20/06/2024
*Curso CHOCOLATERÍA AVANZADA*
📅 Fecha: 21, 22 y 23 de Junio del 2024 (9am a 2pm)
💡Aprenderás:
Máximo brillo a un bombón, diseños sencillos para producción con pinceles y con compresor, bombones de molde, bombones de corte y tabletas, rellenos formulados con vida de anaquel larga, ganaches, caramelos, giandujas, pate de fruits, compotas, mazapán, reducciones, chocolate moldeable, malvavisco, crocantes, conservación y más.
🍫Productos:
Bombón de Molde:
~Cheesecake NY: Compota de Blueberry, Ganache de Vainilla & Crocante de Galleta Blanca.
~Tropical Sunshine: Compota de Maracuya, Mango y Yuzu, Ganache de Yogurt.
~Caramelo de Vainilla & Gianduja de Café de Olla.
~Mendiant: Bombón encapsulado con frutos secos.
~Barra Rol de Canela: Caramelo Suave de Canela, Ganache de Brioche & Crujiente de Rol de Canela
~Smores: Malvavisco, Ganache de Chocolate Amargo & Crujiente de Sable de Almendra
Bombón de Corte:
~Bombón de Cardamomo y Mazapan de Almendra y Limón
~Ganache de Chocolate Amargo y Pate de Fruit de Frambuesa
Tabletas:
~Snickers: Caramelo Suave salado y Gianduja de Cacahuate
~Compota de Frambuesa & Duja de Pistache
📝Incluye: Recetario, Ingredientes, Coffee Break y Productos terminados (Todo lo elaborado es para los alumnos).
*Curso recomendado a público con previa experiencia en chocolatería*
💵 Precio: $3050
2 lugares disponibles
Toluca, Edo. De México
