23/04/2024
Pimenta Preta, também conhecida como pimenta- do-reino ou ainda pimenta redonda.
De nome científico, Piper nigrum é uma das mais antigas e populares especiarias.
Para a sua obtenção, o fruto é colhido completamente desenvolvido, na cor verde ou amarelada, passando pelo procedimento de secagem ao sol até atingir a cor escura.
Tem um sabor forte e levemente picante, proveniente de um composto químico chamado piperina.
Pode ser usada para temperar saladas, massas, frangos, carnes e peixe.
Apesar de se fazer presente na maioria dos pratos do nosso quotidiano, ela nem sempre foi considerada tempero, e em alguns países é usada como remédio, pelas suas propriedades medicinais, pois é rica em vitaminas e minerais.
A pimenta preta, é picante na medida certa, nem muito nem pouco.
Pode adquirir, na Luh Temperos ao preço de 100mt 50g
: sabor, cor e aroma dos seus cozinhados .
