02/06/2026
ASPERGES STEKEN EN ETEN...een paar weken geleden werd ik door een van "onze" top restaurants uit Tilburg gebeld met de vraag of ze met hun team konden komen om asperges te leren steken, als zijnde een onderdeel van het personeelsuitje. Mijn eerste reactie was nee, omdat we zelf geen velden hebben, mijn ouders ook al een paar jaar gestopt zijn en de aspergeboer waar wij de asperges halen hier gevoelsmatig te druk voor is. Oke einde gesprek...een gesprek wat vrouwlief meekreeg, aangezien we op dat moment samen in de bus reden en bij haar kwam meteen het creatieve brein in actie. Want waarom niet op de velden bij onze buren en daarna een fijne middag op ons geliefde Onspan? Onze buren stonden ervoor open, dus meteen Paul van Restaurant Monarh gebeld om aan te geven dat het weldegelijk kon. Op Pinkstermaandag kwam het hele team met de bus naar ons. Het was heerlijk weer dus de lange gezellig aangeklede tafels stonden buiten bij ons.barn en we startte met heerlijk gebak van Koopmans uit Sterksel. Vervolgens hebben we het team een rondleiding gegeven op ons Onspan, waar we net onze gasten hadden uitgezwaaid die hier tijdens het Pinksterweekend verbleven. Iedereen was super enthousiast over onze plek, dus de toon was gezet! Aansluitend gingen we in twee groepen naar het nabij gelegen aspegeveld waar ik hen de kneepjes van het vak heb geleerd. De een ging nog fanatieker te werk dan de ander en aan (platte) humor geen gebrek. Na het steken van de asperges ging men in groepjes de gerechten maken en wij hadden het geluk dat we mee mochten eten. In ons.barn hebben we een grote keuken en koelcel voor Aspergetij, maar zoveel bedrijvigheid (lees: positieve chaos) als die dag was er nog niet geweest. De speaker stond op st***je oorverdovend, de ene playlist was beter te doen dan de andere, maar het enthousiasme en plezier in en om de keuken (en bbq) met elkaar spatte er vanaf. En dan de gerechten die uitgeserveerd werden, met bijbehorende wijn en professionele uitleg, het was een genot om naar te kijken hoe iedereen in zijn of haar rol schoot en met hoeveel plezier en passie het bereid was. We werden allemaal weer even stil tijdens het eten van de culinaire hoogst***jes en we hebben geprobeerd om al dit lekkers zo goed mogelijk vast te leggen. Wat ons betreft was het een topdag, hopelijk voor jullie ook team Monarh? We kijken er met veel plezier op terug en willen jullie bedanken voor het vertrouwen in ons en de prachtige messenset die we kregen...nu moeten we toch echt aan onze eigen skills in de keuken gaan werken...
Een smaakvolle groet,
Aspergetij
