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INCAKAO
Somos una empresa agrícola peruana especializada en cacao

29/05/2026

Sin horno, sin complicaciones y con toda la intensidad del origen. 🍫✨

Para este , transformamos la repostería fría en una experiencia de alta cocina.

Este Cheesecake de Cacao Sin Horno demuestra que no necesitas procesos complejos cuando la materia prima tiene la pureza y la excelencia técnica correcta. El secreto está en el equilibrio entre la cremosidad del queso y las notas profundas de nuestro cacao nativo.

Una base crujiente, un relleno aterciopelado que se derrite en el paladar y el toque crujiente de los nibs en la superficie.

Es el postre ideal para consentir a tus clientes, sorprender en una cena B2B o simplemente disfrutar de la gastronomía en su estado más honesto este fin de semana.

🚀 Desliza para ver el paso a paso y guarda esta receta para tenerla siempre a la mano.

Cuéntanos en los comentarios: ¿eres de los que prefiere los postres intensos en cacao o más dulces?

AltaRepostería

27/05/2026

¡El chocolate peruano conquista el mundo y las cifras lo confirman! 🍫🌎

Las exportaciones crecieron un impresionante +67% durante el primer bimestre de 2026, alcanzando los $16.6 millones.

El mercado internacional ya no busca solo chocolate.
Busca origen, biodiversidad e innovación.

Desde ingredientes únicos como aguaymanto, quinua y macambo, hasta cacao fino de aroma con trazabilidad, Perú sigue posicionándose como referente global del chocolate premium.

En Inkakao celebramos este momento histórico del cacao peruano y seguimos trabajando para llevar nuestro origen más lejos que nunca.

25/05/2026

¿Cuántos días debe fermentar el cacao para alcanzar el estándar de exportación fino de aroma?

El tiempo de fermentación no se improvisa. Define el perfil de sabor que el mercado premium exige.

La fermentación es la etapa más crítica del proceso. Un día menos o un día más cambia el perfil de sabor del grano para siempre.

¿Sabes cuál es el rango óptimo?

22/05/2026

La elegancia en la cocina no requiere de procesos complejos, solo de ingredientes con alma. 🥥🍫

Para cerrar nuestra semana de sabor, transformamos nuestro grano de especialidad en un clásico de la repostería fina artesanal: Trufas de Cacao Nativo y Coco. Un contraste perfecto donde la intensidad del chocolate puro se equilibra con la suavidad tropical del coco.

En INKAKAO, creemos que cada trufa es una pequeña escultura que concentra el esfuerzo de nuestros campos y la ciencia de nuestro origen. Prepararlas en casa es la excusa perfecta para regalarte un momento de desconexión y disfrutar de la gastronomía en su forma más pura y honesta.

🚀 Desliza para guardar la receta completa y dinos en los comentarios: ¿con quién vas a compartir estas trufas este fin de semana?

20/05/2026

El cacao fino de aroma no se improvisa. Se maquila con protocolo.

Desde que la mazorca entra a nuestra planta en Juanjuí hasta que el grano sale listo para exportación — cada etapa tiene un estándar, un tiempo y un criterio de calidad.

Así trabajamos en INKAKAO.

📩 ¿Necesitas servicio de maquila o sourcing directo? → DM

18/05/2026

¿Cáscara o granos? 🤔

Aunque el polvo blanco y grisáceo en la cáscara es lo primero que salta a la vista en el campo, la verdadera destrucción de la Moniliasis comienza por dentro, devorando los granos antes de que te des cuenta.

Moniliophthora roreri no da segundas oportunidades. Por eso, en INKAKAO monitoreamos cada árbol para proteger tu cosecha a tiempo.

💬 ¿Lograste detectar este síntoma en tu parcela esta semana? Déjanos tu respuesta o tu duda en los comentarios.👇

15/05/2026

¡VIERNES DE CACAO PURO! 🍫

El momento más esperado de la semana ha llegado. Te invitamos a preparar un helado cremoso y lleno de sabor real.

Esta receta es pureza en cada cucharada: 🥥 Solo 3 ingredientes. 🍫 Sin azúcar industrial. ✨ Sin colorantes. 🌿 100% Origen.

Es hora de redescubrir el sabor del cacao de verdad. Una experiencia sedosa, densa y honesta que te llevará al corazón de la cosecha con cada bocado.

👉 Desliza para ver los ingredientes y el paso a paso. ¡Prepáralo y etiquétanos para ver tu creación!

¡Feliz viernes de cacao con INKAKAO!

13/05/2026

¿Cacao resistente o cacao enfermo? Tú eliges desde la siembra 🍫

La Phytophthora no se combate solo con químicos; se vence con estrategia. Mira la imagen: la diferencia es clara.

• Izquierda: Genética nativa + sombra regulada = Cultivo sano.

• Derecha: Falta de control técnico = Pérdida de cosecha.

La sanidad de tu cacao se diseña. Dale like si prefieres prevenir con genética que curar con químicos.

12/05/2026

La mazorca negra no avisa. Pero deja pistas.

¿Sabes dónde mirar primero?

📍 Juanjuí, San Martín — INKAKAO

10/05/2026

El cacao más fino del mundo no nace solo de la tierra; nace del cuidado incondicional de quienes saben lo que significa nutrir la vida.

Hoy rendimos tributo a las mujeres que son el alma de nuestra cosecha. A las madres que cultivan con paciencia, que seleccionan cada grano con mirada experta y que protegen la genética de nuestro cacao nativo como si fuera su propio legado. Su labor es la base de nuestra Excelencia Técnica.

En INKAKAO, entendemos que detrás de cada aroma y cada nota de sabor, está la sensibilidad de una madre que no solo cosecha frutos, sino futuro. Celebramos a las mujeres que en cada rincón del campo, con su esfuerzo y ternura, transforman la semilla en un patrimonio para el mundo.

Hoy el homenaje es para ellas. Para las que cultivan la tierra y el corazón.

¡Feliz Día de la Madre a todas las mujeres que hacen florecer nuestro origen! 🌸🍫

09/05/2026

¿Sabías que el cacao es el "ingrediente secreto" de la alta cocina peruana para platos salados? 🇵🇪🔥🍫

¡A partir de hoy, tus viernes cambian de sabor! Inauguramos una nueva sección semanal donde la maestría de INKAKAO llega a tu cocina.

Cada viernes compartiremos recetas que rinden tributo a nuestra biodiversidad y a la exquisita gastronomía peruana, demostrando que el cacao de especialidad es el aliado perfecto tanto para un postre de autor como para un platillo gourmet.

Iniciamos con un Solomillo en salsa de Cacao Nativo y Ají Panca. El cacao al 70% aporta una profundidad y textura aterciopelada que equilibra magistralmente el picante de nuestro ají panca. Es el encuentro de dos mundos: la fuerza de la tierra y la sofisticación de nuestra mesa.

Utilizar chocolate en tus preparaciones no es solo cocinar, es llevar a casa un producto con trazabilidad, ciencia y respeto al origen. Eleva tus platos con el estándar de exportación que solo nuestra genética nativa puede ofrecer.

🚀 Desliza para ver el paso a paso, guarda esta receta y prepárate, porque todos los viernes tenemos una cita con el sabor.

¿Cómo prefieres el cacao: en una receta dulce o te atreves con lo salado? Te leemos en los comentarios. 👇

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Página web

https://cea-latam.com/

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