12/06/2021
El es una de las características importantes para evaluar un buen Mezcal así como lo es mezcal Mu, se produce por la evaporación del alcohol y nos refleja que es un verdadero mezcal (todo mezcal debe tener al menos 45° de alcohol, para considerarse un buen destilado) su duración; Depende de la calidad del mezcal, ya que el mezcal al ser un alcohol tan puro producirá un perlado fino, uniforme y de duración considerable... Todos los Mezcales y Mezcaleros reconocen está características cuando de un mezcal de calidad hablamos... Volteando la botella y haciendo un movimiento circular podemos crear lo que se conoce coloquialmente como LA COLA DEL DIABLO, un perlado fino en remolino...