PACHAMAMA JP

22/05/2019

カカオジェラート販売スタート♪
NATIVOの定番ドルチェ、カカオジェラートをパチャママECサイトにて発売します。乳脂肪分をそぎ落としたアマゾンカカオのジェラートに、カカオの果肉を煮詰めたカカオジャムを閉じ込めました。

詳細は下記パチャママECサイトをご確認下さい。
Tienda Pachamama
http://shop.pacha-mama.jp

30/04/2019

竹俣勇壱さんのカトラリー × NATIVO料理教室

金沢を拠点にカトラリーやアクセサリーを制作する彫金作家の竹俣勇壱さん。用の美を追求して生み出された食べ心地の良いカトラリーは、美味しい料理が並ぶ食卓の必需品です。
今回NATIVOでは、竹俣さんを迎えてカトラリーと料理教室を組み合わせたワークショップを行います。料理教室のメニューは、粉を極力使わずに裏ごししないで作る田舎風ニョッキ。香草バターソースを絡めながら竹俣さんのスプーンで試食します。デザートにはNATIVOの定番スイーツ、カカオジェラートを新作のスプーンで食べ比べ。NATIVOの瀧本シェフによるニョッキのレッスンと、竹俣さんのカトラリー講座が一度に楽しめます。
竹俣さんにとってスプーンは、特に思い入れのある作品。今回、ワークショップでお試し頂くカトラリーシリーズ”ryo”のスプーンをお土産としてお持ち帰り頂きます。また当日は、”ryo”シリーズのフォークやナイフも数量限定でご購入頂けます。

共同主催 衣奈彩子 http://enasaiko.com

＜日時＞
5月18日(土) 13:00 - 15:00 ※定員となりました
5月19日(日) 12:00 - 14:00
5月19日(日) 15:00 - 17:00

＜参加費＞
10,000円（税込、食事代、スプーン代込）
※当日現金にていただいております。

＜お申し込み＞
下記アドレスに必要事項をご記入の上お申込み下さい。
[email protected]
※お名前、ご住所、お電話番号、ご希望クラスの日時をご明記の上お申し込み下さい。
※お申し込みはメールのみとさせていただきます。こちらからの返信をもちまして予約完了とさせていただきます。
※料理教室開催の場所に関しては、お申し込み確定のメールにてお知らせさせて頂きます。

＜持ち物＞
エプロン、お手拭き、筆記用具など各自でご用意ください。

＜キャンセルに関して＞
食材をご用意させて頂く都合上、キャンセルに関しましては3日前までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルに関しては、キャンセル料として全額お支払いをお願いいたします。

みなさまのご参加をお待ちしております。

NATIVO

22/03/2019

【NATIVO料理教室】のご案内。

NATIVOでは、イタリアの郷土料理をテーマに、イタリア料理の基本を学べる料理教室を開催します。
イタリアのピエモンテ州とリグーリア州のリストランテで郷土料理を学んだ瀧本シェフが、イタリアのベーシックな料理を伝授。
下ごしらえや、火の入れ方などの調理の基本から料理自体の背景まで、イタリアンの基本を学び直しできる料理教室を定期的に行います。

第一回目となる4月は、冬の残り香を感じられる前菜や春の訪れとともに旬を迎える春野菜を主役にした料理教室です。

＜メニュー＞

・CAPONET (カプネット)
”カプネット”は、トリノを州都にもつピエモンテ州の冬の前菜です。
アルプスの麓でもあり、寒さが厳しいこの地方では実はヘルシーな一品として認識されています。ちりめんキャベツの特性を活かした焼きロールキャベツに似たこの郷土料理。地区や村により、米、サラミ、きのこを入れるなどバリエーションに富み、”カポネット”や”クアリエッテ”とも呼ばれています。

・ SALSA FONDUTA (フォンドゥータソース)
通常はフォンティーナチーズを使って作られる濃厚なソース。ピエモンテ州では、ラスケーラという地元のチーズを使って作られます。ディップにしたりと汎用性の高いソースを、今回はカプネットと合わせます。

