21/05/2025
Ви го претставуваме Marques de Casa Noble.
Дваесет и една текила беа избрани за овој лимитиран бленд, во чие составување лично учествуваше мајсторот текилеро од Casa Noble, Хозе „Пепе“ Хермосиљо.
9 ањехо и 12 екстра ањехо, сите стари помеѓу една и пет години (над три години го прави екстра ањехо).
Хермосиљо избира специфични дабови дрвја од регионот Алиер во Франција за да ги направи бурињата во кои текилата на крајот ќе одлежува. По склопувањето, бурињата се оставени во француската шума да се исушат и да стареат две години пред да бидат однесени во фабрика во САД каде што се печени и одлежани уште една година. Процесот на размислување овде е да се созрее и зачини дрвото за да се доведе во совршена состојба, а воедно да се разградат соединенијата што на крајот ќе се пробијат во текилата како што созрева.
„Со Marqés de Casa Noble, имавме за цел да создадеме жесток пијалок кој не е само комплексен и премиум, туку и мазен - нешто што треба да се ужива заедно со најдобрите моменти во животот“, рече Хермосиљо во соопштение за печатот. „Секој чекор од процесот на производство на текила беше внимателно планиран и извршен во текот на многу години за да се создаде овој неспоредлив пијалак. Во Casa Noble, се гордееме што го прошируваме истото ниво на посветеност на сите пијалоци, создавајќи автентични текили кои се натпреваруваат дури и со најдобрите достапни пијалаци.“
Marques навистина се издвојува меѓу другите текили.
Треба да се напомене дека тревниот, земјен карактер на агавето не се губи, што понекогаш може да се случи со ултра зрела текила.
На носот, цимет, кафеав шеќер, мед, карамела и малку какао во прав се доминантните ноти, со навестување на земјеност под него.
Непцето се отвора со допир на портокал, проследен со зачини за печење како пипер и морско оревче, а потоа малку сируп од цреша и темно чоколадо. А финишот носи црн пипер и тревни ноти на површината.
