História Yerba maté
Yerba maté sa pripravuje z vysušených, zľahka opražených a rozomletých lístkov juhoamerického stále zeleného kra Cezmína paraguajská. Vzhľadom na špecifické podmienky, ktoré pre život táto rastlina potrebuje, vyskytuje sa len v niektorých oblastiach severnej Argentíny, na severe Paraguaja a na juhu Brazílie. Ako prvú ju začali spracovávať pôvodní obyvatelia Južnej Ameriky – ind
iánsky kmeň Guarani. Jezuitskí kolonizátori rozšírili koncom 17.-teho storočia pitie Yerba maté do mnohých ďalších oblastí. V súčasnosti sa Cezmína paraguajská pestuje na rozľahlých plantážach, pre miestnych obyvateľov je jednou z najdôležitejších zložiek obživy.
Účinky Yerba maté
Nápoj Yerba maté, či už v teplej alebo studenej verzii, je jednoznačne zdravšia alternatíva kávy. Poskytuje celú škálu zaujímavých chutí, ktoré možno prirovnať k chutiam niektorých druhov silných zelených čajov. Dokáže povzbudiť a zrelaxovať, navyše obsahuje množstvo dôležitých vitamínov a minerálov (vitamíny B1, B2, C, PP, draslík, meď, horčík, mangán). Zlepšuje koncentráciu, fyzickú a duševnú kondíciu, podporuje zdravý stav vlasov, zubov a nechtov. Potláča pocit hladu, na druhej strane však podporuje zažívanie a podieľa sa na obnove poškodených tkanív v žalúdku a črevách. Tento čarovný nápoj detoxikuje krv, pomáha funkcii obličiek, ale aj srdečnej činnosti. Posledné vedecké výskumy dokázali, že Yerba maté veľmi pozitívne pôsobí pri arterioskleróze, znižuje totiž hladinu cholesterolu v krvi. To potvrdzujú aj lekárske záznamy argentínskych Gaučov, ktorí vôbec nepoznajú kôrnatenie tepien, a teda ani infarkty a mozgové príhody. Okrem tela zosilňuje Yerba maté aj ľudského ducha – posilňuje totiž oslabený či unavený nervový systém. Rituálne pitie Yerba maté
Pri tradičnej príprave nápoja sú potrebné dve veci – nádobka a slamka. Nádoba môže byť hlinená, teda matero alebo kalabasa, vyrobená z rovnako pomenovanej tekvičky. Slamka, ktorá sa nazýva bombilla, môže byť vyrobená z bambusu alebo z rôznych druhov drahých kovov a zliatin, často je ručne tepaná, postriebrená, pozlátená alebo ozdobená drahými kameňmi. Pitie Yerba maté je rituálom, hlboko zakoreneným v kultúre pôvodných obyvateľov Južnej Ameriky. Tento každodenný malý sviatok má stmeliť rodinu, zjednotiť kmene, pohostiť náhodných okoloidúcich, ale aj významné návštevy. Tradične sa teda nápoj pripravuje vo väčšej skupinke osôb, nádobka putuje z ruky do ruky spolu s jedinou bombillou. Perličky o Yerba maté
Medzi zaujímavosti pri Yerba maté patrí jednoznačne aj to, že semienka Cezmíny paraguajskej musia ešte pred posadením prejsť tráviacim traktom vtákov, inak by nevzišli. Cibetková káva teda nie je jediný produkt s tak trochu kurióznou minulosťou...
Tradícia káže obetovať prvý hlt sv. Po dopití sa má použitá Yerba maté obetovať Pachamame (Matke Zemi), obsah nádoby je teda často rozdrobený po poli alebo spálený v peci. Pri príprave studeného Yerba maté, ktoré sa nazýva Tereré, môžete pokojne použiť aj kúsky rôzneho ovocia, čerstvú šťavu z citrusov, mätu či iné čerstvé bylinky. Osviežujúci účinok bude ešte silnejší, navyše tým zjemníte chuť. Práve na podobné experimentovanie s rôznymi čerstvými bylinkami či ovocím pri príprave nápoja reagovali aj jeho výrobcovia, v súčasnosti sú teda na trhu viaceré druhy ochutenej Yerba maté zmesi.
