31/01/2025
Reteta de weekend
1. Tochitură ardelenească cu mămăligă și ou ochi
O rețetă tradițională, perfectă pentru o masă de weekend.
Ingrediente:
500 g carne de porc (ceafă, pulpă sau amestec)
200 g cârnați afumați
100 ml vin alb
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
1 linguriță boia dulce
Sare, piper
2 linguri ulei
2 ouă
300 g mălai (pentru mămăligă)
1 lingură unt (opțional, pentru extra cremozitate)
Mod de preparare:
Taie carnea cubulețe și rumenește-o într-o tigaie cu puțin ulei.
Adaugă ceapa tocată și cârnații feliați, călește 2-3 minute.
Pune usturoiul pisat, boiaua, vinul și lasă la fiert până scade sosul și carnea e fragedă.
Între timp, fierbe mămăliga și prăjește ouăle ochiuri.
Servește totul cald, cu murături alături.
2. Papanași prăjiți cu smântână și dulceață
Un desert clasic, pufos și delicios!
Ingrediente:
250 g brânză de vaci
1 ou
3 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat
1 praf de sare
½ linguriță bicarbonat de sodiu + 1 lingură zeamă de lămâie
150 g făină
Ulei pentru prăjit
200 g smântână
150 g dulceață de afine, vișine sau căpșuni
Mod de preparare:
Amestecă brânza cu oul, zahărul, vanilia și sarea.
Dizolvă bicarbonatul în zeama de lămâie și adaugă-l în compoziție.
Încorporează făina și frământă un aluat moale.
Formează papanașii (gogoși cu gaură în mijloc) și bile mici pentru decor.
Prăjește-le în ulei încins până devin aurii.
Servește cu smântână și dulceață.
Poftă bună! 🍽️
