Xfnybtetuv

08/12/2020

08/12/2020

Хоу Цинь Цян Фу Ча, или Ревущая Опера

Название этого чая — прямая отсылка к одному из видов традиционной китайской оперы, зародившейся в провинции Шэньси.

Шэньсийская опера — это довольно шумное представление, с громким пением, динамичными движениями и трещотками, сопровождающими сцены сражений.
Так вот, у чая нет ничего общего с этой оперой, кроме места происхождения))

Это чёрный китайский чай (именно чёрный, а не красный). Уютный, спокойный, как осенние сумерки, которые тихо вошли в город по полупустому шоссе, принеся с собой влажный запах леса, и легли между сонными многоэтажками.

Чай с ароматом гречишного мёда, приятно согревает, а вкус у него совсем без горечи, мягкий, ореховый, маслянистый.

Это чай для того, чтобы выходить ночью на балкон в спальном районе и, кутаясь в плед, слушать звуки обманчиво спокойного города.
Или для чего-то другого — попробуйте и узнаете)

07/12/2020

Чай из кофе

Кофейные ягоды стали употреблять в пищу гораздо раньше зёрен, которые нужно сначала из этих ягод достать, потом обжарить, и вот это вот всё. В общем, сложно.
Зато мякоть и кожуру ягод гораздо легче использовать.

Гешир — так называется высушенная, но не обжаренная мякоть и кожура кофейных ягод.

Сейчас он является побочным продуктом производства кофе. Но его можно заваривать, как чай, и в Йемене давно это делают.
В последнее время этот напиток даже стал популярен в Центральной Америке.

Вряд ли гешир появится у нас, всё-таки это довольно специфичный продукт стран, в которых выращивается кофе. Но было бы интересно попробовать такой кофейный чай)

07/12/2020

Миру мир, а мне зефир 🍥

Задумывались когда-нибудь, почему классическая форма зефира — из двух половинок?

Оказывается, так стали делать для удобства. Нижняя часть при изготовлении оставалась влажной, и производители решили — а почему бы не склеивать вместе две зефирки?
Получилось здорово, правда?))

06/12/2020

Скажите, я ведь не одна такая? 😇

06/12/2020

Рассказывают, что кофе американо появился из-за американских солдат, которые в Италии просили разбавлять двойной эспрессо горячей водой, так как не привыкли пить у себя на родине такой крепкий кофе. Звучит вполне обоснованно!

Если вы тоже предпочитаете американо, то вот пара советов по тому, как превратить в него эспрессо.

1. Налить в чашку сначала воды, а потом влить эспрессо. И пусть вода не будет слишком горячей. Эти рекомендации не играют очень уж большой роли, просто напиток получится более чистым и будет выглядеть лучше.

2. Зато второй совет очень важен! У разбавленного водой эспрессо усиливается горечь. Поэтому рекомендуется снять крема (пенку), ведь именно в ней концентрируются частички молотого кофе, и из-за них кофе горчит.
Можете даже попробовать сначала выпить американо с крема, а потом без — сложно представить, что разница так ощутима!

06/12/2020

Играем на эклер 🦊

Мы тут подсчитали, сколько вкусностей приготовили за последний год. Тысячи пирожных!!

А хотите поугадывать?)
Как думаете, сколько было приготовлено сырно-сливочных эклеров? Это самое популярное пирожное на наших витринах 😏

Тому, кто будет ближе всех к правильному ответу, подарим эклерчик!
А тем, кто назовёт число, близкое к правильному, начислим по 100 чайных листов 🍃

Как думаете, сколько же эклеров мы приготовили за прошедший год?)

В понедельник раскроем карты, а до этого момента принимаем ваши варианты в комментариях!