Browar Palatum

20/08/2026

I drugie piwo, którego premiera również odbędzie się w najbliższy piątek podczas Krafty Festu to Lizard King - owoc kooperacji z Same Krafty - multitap i Okonapiwo.
To piwo nigdy by nie powstało gdyby nie Marcin Kwil - wielki orędownik piw lekkich, grodziszy oraz imbiru ;) Z Marcinem znamy się już dobre kilkanaście lat. Jak teraz próbuję sobie sięgnąć pamięcią i odtworzyć najstarsze wspomnienie z samego początku tzw. rewolucji piwnej to jedynie co przychodzi mi na myśl to wspólne sędziowanie/degustacja piwo domowych. Rozmawiamy o piwie, które oceniamy i nagle Marcin rzuca " Łukasz - może założyłbyś browar. To uwarzymy jakiegoś grodzisza, a jak nie grodzisza to może coś z imibrem...".
No i mamy ten browar, i przynajmniej raz w roku coś z tym Marcinem pichcimy. Zdecydowanie polecam uważać na to o czym się przy alkoholu rozmawia ;)
A Lizard King to lekkie gose z dodatkiem soku z cytryny oraz imbiru. Wyszło bardzo fajne i pijalne piwo w którym przepięknie grają wszystkie barwy cytryny - od lekkiego i orzeźwiającego aromatu do albedowej goryczki. Ze względu na niską zawartość alkoholu Lizard King jest bezpiecznym towarzyszem nawet najbardziej ognistych dyskusji ;)

ps. Nie mamy przewidzianego budżetu na nagrody, ale jak ktoś zgadnie dlaczego tak to piwo nazwaliśmy ... To będzie miał satysfakcję :)

18/08/2026

Usiąść i na spokojnie wypić piwo z przyjacielem to w obecnych, zagmatwanych i zabieganych czasach brzmi jak luksus, na który stać naprawdę niewielu. My mamy to szczęście, że na naszej piwno-zawodowej drodze trafiliśmy na całkiem sporą grupę osób z którymi znaleźliśmy wspólny język, którym ufamy i z którymi wspieramy się nawzajem.
W tej grupie szczególne miejsce zajmuje Mariola i Marek z Browar Markowy, którzy podobnie jak My prowadzą mały rodzinny browar rzemieślniczy. Zawsze dobrze się rozumiemy i bawimy. Co uważniejsi pewnie już zwrócili uwagę, że na WFP Anię łatwiej spotkać na stanowisku Markowego niż u nas. ;) No i właśnie w trakcie tych "babskich" spotkań pojawił się pomysł żeby w końcu uwarzyć razem piwo. Nie musieliśmy długo z Markiem negocjować stylu i zasypu bo obaj zdecydowanie preferujemy piwa wytrawne i raczej old-stylowe.
Kierunek Puszcza to Session West Coast IPA pochmielona solidnie na goryczkę (Marek tak lubi), na smak i aromat mieszanką Citra i Mosaic (to tak jak w naszym Primusie ;))
13 plato, IBU ~50, 5,4% alk. Dzisiaj dopiero dojechały do nas butelki - tak więc dopiero wieczorem będziemy sprawdzać jakość, ale pogłoski które dochodziły do nas z Hajnówki wskazują na to, że petarda !!!
Premiera w najbliższy piątek (21 sierpnia) w Same Krafty - multitap / Same Krafty vis-à-vis podczas Krafty Fest #4: Markowy, Palatum, Brofaktura i Cydr Chyliczki . Będzie dużo ciekawych piw - tak więc rezerwujcie swój czas.
A my ? A my razem z naszymi przyjaciółmi z Browar Markowy wypijemy na spokojnie doskonałe piwo, które wspólnie uwarzyliśmy. Makao i po makale ;)

10/08/2026

W listach piszecie, że Wawerska Fiesta Piwna zorganizowana wspólnie z Sąsiedzi - Bistro to był strzał w dziesiątkę.
My też bardzo mile spędziliśmy ten czas i dziękujemy Wam za przybycie oraz rozmowy nt. piwa ( i nie tylko ;)).
Czy chcielibyście powtórki jeszcze w tym sezonie ?

