23/03/2022
Готовим шоколадный медовик по рецепту .k
Ингредиенты на крем:
• 500 г сметаны 20%
• 180 г сахара
• щепотка ванилина
• 40 г крахмала
• 3 яйца
• 300 г сливочного масла
Ингредиенты на тесто:
• 3 яйца
• 80 г меда
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• щепотка соли
• 1,5 ст.л. соды
• 50 г какао
• 250 г муки
Приготовление:
1. В кастрюлю с толстым дном кладем сметану, сахар, крахмал, яйца, ванилин и увариваем на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Накрываем крем пленкой в контакт и убираем в холодильник.
2. Взбиваем в чаше планетарного миксера Starwind SPM5187 масло комнатной температуры и вводим частями остывшую заварную часть.
3. Для теста смешиваем в кастрюле яйца, мед, сахар, сливочное масло, соль, нагреваем на среднем огне до растворения сахара. Добавляем соду.
4. Постепенно вводим муку с какао, перемешиваем до однородности.
5. Намазываем тесто тонким слоем на тефлоновые коврики и ставим выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке на 6 минут. Разрезаем пласты на полоски нужной высоты.
6. Промазываем остывшие коржи кремом и оставляем на 10 минут. Скручиваем в рулет. Обмазываем торт кремом и обсыпаем бисквитной крошкой.
Приятного аппетита!
#рецептмедовика #готовимдома