10/12/2019
Мандарины уже на прилавках, значит, пора печь кекс 🍰🍊
⠀
Рождественский кекс с мандаринами
⠀
Ингредиенты:
• Мандарины 200 г
• Масло сливочное 180 г
• Сухофрукты (цукаты, изюм) 150 г
• Яйцо 150 г / 3 шт.
• Мука 150 г
• Сахар 140 г
• Разрыхлитель 5 г
• Ликер апельсиновый 40 мл
⠀
Порядок приготовления:
1. Мандарины очистить. Поделить на дольки и оставить на час, чтобы подсохли. Цукаты и изюм залить ликером и оставить на час.
2. Масло и яйца заранее вынуть из холодильника – они должны быть комнатной температуры.
3. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 8 минут. В чашу мультиварки положить 20 г сливочного масла, добавить 15 г сахара. Через 2 минуты выложить мандарины, обжарить с двух сторон по 3 минуты. Обжаренные мандарины выложить в отдельную емкость. Затем установить программу ЖАРКА, время приготовления 5 минут. В чашу мультиварки насыпать цукаты и изюм, выпарить остатки ликера.
4. В отдельной емкости масло (150 г) взбить с сахаром в крем, добавить яйца по одному, каждый раз взбивая. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Добавить цукаты и изюм, хорошо вымешать. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом (10 г), выложить тесто, прослаивая мандариновыми дольками, в 2 слоя.
5. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 1 час 20 минут. Снять паровой клапан. За 25 минут до окончания программы, перевернуть кекс. Готовому кексу дать подсохнуть. Приятного аппетита!
⠀
#редмонд #мультиварка