18/04/2021
Jak niedziela to... SCHABOWY - może tym razem według przepisu Pani Magdy Gessler - " Schabowy RAZ!!"
Składniki:
400 g schabu bez kości (4 plastry)
400 g schabu karkowego (plastry)
2 średniej wielkości cebule
3 łyżki mąki pszennej
3 jajka
6 - 8 łyżek bułki tartej
Sól
pieprz
Smalec do smażenia (ok. 4 łyżki)
Przygotowanie:
Karkówkę i schab rozbij tłuczkiem na cienkie plastry tej samej wielkości. Mięso dopraw solą i pieprzem i odstaw na pół godziny.
Cebulę obierz i rozdrobnij w malakserze, ewentualnie zetrzyj na tarce,
następnie podsmaż na maśle i (aż się zrumieni) i odstaw do wystudzenia.
Każdy plaster karkówki posmaruj warstwą cebuli, przykryj plastrem schabu i mocno dociśnij, żeby się skleiły.
Przygotuj talerz z bułką tartą, drugi z mąką, w trzecim rozbij jajka z odrobiną soli i pieprzu (dodatkowo).
Złączone ze sobą kotlety obtocz w mące, potem zanurz w jajku i panieruj w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej smalec, kotlety smaż z obu stron na złoty kolor (aby uzyskać efekt wzorku użyj patelni lub tacy grillowej).
Podawaj zaraz po usmażeniu, wtedy smakują najlepiej.
Kotlety podaj z tłuczonymi ziemniakami oraz sałatką z gotowanych buraków lub kapustą zasmażaną.
Do tego przepisu polecamy:
- BAMBUSOWA DESKA KUCHENNA 39x30cm KINGHOFF KH-1146 KINGHOFF
- PATELNIA GRANITOWA 28cm GRANIT WOOD KINGHOFF KH-1029 KINGHOF
- GRANITOWA PATELNIA GRILLOWA KINGHOFF KH-3946 28cm KINGHOFF
- TACA PŁYTA GRILLOWA KINGHOFF KH-1367 KINGHOFF lub DWUSTRONNA PŁYTA GRILLOWA KINGHOFF KH-1262
"... SCHABOWY RAZ!!" Smacznego ;-)
