Bareun Coldbrew coffee

30/06/2022

이 꽃은 무슨 꽃일까요?

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#커피 #스페셜티커피
#답례품
#커슐랭

26/06/2022

레시피

​

1. 에스프레소나 진한 더치커피

( #바른커피 도 좋겠죠 ^^ 소소한 홍보입니다)

30ml를 준비해주세요.

에스프레소 보다는 진하게 내린 #더치커피 가 편하겠죠...

( #더치커피 는 #바른커피 죠^^)

​

2. 잔을 준비해주시고 잔을 빙빙돌려가며 전의 윗부분 테두리에 레몬즙을 묻혀주세요

레몬이 있다면 한조각을 잘라서 묻혀주세도 되고 집에있는 레몬즙을 조금씩

발라주시면 됩니다.



3. 잔을 뒤집에서 레몬즙이 묻어있는 부분에 설탕을 찍듯이 발라주세요.

​

4. 잔에 뜨거운물 180ml를 섞은 커피를 넣어주세요.

​

5. 아이리시 위스키를 15ml 넣어주세요

(위스키의 양은 적당히 조절해주세요)

​

6. 설탕이나 시럽을 조금만 넣고 저어주세요...

​

7. 휘핑크림이나 부드러운 크림을 올려주세요

(크림만드는 방법은 위에 적어놓은 대로 쉐이커에 생크림과 얼음 쉐키쉐키....)

​

8. 편안한 의자에 편안한 자세로 앉아서 음미하시면서 듯면 됩니다.^^

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17/06/2022

네이버 블로그를 리뉴얼중입니다
곧 좋은모습으로 소통하겠습니다

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15/06/2022

이렇게 흐린날에는 향이 살아있는 바른콜드부르커피로 만든 따뜻한 라떼가 생각이 납니다~~

다들 한잔씩 하시죠~~~

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15/06/2022

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31/05/2022

바른식품에서 월정기배송을 시작합니다
개별구매보다 좀더저렴하게 편하게 집에서 받아보실수 있습니다
원하시는 원두의 종류1가지와 랜덤 1가지 이렇게 500ml 2병을
받아보실 수 있습니다
포스터이외의 지역은 택배로 배송 되오니 그점 확인하시기 바랍니다
월 2회배송되는 바른식품의 Bareun Spacialty Coldbrew Coffee의
정기배송에 많은 관심 부탁드립니다

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25/05/2022

오늘 날씨가 장난아니게 더웠죠
이제 여름인가봅니다
그래서 오늘은 베트남에서만 맛볼 수 있는 연유를 넣은 아이스커피에 대해서 알아보겠습니다
끝에 레시피도있으니 끝까지 읽어주세요~~~^^
베트남식 연유아이스커피 ~~
참 특이한 커피로 기억 됩니다.
베트남식 연유커피의 유래는 19세기 프랑스의 식민지배를 받던 때로 거슬러 올라간다고 합니다.
그 시기에는 가당연유가 시유만큼이나 흔했다고 합니다.
시유는 더운날씨에 상하기 쉬웠기 때문입니다.
베트남 아이스 커피는 시원함과 농축우유의 쫄깃한 단맛과 다크로스팅한 커피의 스모키한 향미를 선사 합니다.
매우 쓴 커피 향미에게 연유의 단맛은 해독제와 같습니다.
베트남 커피는 전통적으로 '핀(Phin)'이라는 필터를 컵위에 올려놓고 커피를 담은 뒤 물을 붓는 방식으로 추출됩니다.
만약 금속으로 만든 이 필터가 없다면 에스프레소를 한 잔 추출해
연유를 부어 즐겨도 좋지만
#바른스페셜티콜드브루의 아로마블랜딩 원액을
사용해도 아주 맛있는 베트남식 연유 아이스 커피를
만들어 드실 수 있습니다

레시피
1. 연유 넣기 - 잔에 연유를 붓고 얼음조각을 넣는다.

2.커피추출
잔위에 핀을 올려놓고 스푼으로 커피가루를 담는다.
끓는 물을 붓고 가루 전체가 잠기면 10초 정도 기다렸다가 핀의
테두리 바로 아래까지 채운다.
2~5분이면 추출액이 컵으로 떨어지기 시작한다.
에스프레소를 사용하는경우라면 얼음과 연유 위에 부으면 된다.

3.젓기
얼음이 완전히 녹을 때까지 ,커피와 연유가 완전히 섞여
어우러 질때 까지 격렬하게 젓는다.

Tip
베트남 커피를 가지고 있지 않다면 바디가 강하면서
다크 로스팅한 #바른스페셜티콜드브루 의 아로마블랜딩을 사용하세요.
오래볶아 묵직하면서 쓴맛이 강한 커피들은 설탕을
넣은 연유를 만나 온화해 진다....오늘날에는 베트남의 젊은 도시인들을 상징하는 패션음료로사랑받고 있습니다.

