Basim Ahmed

20/04/2026

Dacă te îmbraci bine, lumea va spune că ești lăudăros. Dacă te îmbraci modest, lumea va spune că ești sărac. Dacă spui ce gândești, ești dur, iar dacă taci, ești laș. Dacă ai succes, ești arogant, iar dacă suferi, ești leneș. Orice ai face în viață, oamenii vor găsi mereu ceva de spus despre tine."

16/04/2026

مفيش حاجه اسمها بني آدم كسول، هو بيبقي حزين بس، والحزين مش بيكون عنده طاقه ولا نفس يعمل أي حاجه ف بتترجم كسل.. جرب كده في بدايه يومك تصحي علي خبر حلو أو تحصل حاجه كنت مستنيها بقالك فتره، هتلاقي عندك طاقه تنزل تجري في الشارع حتي لو بتشتي تلج وإنت بتكره الشتا.. الأمر كله مرتبط بالسعاده والحزن يا عزيزي.. يا بنهد الدنيا يا بتتهد الدنيا فوق
دماغنا..🇷🇴🇪🇬✈️🇪🇺

13/02/2026

الكمال لا وجود له، لكن السعي وراء الكمال هو ما يجعلنا متميزين."engineer 🇷🇴🇪🇬🇪🇺

12/02/2026

المطبخ لا يحتاج فقط إلى يد ماهرة، بل إلى عقل منظم وهدوء وسط الزحام."
"السكين الحاد يعكس عقل شيف حاد ومنضبط."🇷🇴🇪🇬🇪🇺 مهندس

30/01/2026

الفطير ليس مجرد مقادير، بل هو شغف وروح.. وأنت أثبتّ أنك تملك كليهما."🇷🇴🇪🇬🇪🇺✈️ مهندس فطير❤️Lotus

28/01/2026

الناس فاكرة الشيف:
واقف قدام نار
بيعمل أكل
وبيضحك للكاميرا 👨‍🍳✨

بس الحقيقة؟
الحقيقة متكتبة على جسمه…
مش على المينيو.

كل شيف مع الوقت بيجمع:
– ضهر بيوجع
– ركبة بتصوّت
– كتف مش راضي
– رجل مورّمة آخر الشيفت
– أعصاب مشدوده

واقف بالساعات
شايل حرارة
ضغط
طلبات
زحمة
وشكاوي
وفي الآخر يسمع:

“دي طبيعة الشغل”

الطبيعة دي بتاخد:
من صحتك
من عمرك
ومن هدوءك
وأحيانًا من حبك للمهنة نفسها.

الشيف مش آلة
مش هيكل عظمي شغال أوفر تايم
ده إنسان بيطبخ واقف
عشان غيره يقعد مرتاح.

اللي يشتغل في مطبخ عارف:
التعب مش في يوم
التعب في السنين اللي بتعدّي
والوجع اللي بيتراكم.

الخلاصة 👇
احترم الشيف
مش بس الطبق.

لأن ورا كل طبق مظبوط
في جسم دفع التمن 🇪🇺🇷🇴🇪🇬✈️

22/01/2026

في مطاعم كتير…
الزيادة عندهم أغرب من طبق من غير ملح.

شيف شاطر 🔪
واقف على رجله 12 ساعة
شايل الشيفت
يلمّ الطاولات
يطفّي مشاكل
ويطلع نفس الطعم في عز الزحمة
ويقلّل الهالك كأنه ساحر.

يجمع شجاعته
ويروح للمدير
ويطلب زيادة بسيطة
مش نجمة ميشلان
ولا اسم على المنيو
مجرد زيادة تخليه يعرف يكمّل.

الردود؟
محفوظة زي وصفة البطاطس:
❌ “السيستم مش سامح”
❌ “التكلفة عالية”
❌ “خلّيك معانا لحد آخر الموسم”
❌ “إنت فاهم السوق عامل إزاي”

الشيف يحس إنه طلب يزود جمبري على كشري
مش فلوس على شغله.

يفكّر…
يحسبها…
ويقلع المريلة
ويمشي 👨‍🍳🚪

وهنا يبدأ فن الإدارة الراقية في المطاعم 🎩✨

الإدارة تقول:
“مش مشكلة… نجيب شيف من برّه”

وييجي الجديد بـ:
✅ مرتب أعلى
➕ الزيادة اللي كانت حرام
➕ زيادة كمان “عشان خبرته”
➕ سكن أو بدل سكن
➕ أكل وشرب
➕ أسبوع تجربة
➕ شهر تدريب
➕ والطبق أول أسبوع طعمه غريب 😅

بس عادي…
أصل ده توظيف
والتوظيف عندهم استثمار
أما الزيادة للشيف القديم؟
دي مصيبة محاسبية.

الخلاصة؟
مطاعم كتير
تحب تغيّر الطباخ
ولا تغيّر المرتب.

تدفع أضعاف
عشان شيف “لسه تحت الاختبار”
بس تزعل تدفع شوية
عشان شيف حافظ المطبخ غمض عينه.

عقلية بتستثمر في المنيو
وتبخل على اللي بيطبخ المنيو 🍽️😒🇪🇺🇪🇬🇷🇴🇪🇺

10/01/2026

عليه افضل الصلاه والسلام

31/12/2025

"وداعاً لعامٍ بذلنا فيه ما استطعنا، واستقبالاً لعامٍ نضع فيه أحلامنا بين يدي الخالق. اللهم اجعل العام القادم عام الوصول، وعام النجاح، وعام الفتوحات. يا رب، لا تُضيع لنا تعباً، وسهّل لنا كل عسير، واكتب لخطواتنا التوفيق والسداد."

08/12/2025

مين عايز الوصفة 🥐🇷🇴🇪🇬✈️🇪🇺

02/12/2025