Bari5tacoffeeshop

15/01/2022

BY

19/08/2021

Istoria binecunoscutei cafele espresso este aceeași cu cea a aparatului cu ajutorul căreia este obținută – espressorul. Italianul Angelo Moriondo a fost primul care a construit și brevetat primul aparat de pregătit cafea espresso, în anul 1884. Un alt italian – Luigi Bezzera – a fost cel care a conceput însă metoda de preparare rapidă a cafelei, în anul 1901. Principalul motiv ce a stat în spatele acestei decizii a fost faptul că angajatii săi pierdeau mult prea mult timp în pauzele în care serveau cafea – prepararea acesteia necesita 5-10 minute, iar consumul cafelei implica un timp adițional, pe care italianul considera că putea fi investit într-un alt mod.

Cuvântul ”espresso” este efectiv un descriptor a ceea ce se întâmplă în momentul preparării: presiunea apei extrage compușii din cafea. Aparatul care făcea cafea rapidă era construit după principiul ce stă la baza espressoarelor întâlnite peste tot in zilele noastre. O cantitate precisă de cafea era păstrată într-un compartiment prevăzut cu o valvă, care se deschidea și permitea aburului să preseze apa ce trecea prin cafea.

07/07/2021

Vinul pentru VINERI 09.07.21 ora 17 a fost pus la rece!!! 🥂🥂🥂🥂

02/07/2021

Degusta câte un vin în fiecare Vineri seara. Astăzi începem cu un Aligote de la Niculițel.
Câştigător al medaliei aur IWCB 2017, acest Aligote este un vin de referinţă al Deltei Dunării, Sarica Niculiţel fiind renumită pentru terroir-ul prielnic soiului. Caii de la Letea Aligote este un vin premium, creat în ediţie limitată, care acompaniază excelent preparatele pe bază de peşte sau fructe de mare şi care poate fi de asemenea asociat cu brânzeturi fine. Gustul său autentic, excelent echilibrat, obţinut din struguri recoltaţi manual din vii cu maximum de potenţial, este susţinut de o aciditate bună astfel că etalează o armonie aromatică desăvârşită în pahar.
,, Caii de la Letea au fost abandonați, uitați și prigoniți dar sunt tot acolo, simbolul libertăți. Ei sunt povestea eternă a Pământului Dobrogei ''

14/04/2021

08/04/2021

Ceaiul Mate este un bun stimulent al sistemului nervos central, datorita nivelului mai ridicat de teina. Mate contine si multe alte elemente nutritive, inclusiv antioxidanti, aminoacizi , polifenoli, vitamine si minerale. Iata, pe scurt, cateva dintre beneficiile consumului de ceai mate: bogat in antioxidanti, imbunatateste capacitatea de concentare, ajuta la digestie, creste rezistenta fizica in cazul efortului prelungit, ajuta la controlul greutatii.

Unul dintre cele mai fascinante ritualuri de servire a ceaiului din intreaga lume este cel al ceaiului Mate. Ceaiul Mate, facut dintr-o planta numita Yerba Mate, este bautura traditionala in Argentina, Paraguay si Uruguay si este consumat intensiv in Brazilia, Peru si Chile. Acest ceai a fost descoperit de triburile indigene Guarani, niste comunitati din America de Sud cu obiceiuri foarte interesante.

In mod traditional, ceaiul Mate, supranumit si “bautura zeilor”, se serveste cu ajutorul a doua dispozitive: o bombilla si un bol special, numit gourd. Bombilla este un fel de tub sau de pai prin care se filtreaza ceaiul Mate, avand o sita in varf pentru a permite doar lichidului sa treaca. O astfel de bombilla poate fi realizata din bambus, ca aceasta, sau din diferite metale, cm este aceasta bombilla din inox, fiecare iubitor de ceai Mate avand o preferinta in acest sens.

Bolurile pentru Mate provin din fructele plantei Calabash, o planta care seamana cu dovleacul, si se realizeaza intr-un mod asemanator tigvelor de dovleac de la noi. Cei din triburile Guarani care aveau propriul lor gourd isi gravau numele pe el sau il pictau, pentru a-l deosebi de bolurile altor personae. Unele gourd-uri pentru Mate sunt decorate cu o margine de metal, cm este acesta, sau cu diverse motive, precum cele ale acestui bol.

Ritualul traditional de servire a ceaiului Mate avea loc in grupuri, de cele mai multe ori formate din barbati, care se asezau in cerc, serveau infuzia de Mate si vorbeau ore in sir. Este un ritual ceai-mateasemanator fumatului “pipei pacii” la indienii din America de Nord. Cel care prepara ceaiul, un “cebador”, era primul care bea din el, consumand tot continutul si asigurandu-se ca infuzia este preparata asa cm trebuie. Apoi reumplea recipientul cu apa fierbinte, il oferea persoanei aflate in stanga sa, care se servea cu tot continutul de ceai, punea apa in gourd si-l oferea mai departe. Fiecare persoana care se servea din infuzia de Mate avea la dispozitie oricat de mult timp dorea pentru a termina continutul aflat in gourd si pentru a impartasi lucrurile importante cu ceilalti. D**a ce toata lumea termina de baut ceaiul Mate, gourd-ul si bombilla ii reveneau “cebador-ului”, care relua tot procesul de la capat, cu plantele aflate initial in gourd, pana ce infuzia de Mate devenea foarte slaba. Prin acest ritual de servire a infuziei de Mate, membrii grupurilor isi arata simtul ospitalier unii fata de altii. Modul in care gourd-ul cu Mate este trecut de la o persoana la alta dezvolta conexiunea dintre participantii la ceremonia de servire a ceaiului. Acest ritual de servire a infuziei de Mate se practica in aceasta forma si in ziua de azi, si reprezinta un mod de a socializa care favorizeaza relatiile stranse dintre membrii unor grupuri.

30/03/2021

Cappuccino este o varianta de cafea cu lapte. Dar italienii nu o confunda niciodata cu caffe latte, care este mult mai diluata si prin urmare mai multa in ceasca. Capuccino este facut cu cafea foarte concentrata, cu espresso, la care se adauga putina cremă de lapte.