เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/106855977652093/

ABU

Name: ABU
Address: Bangkok, 10250, TH
Telephone: +66821562945

ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก ABU, การช้อปปิ้งและค้าปลีก, Bangkok.

14/04/2020

อรุณสวัสดิ์ค่ะ ทุกๆ คน เช้านี้กินอะไรเป็นมื้อเช้ากันบ้างคะ
สำหรับใครที่ยังไม่ได้ทานอาหารเช้า แอ้ขออนุญาตโพสต์ยั่วน้ำลายกันหน่อย กับเมนู "อาข่า Fusion Food ในแบบสะใภ้อาข่าเอามาประยุกต์ให้เข้ากับลิ้นของคนเมือง (การันตีโดยมิวมิวสาวชาวกรุงฯที่รักในการกินมายืนยันแล้วว่าอร่อยจริง ไม่ได้โม้)
กับเมนู.... "หมูย่าง หรือไก่ย่าง พร้อมน้ำจิ้มถั่วเน่า" เมนูนี้จุดเด่นอยู่ที่น้ำจิ้มถั่วเน่า ที่นำถั่วเน่าแห้งมาเป็นส่วนผสมหลักแล้วปรุงด้วยพริก น้ำตาล น้ำปลา และมะนาว ให้กลมกล่อม เคล็ดลับสำคัญคือเราต้องมีถั่วเน่าที่รสชาติดี น้ำจิ้มถั่วเน่าของเราถึงจะอร่อยลงตัวค่ะ ซึ่งถั่วเน่าของเราเด็ดมากเพราะเป็นการทำด้วยสูตรของแม่และยายตามแบบฉบับอาข่าดั่งเดิม
...

ถั่วเน่าคือเครื่องปรุงของชาวเขาหรือชาวเหนือที่ทำจากถั่วเหลืองที่มีทั้งแบบเปียกและแบบแห้ง อารมณ์คล้ายๆกับกะปิ หรือนัตโตะของญี่ปุ่น
...

ส่วนเนื้อหมูหรือเนื้อไก่เราก็เลือกแบบปลอดสาร แล้วหมักด้วยซอสปรุงรสที่ทำเองจากพืชผักผลไม้ออร์แกนิก (น้ำนัว) แล้วนำไปย่างด้วยเตาถ่านให้พอดีเนื้อนุ่มอร่อย
...

ส่วนใครสนใจอยากลองชิมอาหารสไตล์ "อาข่า Fusion Food" สั่งได้เลยนะคะ ราคาเซ็ตละ 130 บาทถ้วน ในเซ็ตก็จะมีหมูย่างจำนวน 1 ขีด หรือจะเลือกเป็นไก่ย่างก็ได้ ข้าวสวยร้อนๆ แตงกวาสดๆ และน้ำจิ้มถั่วเน่าไว้สำหรับกินแกล้มค่ะ เปิดรับออเดอร์ถึง 18:00น. ของวันนี้ (14 เม.ย.) ที่เพจ https://www.facebook.com/methaicoffee/
พร้อมส่งวันพุธที่ 15 เม.ย.เพื่อเป็นมื้อเที่ยง โดยจัดส่งจากสุขุมวิท 36 ด้วยบริการขนส่งต่างๆ (คิดค่าจัดส่งตามระยะทาง ลูกค้าจ่ายค่าส่งสินค้ากับพนักงานส่งสินค้าได้โดยตรงเลยค่ะ)