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24/05/2022

오늘은 원두커피 찌꺼기의 쓰임새에 대해서 알아보겠습니다.

요즘 집에서 커피를 내려 드시는 분들이 많죠.

커피전문점에 가보면 찌꺼기를 가져가라는 문구도 있구요..

집에서 커피 찌꺼기를 화용하는 법에 대해서 알아보겠습니다.

한번씩 내려먹고 커피찌꺼기가 발생하면 그것을 그냥 버리기가

참 아깝다는 생각을 하게 된답니다

저만 이런 생각을 하는것은 아닐텐데요...

원두커피 찌꺼기 쓰임새 어떻게 알고 계신가요?

제가 봤던 원두커피 찌꺼기 쓰임새로는 냉장고에 냄새 없애는 것과

화분에 뿌려주는것? 이정도

아~~~!! 담배 재떨이에도 원두커피 찌꺼기 쓰여지고 있죠

우리가 알고 있는 것 보다 훨씬 원두커피 찌꺼기 쓰임새 다양할텐데요

지금부터 저와 함께 원두커피 찌꺼기 쓰임새에 대해서 상세하게 알아보고,

실용적인 방법으로 원두커피 찌꺼기 쓰임새 사용해보도록해요~

1. 원두커피 찌꺼기 쓰임새 첫번째 - 냉장고 냄새 제거

냉장고 음식이 많아지다보면 냄새가 나는데

특히 오래된 냉장고 일수록 조금 냄새가 더 심하죠

그럴때에는 원두 찌꺼기 활용해서 냄새를 잡는것을 추천합니다.

효과 없을 것 같지만 해보면 효과가 정말 좋습니다.

그러나 사용시 꼭 주의할 점은 말려서 사용을 해야한다는 것입니다.

햇볕에서 2일정도 말려주면 좋습니다.

말리지 않고 그냥 사용하면 곰팡이가 생기기 때문이죠...

2.원두커피 찌꺼기 쓰임새 두번째 - 신발장 냄새 제거

신발장안에 가득한 신발들 냄새 또한 만만치가 않습니다.

이럴때에도 원두찌꺼기가 필요한 순간입니다.

이것도 마찬가지로 망을 씌워서 신발장에 넣어두면 효과가 있습니다.

3.원두커피 찌꺼기 쓰임새 세번째 - 목욕할 때 넣으면 피부가 매끈해진다

목욕시에 커피찌꺼기 2-3스푼 정도 거름망에 넣고 욕조에 담갔다가

꺼낸 후 입욕을 하면 원두커피에 있는 기름 층이 피부를 매끄럽게

윤기나게 하여 기분이 상쾌해집니다.

4.원두커피 찌꺼기 쓰임새 네번째 - 피부 각질 제거

세안시 폼 클렌징과 소량의 커피 찌꺼기를 섞어서 사용하면

각질제거에 탁월한 효과를 볼 수 있습니다.

특히 여기에 흑설탕을 섞어주면 노폐물 제거에 아주 효과적이라고 합니다.

5. 원두커피 찌꺼기 쓰임새 다섯번째 - 후라이팬의 검은 찌든때 닦을 때

이것저것 음식 만들다 보면 후라이팬에 검은 찌든때가 신경이 쓰이는데요

이럴 때에는 원두 찌꺼기가 섞인 물을 넣고 팔팔 끓인다음

다시 수세미로 살살 문지르면 기름때가 없어집니다.

6. 원두커피 찌꺼기 쓰임새 여섯번째 - 돼지고기 삶을 때

생강이나 파 대신 커피 한 스푼정도 넣는 것이 돼지고기 냄새를

빼는데 훨씬 효과적인데요 커피의 흡착 성분이 나쁜 냄새를

빨아들이고 향긋한 냄새를 남기기 때문입니다

7. 원두커피 찌꺼기 쓰임새 일곱번째 - 화분에 깔아두자

커피찌꺼기는 단백질과 무기질이 풍부해 식물이 잘 자라게 해주며

화분 가득 깔아두면 벌레가 생기는 것을 방지하고 적당한

습도를 유지하는 것은 물론 영양분도 공급할 수 있답니다

지금까지 집에서 원두커피 내려드시고 원두커피 찌꺼기

그냥 버리기 아까우셨던 분들은 위에 7가지 방법으로

사용해 보시면 좋을 것 같아요

커피 전문점에 가도 필요하신 분들 가지고 가라고

원두커피 찌꺼기 담아두잖아요

우리가 알지 못했던 원두커피 찌꺼기 쓰임새가 꽤 있네요

향긋한 커피 향으로 여러가지 냄새 잡고, 고기 삶을때도 사용하셔서

맛있는 고기 드셔보시길

살림왕으로 거듭다보는 것은 어떨까요?

