29/10/2025
Har du gresskarkjøtt du ikke vet hva du skal gjøre med?
Mulah Kudueah - kjøtt og gresskar,
En enkel rett fra Sudan, som jeg har piffet litt opp 🎃
Original oppskrift:
500 g flatbiff av storfe eller lam
4 stk. løk
2 ss nøytral olje til steking
1 boks hermetiske tomater
0,5 ts salt
3 dl vann
300 g gresskar
Serveres med ris eller brød.
Jeg kuttet gresskaret i terninger, her flaskegresskar, men kan bruke andre gresskar også, la de på en stekeplate, blander med olivenolje, salt, pepper og provencekrydder, og ovnsbakte de på 180 grader i ca 20 min.
Så brukte jeg lammekjøttdeig, stekte løk + 3 kløfter finhakket hvitløk til det ble mykt, og la til side.
Stekte lammekjøttdeigen i samme panne som løken, med litt salt og pepper.
Helte lammekjøttdeigen og løken over I ei gryte og tilsatte 1 boks hermetiske oppkuttet tomater + 2 ss tomatpuré.
Lot det koke opp og smågutter i ca.10 min.
Pass på gresskarbitene, de skal ikke bli for myke i ovnen. Litt tyggemotstand skal de ha.
Hell gresskarene oppi gryta og la smågutter i 5 - 10 min. til.
Vóila! Ferdig til servering.
Istedenfor ris eller brød, hadde jeg spagettirester fra dagen før, som jeg hadde oppi gryta på slutten, sammen med gresskabitene 😉
Vel verdt å prøve i disse halloweentider med gresskar overalt 🎃
Bon appétit 👌