13/04/2020

ABU (เด็กผู้หญิง)....ผู้ทรงพลัง

ABU ในภาษาอาข่า แปลว่า เด็กผู้หญิง ซึ่งแอ้มองว่าการจะขับเคลื่อนหรือส่งต่อวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวอาข่าทั้งเรื่องการปักผ้าหรืออาหาร ABU หรือ “เด็กผู้หญิงอาข่า” น่าจะเป็นผู้ทำหน้าที่นี้ได้ดีที่สุด...
เราจึงชวน ABU มาร่วมกันแบ่งปันผักผลไม้ที่ปลูกกินกันอยู่แล้ว หรืออาจจะปลูกเพิ่มเติมเพื่อที่จะแบ่งขายในอนาคต โดยจะเน้นการปลูกพืชผักพื้นถิ่น เช่น รากหอมชู คะน้าดอย ถั่วแขก มะคาเดเมีย และชวนกันทำวัตถุดิบจากภูมิปัญญาดั่งเดิมของชาวอาข่าที่มีทั้งรูปแบบการถนอมอาหารและการทานอาหารเป็นยา gช่น ถั่วเน่า ผักดอง หมูรมควัน เพื่อส่งเป็นวัตถุดิบมาประกอบอาหารเมนูของแบรนด์ ABU ที่จะส่งต่อให้คนเมืองได้ทาน ...
เมนูอาหารของ ABU จะมีการปรับให้เข้ากับวิถีชีวิตแบบเมืองมากขึ้น แต่ยังคงมีวัตถุดิบหลักเป็นของชนเผ่า อาข่า เช่น ข้าวผัดปลาทูถั่วเน่า ข้าวหมูย่างน้ำจิ้มถั่วเน่า ซุปกิมจิดอย ซุปมันอาลู ซึ่งสิ่งที่สำคัญที่สุดคือทุกอย่างที่นำมาประกอบอาหารจะต้องเป็นวัตถุดิบที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ ...
ส่วนเรื่องการปักผ้า ABU จะนำลวดลายอาข่าดั่งเดิมที่เป็นลักษณะเหมือนกราฟฟิกที่ทันสมัย มาปักลงบนเครื่องนุ่งห่มและของใช้ในชีวิตประจำที่ออกแบบให้เข้ากับวิถีชีวิตคนเมืองรุ่นใหม่ ซึ่งทุกอย่างจะออกมาร่วมสมัยแต่แฝงไปด้วยเสน่ห์ของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวอาข่า ...
ABU เด็กหญิงผู้ทรงพลัง

12/04/2020

สวัสดีปีใหม่ “ไข่แดง” หรือ ประเพณีชนไข่แดง

ประเพณีชนไข่แดง ในภาษาอาข่าเรียกว่า “ขึ่มสึ ขึ่มมี้ อ่า เผ่ว”
หลังพิธีอยู่กรรมเผาไร่หรือหลังจากทำสวนทำไร่เสร็จ ช่วงประมาณเดือนเมษายน จะมีการประกอบประเพณี “ขึ่มสึ ขึ่มมี้ อ่าเผ่ว” หมายถึง ประเพณีต้อนรับฤดูกาลใหม่ เรียกสั้นๆว่า “ปีใหม่ชนไข่อ่าข่า” หรือ “ปีใหม่ไข่แดง” นั่นเอง ...
มีตำนานเล่าว่าประเพณี “ขึ่มสึ ขึ่มมี้ อ่าเผ่ว” คือช่วงเวลาที่ผู้นำวัฒนธรรมและหมอสวดพิธีกรรมได้ประชุมหารือเรื่องกฎจารีตพิธีกรรมของชนเผ่า โดยเริ่มตั้งแต่ข้างขึ้น 1 ค่ำ จนถึงข้างแรม 15 ค่ำ ต้องใช้เวลานานเป็นเดือนเพราะมีเนื้อหาด้านต่างๆ ในการดำเนินชีวิตมาเล่าสู่กันฟังถือเป็นเป็นการสังคยนาวัฒนธรรมในรอบปี และในช่วงเวลาดังกล่าวจะมีการประกอบประเพณีกรรมหลายอย่าง ทั้งการกราบไหว้บรรพบุรุษ การต้อนรับฤดูกาลใหม่ (ฤดูฝน) การฉลองตำแหน่งผู้นำวัฒนธรรมและการปกครองชุมชน และยังเป็นวันเด็กอาข่าอีกด้วย ในการประกอบพิธีกรรมจะมีการนำพืชจากธรรมชาติมาย้อมไข่ให้เป็นสีแดงให้เด็กนำไข่มาชนเล่นกัน
....
ต่อมาประเพณี “ขึ่มสึ ขึ่มมี้ อ่าเผ่ว” หรือ ปีใหม่ชนไข่อาข่า ได้ถูกย่นเวลาเหลือเพียง 4-5 วัน คาดว่าเหตุที่ย่นเวลาก็เพราะวิถีชีวิตชนเผ่าที่เปลี่ยนแปลงไป...
สำหรับคนเมือง วันนี้มีไข่อีสเตอร์ แต่ชาวดอย วันนี้มีไข่แดงจ้า