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24/05/2022

오늘의 원두 이야기 3 - #과테말라안티구아

과테말라 커피는 화산지대에서 재배되어 고급 스모크 커피로 유명합니다.
그중에 안티구아(Antigua)가 대표적인 종입니다.
가공방법은 주로 그늘경작법(Shade Grown)과 습식법을 사용합니다.
과테말라는 인구의 1/4이 커피산업에 종사하고있다고합니다.
생산량의 30%이상을 수출하고 있어 국가적으로도 우수한 커피를 생산하기위해 많은 노력을 하고 있습니다.
과테말라 커피의 등급은 재배 고도에 따라 7등급으로 나뉩니다.
과테말라 생두는 고급 스트레이트 커피나 블렌드 커피에 주로 사용하기도 합니다. 안티구아(Antigua)지역에서 생산되는 대표적인 스모크커피인 과테말라 안티구아 원두는 커피나무가 화산폭발에서 발생하는 질소를 흡수하여 타는 듯한 향을 가진 스모크커피의 대표입니다.
생두가 단단한편이기 때문에 로스팅은
풀시티로(Full City)로 하는것이 일반적인 로스팅 방법입니다.
적당한 산도와 달콤한맛,풍부한 바디감 은은한 아로마향을 가지고있습니다.
#바른콜드브루커피 는 #과테말라 #안티구아 생두를 싱글 로스팅하여 안티구아 커피의 특징을 잘 살리고 향을 가득 머금은 프리미엄 #콜드브루커피 를 생산하고 있습니다.

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23/05/2022

22/05/2022

오늘의 원두 이야기 2

오늘은 콜롬비아 수프레모 원두에 대해서 알아보겠습니다.

콜롬비아 수프레모(Colombia Supremo)는 콜롬비아 안데스 산맥의

고산지대에서 재배되는 세계적으로 유명한 마일드 커피(Mild Coffee)의

대명사입니다.

수프레모는 중남미의 대표적인 커피로 콜롬비아 커피중 최고로 비옥한

지역에서 생산됩니다.

알이 굵고 감미로운 아로마 향과 독특한 호두향이 풍부합니다.

마일드 커피(Mild Coffee)의 대명사인 만큼 가장 무난하고 맛있는

커피이므로, 특히 처음 커피를 접하는 분들에게 추천합니다.

부드러운 신맛과 진한 초콜릿 향과 같은 단맛이 특징 입니다.

수프레모는 커피콩 크기(Screen Size)가 17이상인

콜롬비아 스페셜티 커피를 뜻합니다.

수확은 10월에서 2월 과 4월에서 6월에 이루어지며

케냐 와 마찬가지로 습식법으로 가공 합니다.

생두는 짙은 녹색을 띠며 로스팅은 중간정도로 하는것이

가장 무난하게 맛을 낼 수 있습니다.

콜롬비아 수프레모 로 12시간 내린 #바른콜드브루커피 의 콜롬비아 커피는
진한 쵸콜릿향을 담고있습니다

바른콜드브루커피의 구매좌표는 프로필 하단에 있습니다

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22/05/2022

오늘 부터는 원두에 대해서 한가지씩 알아보겠습니다.
오늘 알아볼 원두는 많은분들이 즐겨찾는 원두의 한 종류인
에티오피아 예가체프[Ethiopia Yirgacheffe]에 대해서 알아보겠습니다.
현재 저희 #바른콜드브루커피 의 종류중 에가체프가
가장 많이 판매되고있습니다
예가체프는 에디오피아 남부 시다모 현안의 예가체프 지역의
약 1,900~ 2,100m 고지대에서 재배,수확하는 커피입니다.
에티오피아 커피 중 가장 세련된 커피라 평가됩니다.
예가체프의 향기는 제대로 맡아본 사람이 아니면
도저히 상상만으로 떠올릴 수 없을 정도니까요.
향 때문에 유명해진 것이라고도 말할 수 있다.
부드러우면서 짙은 꽃향기, 목넘김 이후에 남는 아련한 향,
부드러운 바디, 달콤한 신맛 등
예가체프를 최고의 커피라 부르는 이유는 많습니다.
일반적으로 과일의 상쾌한 신맛과 초콜릿의 달콤함,
그리고 와인에 비유되는 향미와 깊은 맛을 가진 것으로 평가받고있습니다.
참고로 한정된 예가체프를 비싸게 수출하려는 사람들이
소량만을 블랜딩하여 판매하기도 합니다.
예가체프는 특유의 군고구마향과 같은 달콤한 향으로 인기가 높으며
신맛과 수세식 커피의 깔끔함으로 많은 여성분들의 사랑을 받고 있습니다.

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