05/08/2026

W najbliższy piątek to Międzynarodowy Dzień Piwowara !!!
A tak zupełnie przypadkiem właśnie wtedy startujemy z Wawerską Fiestą Piwną :)

Termin : Piątek 7 sierpnia od ~ 17:00 i Sobota od 15:00
Miejsce: Sąsiedzi - Bistro , Mrówcza 130

Czego możecie się spodziewać po tej imprezie ?
Luźna atmosfera; selekcja naszych najnowszych piw, które będziemy lali z naszego beer-trucka; piwo będziemy serwować w rozmiarze 500ml oraz 250ml (proporcjonalna cena ;)). koncerty na żywo; dobre jedzenie; możliwość pogadania z nami o piwie i nie tylko; szeroki wybór puszek - do zabrania do domu.

Zapisujcie do kalendarza i przybywajcie. Na szczęście do tego czasu temperatury zrobią się ciut bardziej przyjazne. Widzimy się już w najbliższy piątek oraz sobotę.

01/08/2026

Już za tydzień. 7-8 sierpnia odpalamy Wawerską Fiestę Piwną u Sąsiedzi - Bistro na Mrówczej 130. To będzie "Wawerski" sprawdzian dla naszej "Czepki".

8 różnych piw z nalewaka + aktualny asortyment w puszkach !!!

Dzień dobry Sąsiedzi 🙂

Przez ostatnie dni pokazywaliśmy Wam Browar Palatum od środka.

A dziś możemy już pokazać, skąd za kilka dni poleje się piwo. 🍺😉

To właśnie ta przyczepa stanie przed Bistro Sąsiedzi podczas Wawerskiej Fiesty Piwnej.

Na kranach będzie na Was czekać 8 piw z Browaru Palatum.

My już jesteśmy gotowi.

Teraz tylko czekamy na Was :)

31/07/2026

Dzień dobry Sąsiedzi 🙂

Dzisiaj chcemy pokazać Wam coś, czego na co dzień nie widać.

Za każdym piwem, które trafia do puszki , stoją ludzie.
Ich wiedza, doświadczenie, cierpliwość i setki godzin pracy.

To właśnie oni sprawiają, że każda kolejna warka smakuje dokładnie tak, jak powinna.

Już 7 i 8 sierpnia będziecie mogli poznać Browar Palatum nie tylko przez smak ich piwa, ale także przez ludzi, którzy je tworzą.

My już odliczamy dni. 🍻

Do zobaczenia na Wawerskiej Fieście Piwnej!

28/07/2026

No i ustalone !!!
7-8 sierpnia będziemy z większą selekcją naszych piw u naszych, nomen-omen sąsiadów, czyli Sąsiedzi - Bistro na Mrówczej !!!
Będzie okazja, żeby pogadać czy też spróbować nowych wynalazków.
Będziemy przez ten czas do Waszej dyspozycji !!! Rezerwujcie kalendarze.

Dzień dobry Sąsiedzi :)
Dziś już możemy uchylić rąbka tajemnicy :)
Rezerwujcie sobie czas 7 i 8 sierpnia (piątek, sobota) dla Browar Palatum 🍺

26/07/2026

Uwaga, uwaga !!! Już w sierpniu zorganizujemy coś większego wspólnie z naszą zaprzyjaźnioną, lokalną knajpą Sąsiedzi - Bistro. Oczywiście na Mrówczej :) Dopinamy szczegóły.

Dzień dobry Sąsiedzi :)
Z wielką przyjemnością prezentujemy Wam rodzinny kraftowy Browar Palatum, która jest tuż obok, po Sąsiedzku:)
A piwo 🍺, które warzą, pijecie u nas już od 9 lat !!!

21/07/2026

Dawno nie mieliśmy na tankach tak ciekawego i smacznego piwa !!!
Silky Road to sesyjna IPA z całkiem sporym udziałem płatków ryżowych w zasypie. Chmielona głównie Citrą z niewielkim dodatkiem Motueki oraz Talusa. No i teraz dopiero zaczyna się dziać bo do tego piwa dodaliśmy liście limonki kaffir oraz sok z limonki . Oba ta dodatki niesamowicie uzupełniły profil chmielowy. Jest bardzo aromatycznie, soczyście i pijalnie - czyli wszystko co to bengalskie tygrysy lubią najbardziej ;)
Piwo to uwarzyliśmy wspólnie z zaprzyjaźnionym Browar Moczybroda dokładając w ten sposób kolejną kooperacje z okazji dziesięciolecia naszej działalności.
W tym tygodniu rozlewamy kegi, w przyszłym puszki.

12/07/2026

Krótka zajawka z weekendu. Było intensywnie, dużo się działo, a fermentacja dobiega już końca.
Bardzo dziękujemy Markowi i Marioli z Browar Markowy za gościnę i wspólne warzenie. Więcej szczegółów niebawem :)