09/05/2026
หนังสือ ตำราอาหารไทยชาววัง ชุด 4 เล่มในกล่อง
••••บันทึกนึกอร่อย•••
โดย ท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล อดีตหัวหน้าห้องเครื่องพระกระยาหารไทยในรัชกาลที่ 9 ณ พระตำหนักจิตรดารโหฐาน
•••เล่ม 1 กับข้าว กับปลา••• ว่าด้วยกำเนิดอาหารชาววัง อัตลักษณ์อาหารชาววัง เมนูประจำวันพระกระยาหารในหลวงรัชกาลที่ 9 แบ่งหมวดเป็น น้ำพริก หลน ผัด ทอด ปิ้ง ย่าง นึ่ง เครื่องเคียง เมี่ยง สลัด การแกะสลัดผลไม้ รวมอาหาร 69 เมนู เช่น น้ำพริกผักชีคุณท้าว น้ำพริกอ่องหม่อมหลวงแส กฤดากร มะขามผัด น้ำพริกมะกรูดวังวรดิศ ทอดมันสงขลา ไข่อ้ายโม่ง ผัดเผ็ดก้างปลาดุก เนื้อปิ้งห้องทูลหม่อม หมูตั้งสดวังคลองเตย สลัดมรุพงศ์ เป็นต้น ดูสารบัญ หนา 214 หน้า
•••เล่ม 2 ต้มยำ ทำแกง••• รวมสูตร ยำ ลาบ พล่า สารพัดแกง 40 ชนิด รวม 69 เมนูในเล่มนี้ เช่น พล่าเนื้อวังวรดิศ ยำฉงน ยำขาว แกงเขียวหวานไก่ม้วนกับแห้วจีน แกงตูมี้ เป็นต้น ดูสารบัญ หนา 182 หน้า
•••เล่ม 3 จานข้าว จานเส้น••• รวมสูตรอาหารจานเดียวและอาหารเส้นรวม 49 เมนู แบ่งเป็น ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยว ข้าว มะตะบะ เช่น ข้าวผัดไกลกังวล ข้าวแช่ท่านหญิงจงจิตรถนอม ข้าวแช่เมืองเพ็ชร์ ข้าวหมกไก่และมะตะบะสูตรท่านผู้หญิงลดาวัลย์ สม้นตรัฐ ขนมจีนน้ำพริกวังคลองเตย ขนมจีนแห้ง หมี่พิษณุโลก ก๋วยเตี๋ยวผัดยะลา เป็นต้น ดูสารบัญ หนา 142 หน้า
•••เล่ม 4 ของว่าง ของหวาน••• รวมสูตรขนมไทย อาหารว่าง รวม 53 เมนู พร้อมกรรมวิธีการทำแป้ง มะพร้าว น้ำตาลในขบวนการปรุงขนมไทย มีสูตรเด็ด เช่น ขนมจีบท่านผู้หญิงอรุณ กิติยากร ไส้กรอกปลาแนมวังสระปทุม ขนมเบื้องไทยวังคลองเตย ข้าวต้มผัดไส้หมูแดง ดอกเผือก ขนมสามแซ่ปีนัง เป็นต้น ดูสารบัญ หนา 150 หน้า
ปดอ่อน ขนาด 9.5x7.5 นิ้ว สี่สี หนารวม 4 เล่ม 688 หน้า สภาพใหม่ ราคาชุดละ 2200 บาท รวมส่ง มีชุดเดียว
**ไม่มีระบบเก็บเงินปลายทาง**
**สงวนลิขสิทธิ์ภาพและข้อความในโพสต์นี้ทั้งหมด**
