06/05/2026
Quirguistão.
Dias de pesquisa, descoberta e contacto com uma cultura profundamente diferente.
Novos sabores, pratos locais, caminhadas nas montanhas, horse riding, natureza imensa e uma ligação muito clara entre corpo, alimentação, altitude e bem-estar.
Tenho observado como a comida pode responder ao lugar: ao clima, ao esforço físico, à recuperação, à energia e às necessidades de quem vive ou treina aqui.
O centro desportivo do hotel, preparado para acolher atletas de média e alta competição, abre também uma reflexão muito interessante sobre nutrição funcional, performance e menus adaptados.
Ainda é cedo para definir caminhos, mas este lugar deixa no ar uma possibilidade bonita: cruzar cultura local, cozinha funcional, natureza e bem-estar.
Em pesquisa.
Em escuta.
Em construção.
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