07/06/2022
RESEPI MEE/K.TEOW CELUP THAI
Sekarang susah nak cari kedai yang buka , buat sendiri jaa senang. Tapi ni jenis kuah hitam kicap . Yaya bab makan memang cerewet. Kalau sedapp tu , btul lah sedapp tiberrrr ! Haha
Hampa kena try sedappp . Tapi depends air tangan jugak kot hahaha ( ayat selamat )
BAHAN2 UNTUK KUAH ( 8-9org makan )
-1 labu bawang putih**
-4-5 akar ketumbar **
-1 sudu besar lada hitam **
-2 inch halia **
-Sos ikan
-Kicap soya cair
-Kicap pekat
-1 keping gula melaka
-1 Sup bunjut / sup bunjut tulang
-Minyak masak
-Ayam seekor / daging
-Garam
-Ajinamoto
-1 Kiub pati ayam
- Air 3liter++
CARA CARA MEMASAK KUAH
1. Untuk yang tanda ** , kena tumbuk or blend bagi halus .
2. Lepas tu masukkan sedikit minyak , minyak dah panas masukkan bahan yang dah blend tadi . Tumis naik bau
3. masukkan air . Dah masuk air , masukkan ayam/daging , gula melaka , sup bunjut/tulang , kiub pati ayam , ajinamoto , sos ikan ( lagi banyak lagi sedap ) kicap soya cair ( ikut s**atan sos ikan ) , kicap pekat ( sekadar untuk jadikan kuah gelap and enhancekan rasa ) .
4. Lepas tu biarkan mendidih sampai lauk dah masak . Baru rasa kuah dan tambah garam . Garam last sebab sos ikan and soy sauce tu masin skit. DAH SIAPP !
BAHAN BAHAN SAMPINGAN ( HIDANGAN )
- taugeh ( dicelur )
- kangkung ( dicelur )
- mee / k.teow ( dicelur )
- kacang tumbuk
- serbuk cili
- minyak bawang putih
- daun ketumbar ( dihiris halus )
- serbuk lada putih
- limau nipis
- bawang goreng ( optional )
- gula ( kalau s**a manis )
Sorry , step by step tak ada . Sebab tak record masa masak.
SELAMAT MENCUBAAA