01/05/2020
Torta 3 Leches ( quequera 24 cm o rectangular 38 x 27 x 6 cm)
Bizcochuelo de vainilla
Ingredientes:
6 huevos
2 tazas de azucar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche fresca en caja
Para el baño del bizcochuelo
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche fresca en caja
1 taza de crema de leche
Preparacion
Precalentar el horno a 160° grados.
Separar las claras de las yemas, luego batir hasta que las claras esten duras hacer la prueba del sombrero ( voltear el tazon hasta que las claras no caigan) ( secretito hecharle un pizca de sal para que las claras levanten)
Luego agregar el azucar, en forma de lluvia, hasta diluir, luego ir hechando las yemas una por una con la batidora hasta que este se vea una masa uniforme, por ultimo agregar la esencia de vainilla.
Luego dejar la batidora y utilizar la batidora de mano o tipo globo, cenir los alimentos secos la harina, el polvo de hornear alternando cada taza y cucharada. Por ultimo hechar la taza de leche. Puedes hechar la mezcla en la kekera o en el pirex rectangular
Llevar al horno entre 40 a 45 minutos, luego hacer la prueba del palito.
Cuando la torta este caliente, recien salida del horno, hincarla con un tenedor.
Agregar la mezcla liquida de las tres leches, las cuales las tienes que calentar en una olla a fuego lento la leche condensada, la crema de leche y la leche de caja y hecharle canela y clavo de olor. Mojar la torta presionando con una cuchara hasta terminar de incorporarlas. Refrigerarla de un dia para otro. Decorar con crema chantilly o manjarblanco y cholate rayado o canela en polvo y alguna fruta.
Pdta. Si sobra mezcla liquida reservar para cuando sirvas en las porciones.
