพื่อดำรงค์​ชีพ​ ดังนั้นการเกษตรจึงไม่มีทางสูญหายไปจากสังคมมนุษย์ได้

#รับชมย้อนหลัง
คนเปลี่ยนโลก ตอน เกษตรกร ชีวิตที่ออกแบบเองได้

เบรก 1 https://youtu.be/WiB1dJaI8pE
เบรก 2 https://youtu.be/f4iewjqxhBo
เบรก 3 https://youtu.be/BuURbUSI28I

-------------------------
#สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
ไร่ปลูกฝัน https://www.facebook.com/RaiPlukFan
โทร. 0824979786

06/06/2022

เรื่องราวของเกษตรกรคนหนึ่งครับ​ ฝากติดตามและเป็นกำลังใจครับ

02/06/2022

#ฟาร์มรู้ รู้หรือไม่ แสงแดด มีผลต่อจำนวนผลไม้

ฟ้าครึ้มฝนตก ไม่ได้เป็นปรปักษ์กับพืชอายุสั้นอย่างผักสวนครัวเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อไม้ผลและผักกินผลด้วย ซึ่งต่างต้องการแสงแดดปริมาณมากเพื่อผลิดอกออกผล แต่ช่วงฤดูฝนที่ก่อนเมฆไม่เปิดให้แสงแดดส่องผ่านนี้ “การตัดแต่งกิ่งไม้ผล” ช่วยได้

ถามว่า แสงสำคัญต่อไม้ผลอย่างไร การกระจายของแสงภายในทรงพุ่มของต้นไม้ผลมีอิทธิพลต่อปริมาณและคุณภาพของผลผลิต เช่น ถ้าใบส่วนใหญ่ในต้นได้รับแสงมากพอ จะให้ผลผลิตที่สูงและมีคุณภาพ ในทางกลับกันถ้าใบส่วนใหญ่ได้รับแสงน้อย ผลผลิตที่ได้คุณภาพก็จะต่ำตามไปด้วย

ตามธรรมชาติ ปริมาณแสงที่ส่งถึงต้นไม้จะลดลงไปเรื่อย ๆ เมื่อผ่านเข้าสู่ใจกลางทรงพุ่ม การตัดแต่งและจัดการทรงพุ่มเป็นการจัดการแสงให้สามารถข้าถึงทรงพุ่มได้อย่างทั่วถึง สร้างความแข็งแรงให้ต้นออกผลผลิตที่ดีมีคุณภาพ ง่ายต่อการเก็บผลผลิต

นอกจากนี้ ปริมาณความเข้มแสงยังมีผลต่อช่วงเวลาการตัดแต่งกิ่ง เนื่องจากไม้ผลบางชนิดมีความอ่อนไหวต่อความข้มแสงสูง ส่วนใหญ่จะเป็นไม้ผลที่เจริญเติบโตในแถบที่มีความชื้นสูง เช่น ทุเรียน ชมพู่ และมังคุด เป็นต้น แตกต่างกับไม้ผลในกลุ่มน้อยหน่า ฝรั่ง ซึ่งเป็นไม้ผลทนต่อความเข้มแสงสูงได้ ดังนั้นจึงควรตัดแต่งไม้ในช่วงฤดูฝน ซึ่งเป็นช่วงที่มีความเข้มแสงต่ำ และหลังการตัดแต่งควรเหลือใบไว้บางส่วน กิ่งไม้ ใบไม้ที่ตัดทิ้งมาคลุมบริเวณจุดที่ตัดแต่ง จะสามารถช่วยลดความเสียหายจากอาการเปลือกแตกหรืออาการไหม้ได้

หลังไม้ผลออกลูกล็อตสุดท้าย อย่าลืมตัดแต่งกิ่งเพื่อเตรียมตัวเพิ่มผลผลิตในปีหน้านะคะ
ข้อมูลจากหนังสือสถาปัตยกรรมการจัดการทรงพุ่มไม้ผล เปรม ณ สงขลา บรรณาธิการ

28/05/2022

ทุเรียนดีส่งจีน ตกเกรดขายไทย แถมราคาแพงกว่า ทำไมเป็นแบบนั้น เจาะกลางใจโดย ขุนพิเรนทร์

คำถามของแอดมินเพจคนอ้วนอารมณ์เสีย ถามมาในรายการวิทยุที่จัดด้วยกัน ทำไมคนไทยด้วยกันถึงกินทุเรียนแพงทั้งๆที่เป็นทุเรียนตกเกรด

ตอบงัยดี...ในรายการสดก็อึ้งไปพักใหญ่ๆ ก็เลยบอกว่า ทุเรียนที่ขายในบ้านเราเป็นทุเรียนแก่ สุกพร้อมกิน น้ำหนักมันจะหายไปเรื่อยๆ บางทีมีพักในร้านสี่ห้าวันกว่าจะสุก น้ำหนักหายไปวันละ 5-10% พ่อค้าก็ต้องบวกราคาไว้

