22/01/2025
👈پائنس جیرارڈیانا [چترالی نام: چلغوزہ] ایک جنگلی ہمیشہ سرسبز(Evergreen) رہنے والا درخت ہے جو چترال کے جنوبی حصے میں خشک معتدل علاقوں میں چھوٹے پیچوں(ٹکڑوں) میں اگتا ہے۔ یہ اکثر نیلی دیودار(Blue pine) اور دیودار (Deodar) کے ساتھ 1800 میٹر سے 3500 میٹر کی بلندی پر پایا جاتا ہے اور اس کا تعلق خاندان پائنیاسی (Pinaceae) سے ہے۔
👈 مقامی باشندے اگست اور ستمبر کے مہینوں میں کونز(cones) کو جمع کرتے ہیں اور انہیں دھوپ میں خشک کرتے ہیں۔ خشک کرنے کا عمل 2 سے 20 دنوں میں مکمل ہوتا ہے، اور جب کونز(Cones) خشک ہو جاتے ہیں، تو وہ قدرتی طور پر کھل جاتے ہیں اور انہیں لاٹھی سے مار کر پائن نٹس (pine nuts)(بیج) الگ کیے جاتے ہیں۔ یہ بیج مقامی مارکیٹ میں 3500 سے 6000 روپے فی کلوگرام کے حساب سے فروخت ہوتے ہیں۔
👈چلغوزہ کھانے کے فوائد:
📍کونز(Cones) اعلیٰ قیمت(high value) والے کھانے کے بیج (چلغوزہ) پیدا کرتے ہیں جو پروٹین(Protein)، کاربوہائیڈریٹس(Carbohydrates)، چربی(fat)، وٹامن ای(Vitamin E) اور معدنیات(Mineral) کے بھرپور ذرائع ہیں اور انہیں ٹانک(Tonic)، کامرینٹین(Carminative)، وزن کم کرنے(Reduce body weight)، خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے(reduce blood sugar)، جلد کی بیماریوں(Skin disease)، بھوک بڑھانے والے(appetizers)، قبض کی روک تھام (Constipation)اور قوت باہ (aphrodisiac)میں اضافہ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
Copied.