31/08/2022
Ikan keli masak lemak cili api mudah
Bahan-bahan:
2 ekor ikan keli
serbuk kunyit
2 cm kunyit *
10 biji cili api (kalau s**a pedas boleh pakai cili api kaler merah)*
300 ml air
3/4 kotak kecil santan
2 batang serai (ketuk)
1 keping asam keping
garam
gula
1 helai daun kunyit (siat)
Cara Memasak:
1. Gaulkan ikan keli yang dah dicuci bersih dengan serbuk kunyit dan garam dan goreng dalam minyak yang banyak hingga ikan keli agak garing. Angkat dan toskan.
2. Tumbuk halus bahan bertanda * dan tuang dalam kuali atau periuk yang lebar. Masukkan air, serai, daun kunyit dan biarkan hingga mendidih.
3.Masukkan santan, asam keping, garam dan gula.
4.Akhir sekali masukkan ikan keli yang siap digoreng dan biarkan mereneh sebentar. Sedia dihidang!