06/05/2026
Šis ir stāsts par pārDzimšanu!
Jau no savas darbības sākumiem biju pārliecināts, ka mana šokolāde un konfektes ir un būs tikai no bioloģiskām sastāvdaļām, un šādi esmu turpinājis līdz šodienai, izvēloties labāko un tīrāko no šeit pieejamām sastāvdaļām. Tāpat būtiski manā daiļradē ir bijis izmantot tikai augļu cukuru.
Viss sākās 15 gadus atpakaļ ar vēlmi ēst veselīgu un īstu šokolādi. Izlēmu, ka varu pagatavot šokolādi pats no salīdzinoši maz produktiem. Kakao sviests toreiz nebija pieejams un pirmās tapa no kokosriekstu eļļas, kakao pulvera un kļavu sīrupa. Šokolādes ledusskapja versija, jo izņemot no ledusskapja tā ātri palika mīksta, bet visumā garšoja lieliski un ar kakao pulvera un kļavu sīrupa palīdzību, varēja pagatavot tādu, kas atbilst manai vēlmei pēc rūgtā un saldā harmonijas.
Kad bija pieejams, kokosriekstu eļļu šokolādē nomainīja kakao sviests, un tā jau bija pilnvertiga šokolāde 🍫
Mana iedvesma bija mana un manu bērnu veselība un iespēja ēst savus veselīgos kārumus!
Kādā dienā sapratu, ka vēlos savienot šokolādi ar pašgatavotu augu valsts karameli, un tā tapa mana pirmā konfekte ar pildījumu. Pamazām radās idejas un receptes vairākām klasiskām garšu kombinācijām, kuras izpildīju vegānā versijā- Snickers, marcipāns, Serenāde, Rafaello!