ส่วนตัว "ขุนพิเรนทร์" ตามประสาคนที่เจ็บจนชินชาเรื่องทุเรียนอ่อน ลุ้นไม่ให้เจอทุเรียนอ่อนเป็นใช้ได้ ยิ่งถ้าเจอสวนใหนที่ถูกด้วยคุณภาพด้วย ถือเป็นกำไรสุดๆ

ประเด็นบ้านเราขายทุเรียนแพงก็น่าคิดอยู่เหมือนกัน ส่วนใหญ่เป็นแผงที่ไปรับจากสวน จากแผง จากล้ง แล้วมาขายต่อ กว่าจะถึงมือผู้บริโภคก็หลายต่อเหมือนกัน เป็นฟันเฟืองในการกระจายสินค้า เป็นฟันเฟืองในธุรกิจเกษตรอย่างหนึ่ง เป็นธรรมดาซื้อมาก็ต้องเอากำไรเป็นทอดๆ

ส่วนสวนทุเรียนหลายสวนที่รู้จักไม่ได้ทำทุเรียนส่งจีนก็มีนะครับ เขาทำทุเรียนขายในไทยนี่หละ ได้ราคาดีพอสมควร หลายคนเปิดแผงขาย ทั้งแกะขายเนื้อหรือชั่งเป็นลูก ขายออนไลน์ก็มี

เข้าใจความหมายและคำถามของคนอ้วนอารมณ์เสียนะครับ ที่อยากให้คนไทยเข้าถึงทุเรียนได้มากกว่านี้ หลายคนอยากกินทุเรียนแต่สู้ราคาไม่ไหวก็มี หลายคนมองบ้านเราปลูกทุเรียนปีหนึ่งผลผลิตเป็นล้านตัน ของดีๆคัดส่งนอก คัดส่งจีน อย่างตอนนี้ราคาส่งจีนกิโลกรัมละ 115 บาท แต่ทุเรียนข้างทางทั้งที่เป็นทุเรียนตกเกรด ขายตั้งแต่ราคา 100 ยัน 180 บาท ทั้งๆที่ทุเรียนตกเกรดกิโลกรัม 50 บาท

หลายคนหลายมุม เกษตรกรต้นทุนการผลิตก็นับวันจะสูงขึ้นก็อยากได้ราคาดีๆ คนรับมาขายก็อยากได้กำไร/ประกันความเสี่ยง ส่วนคนกินก็อยากกินของถูกคุณภาพดี ต่างคนต่างยืนอยู่ในมุมของตน

ที่อยากจะบอกจริงๆคือ ทุเรียนในไทยนี่หละอร่อยที่สุด ถ้าแก่จัดและสุกธรรมชาติ ของแบบนี้คนจีนไม่ได้กินแน่ๆ

ส่วนคำถามของคนอ้วนอารมย์เสียเราจะเจอทุเรียนที่ถูกๆแบบสามโลร้อยในตลาดหรือเปล่า...ตอบเลยว่า..ยากมากกกกก

22/05/2022

นักวิเคราะห์เตือนวิกฤตอาหารร้ายแรงกว่าวิกฤตพลังงาน
Megan Greene หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ที่ Kroll เขียนบทความเรื่อง Food insecurity is a bigger problem than energy ในไฟแนนเชียลไทม์ เมื่อวานนี้ (16 พฤษภาคม 2565) เขาเตือนว่า ในขณะที่รัฐบาลต่างๆ ใช้เวลาและทรัพยากรเป็นจำนวนมากในการพยายามลดต้นทุนด้านพลังงานที่เพิ่มสูงขึ้นภายหลังการรุกรานยูเครนของรัสเซีย แต่สงครามได้หว่านเมล็ดพันธุ์แห่งวิกฤตที่ใหญ่กว่าซึ่งไม่ได้รับความสนใจเท่าที่ควร คือปัญหาการขาดแคลนอาหารทั่วโลกกำลังผลักดันราคาอาหารให้สูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ โดยมีผลกระทบทางเศรษฐกิจและการเมืองสำหรับประเทศที่พัฒนาแล้ว และภัยคุกคามต่อความอดอยากและหนี้สินในประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่หลายประเทศ

การบุกรุกของรัสเซียทำให้เกิดความไม่มั่นคงด้านอาหาร เพราะยูเครนและรัสเซียมีสัดส่วนมากกว่า 10% ของอาหารที่ซื้อขายทั่วโลก พวกเขาผลิตข้าวสาลีส่งออกร้อยละ 30 ของโลกและร้อยละ 60 ของน้ำมันดอกทานตะวัน อย่างน้อย 26 ประเทศพึ่งพารัสเซียและ/หรือยูเครนสำหรับธัญพืชมากกว่าครึ่งหนึ่ง