ขอบคุณข้อมูล : http://akhaschool.blogspot.com/
และเนื่องจากติดโควิดเลยทำให้เราอดขึ้นดอยไปร่วมงานเทศกาล เลยต้องขออนุญาตยืมรูปจาก ThaiPBS นะค้า ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

11/04/2020

"ในวันที่แอ้เป็น....สะใภ้อาข่า"

ABU เกิดขึ้นจากแอ้ที่ได้ไปแต่งงานกับสามีชาวอาข่าที่บ้านดอยช้าง อ.แม่สรวย จ.เชียงราย ตลอด 6 ปีที่เป็นสะใภ้อาข่าแอ้ได้ซึมซับวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวอาข่าซึ่งมีเสน่ห์และน่าสนใจมาก และประทับใจในตัวผู้หญิงอาข่ามากเป็นอะไรที่มหัศจรรย์สุดๆ ทั้งทำงานบ้าน เย็บปักถักร้อย เลี้ยงลูก ทำกับข้าว แถมยังออกไปทำสวนอีกด้วย เรียกว่าอึดสุดๆไปเลย ...
ผู้หญิงอาข่ามีพรสวรรค์เรื่องการปักผ้าติดตัวกันมาตั้งแต่เกิดทุกคน หรือมันคงฝังอยู่ใน DNA เลยละมั้ง การปักผ้าจะมีการส่งต่อกันจากแม่สู่ลูก(สาว) บอกเลยปักสวยกันทุกคน เห็นผลงานแล้วนึกว่าใช้เครื่องปัก...
แล้วอีกอย่างที่แอ้ชอบมากคือฝีมือการทำอาหารของผู้หญิงอาข่า แอ้ว่าอาหารอาข่าอร่อย รสชาติจัดจ้าน น่าสนใจเพราะทำจากวัตถุดิบพื้นถิ่นที่เป็นภูมิปัญญาของชาวอาข่า เช่น ถั่วเน่า ผักดอง หมูรมควันเตาฝืน ซึ่งกินง่ายคนเมืองอย่างเราๆกินได้สบายมาก เผลอๆติดใจแน่นอนเพราะนอกจากอร่อยแล้ววัตถุดิบทุกอย่างยังสดสะอาดปลอดภัยแแบบที่คนเมืองใฝ่หาเลยล่ะ...
นี่คือเรื่องราวที่แอ้ได้เคยเล่าให้มิว (เพื่อนสนิท) ฟัง จึงทำให้แอ้และมิวเกิดไอเดียอยากจะส่งต่อเรื่องราว วัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวอาข่าที่น่าหลงใหลให้คนทั่วไปได้รู้จักและสัมผัส ผ่านอาหารและการปักผ้าของผู้หญิงอาข่า โดยมี ABU ที่ในภาษาอาข่าแปลว่า “เด็กผู้หญิง” เป็นผู้ช่วยกันขับเคลื่อนและส่งต่อนั่นเอง รับรองว่าคุณจะต้องหลงรักวัฒนธรรมอาข่าแบบที่เราหลงรักอย่างแน่นอนค่ะ

็กหญิงผู้ทรงพลัง