ตามข้อมูลขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ สงครามจะทำให้พื้นที่การเกษตรของยูเครน 20-30% ไม่ได้รับการเพาะปลูกหรือไม่ได้รับการเก็บเกี่ยวในฤดูกาล 2022 ธัญพืชที่เก็บเกี่ยวแล้วติดปัญหาการขนส่ง เนื่องจากท่าเรือของยูเครนถูกรัสเซียขัดขวาง ซึ่งเป็นจุดสนใจของการประชุมรัฐมนตรีต่างประเทศ G7 เมื่อเร็วๆ นี้ ในขณะที่เกษตรกรชาวรัสเซียยังคงสามารถผลิตสินค้าได้ แต่การส่งออกถูกขัดขวางจากการคว่ำบาตร

รัสเซีย ซึ่งเป็นผู้ส่งออกปุ๋ยรายใหญ่ที่สุดของโลก ประกาศห้ามส่งออกในช่วงต้นเดือนมีนาคม การส่งออกจากเบลารุสซึ่งเป็นพันธมิตรกับรัสเซียถูกคว่ำบาตร จีนสั่งห้ามส่งออกปุ๋ยเมื่อฤดูร้อนปีที่แล้ว ขณะนี้เกิดปัญหาการขาดแคลนปุ๋ยทั่วโลก ราคาพุ่งสูงขึ้น ส่งผลกระทบต่อเกษตรกรทั่วโลก

ราคาอาหารพุ่งขึ้นเกือบ 30% เมื่อเทียบเป็นรายปีในเดือนเมษายน ตามดัชนีราคาอาหารของ FAO ส่งผลสำคัญต่อประเทศรายได้น้อย เพราะ การซื้ออาหารคิดเป็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของค่าใช้จ่ายครัวเรือนทั้งหมด จากข้อมูลของธนาคารโลก ผู้คน 10 ล้านคนถูกผลักให้เข้าสู่ความยากจนขั้นรุนแรงทั่วโลกสำหรับราคาอาหารที่เพิ่มขึ้นทุก ๆ เปอร์เซ็นต์

ในประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่หลายประเทศ ความไม่มั่นคงด้านอาหารเป็นสาเหตุของความไม่สงบทางสังคมและความเสี่ยงด้านภูมิรัฐศาสตร์อยู่แล้ว ราคาอาหารและพลังงานที่พุ่งสูงขึ้นได้จุดชนวนให้เกิดการประท้วงในศรีลังกา ตูนิเซีย และเปรู

ในประเทศร่ำรวยก็เจอผลกระทบเช่นกัน เช่น ชาวอังกฤษเกือบ 10 ล้านคนลดการบริโภคอาหารในเดือนเมษายน และฝรั่งเศสวางแผนที่จะออกคูปองอาหารให้กับครัวเรือนที่ยากจนที่สุด อัตราเงินเฟ้อที่นำโดยราคาอาหารและพลังงานเป็นปัญหาการหาเสียงทางการเมืองของสหรัฐฯ ที่อาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของที่นั่งในรัฐสภา

นักเศรษฐศาสตร์ Alan Blinder และ Jeremy Rudd ชี้ว่าการปกป้องการส่งออกเร่งอัตราเงินเฟ้อของอาหาร ข้อจำกัดการส่งออกน้ำมันดอกทานตะวันของรัสเซียกระตุ้นให้อินโดนีเซียห้ามส่งออกน้ำมันปาล์มในเดือนเมษายน และเมื่อสัปดาห์ที่แล้วอินเดียออกคำสั่งห้ามส่งออกข้าวสาลี

ความพยายามระดับโลกในการให้ความช่วยเหลือด้านอาหารหลายครั้งมีเงื่อนไขกลายเป็นปัญหาเสียเอง เช่น สหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นผู้ส่งออกด้านอาหารรายใหญ่ที่สุดของโลก กำหนดให้ความช่วยเหลืออาหารต้องอยู่ในรูปแบบของอาหารที่ปลูกในอเมริกา แทนที่จะช่วยเหลือเป็นเงินสด และอย่างน้อยครึ่งหนึ่งจะต้องส่งโดยใช้เรือบรรทุกของอเมริกาเอง ผลที่ตามมาก็คือ ร่างกฎหมายช่วยเหลือด้านอาหารที่ได้รับอนุมัติเมื่อเร็วๆ นี้สำหรับประเทศในแอฟริกา สหรัฐฯ จะใช้จ่าย 388 ล้านดอลลาร์เพื่อขนส่ง 282 ล้านดอลลาร์ในผลิตภัณฑ์อาหาร !

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญท่านนี้ยังชี้ด้วยว่า แม้แผนการในการแก้ปัญหาเพื่อชดเชยการสูญเสียการส่งออกพลังงานจากรัสเซีย และอุปสงค์ที่ลดลง ยังเป็นด้วยดี ซึ่งจะส่งผลให้ราคาพลังงานลดลงในที่สุด แต่วิกฤตอาหารจะยาวนานกว่านั้น และส่งผลกระทบต่อผู้คนอีกหลายล้านคน สงครามอาจจะยุติได้ในระยะเวลาไม่นาน แต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะดำเนินต่อไป

+++
อ่านบทความฉบับเต็มได้ที่ https://www.ft.com/content/17d7e07f-46c6-4c41-9202-e445928a405a

#วิกฤตอาหาร #อาหารแพงค่าแรงถูก