・RISI E BISI (リージ エ ビージ)
”米と豆”という名前のこの料理は、ヴェネト州を代表する春の料理。
稲作の盛んなこの地方の米と甘みが強いグリーンピースで作るシンプルなリゾットです。シンプルだからこそ、米と豆の香りと甘みをいかに引き出すかが調理のポイントとなります。

・MINESTORONE (ミネストローネ)
イタリア各地で食される代表的な野菜スープ。
今回は”豆”と地野菜”カーヴォロネーロ(黒キャベツ)”を使ってトスカーナ風に仕上げます。今回はブロードを使わずに、野菜のみで香りを残しながら甘みを引き出す現地の方法で作ります。

＜日時＞
4月12日(金) 12:00 - 15:00
4月13日(土) 12:00 - 15:00

＜参加費＞
10,000円（税込、食事代込）
※当日現金にていただいております。

＜持ち物＞
エプロン、お手拭き、筆記用具など各自でご用意ください。

＜お申し込み＞
下記アドレスに必要事項をご記入の上お申込み下さい。
[email protected]

※お名前、ご住所、お電話番号、ご希望クラスの日時をご明記の上お申し込み下さい。
※お申し込みはメールのみとさせていただきます。こちらからの返信をもちまして予約完了とさせていただきます。
※料理教室開催の場所に関しては、お申し込み確定のメールにてお知らせさせて頂きます。

＜キャンセルに関して＞
食材をご用意させて頂く都合上、キャンセルに関しましては3日前までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルに関しては、キャンセル料として全額お支払いをお願いいたします。

みなさまのご参加をお待ちしております。

NATIVO

02/02/2019

21/01/2019

【バレンタイン時期限定セット】
茨城のつくばに工房と という素敵なお店を構える木工作家の古橋治人さん。古橋さんがハンドメイドで作るバターナイフは、食卓で存在感を放つ職人技とセンス光る逸品です。
今回、バレンタイン時期限定で古橋さんのバターナイフとフォンダンカカオのセットを販売。ナチュラルと赤土で染めた2種のバターナイフを限定20本ご用意頂きました。
セットのフォンダンカカオは、カカオニブが入った特別仕様に。ニブの食感もお楽しみ頂けます。
限定セットは下記ECサイトのみで販売致しますので是非ご確認下さい。
ECサイト:
http://shop.pacha-mama.jp
※配送は2月10日着以降でご指定頂けます。

26/12/2018

【年末年始ECサイト一時クローズのお知らせ】
日頃よりご利用ありがとうございます。
フォンダンカカオとカカオニブのキャラメルポップコーンを販売させて頂いておりますパチャママのECサイトは12月28日より1月7日まで一時クローズとなります。
年明けの発送は11日着以降となりますのでご了承下さいませ。

Pachamama ECサイト：
http://shop.pacha-mama.jp

21/11/2018

こねて食べる！パスタと器のワークショップ@NATIVO開催。

益子を拠点に活躍する陶芸家・今井律湖さん。今回NATIVOでは、人気作品の人型ポットをはじめ、絶妙な色合いに仕上げられる器や可愛い絵皿を作り出す今井さんと一緒に、"こねる”をテーマにパスタのワークショップを開催します。ともに"こねる"ことから始める器と生パスタ。今井さんのオーバル皿に合わせて、NATIVOの瀧本シェフが得意とする生パスタ教室を行います。15日はピチ×オーバルフラット皿、16日はカヴァテッリ×オーバルクープ皿と、器に合わせた2種の生パスタ作りのレッスンを行います。
当日は今井さんもパスタ作りに参加！ワークショップ開催中の15日・16日の昼間はホリデーバザーを開催し、今井さんの人気作品人型の「ポット」や絵皿も販売します。

＜ワークショップ内容＞
①好きな色のオーバル皿を選ぶ。
②生パスタレッスン(15日ピチ、16日ガバテッリ)
③作った生パスタを今井さんの器で試食。有機トマトのポマローラソースをご用意。
④器をお持ち帰り。

＜日時＞
2018年12月15日(土)
ピチ作り × オーバル平皿
11:00-13:00 10名
14:00-16:00 10名
*ピチはトスカーナの生パスタ。イタリア産の石臼挽き00粉を手で長い棒状に伸ばします。
*当日、平皿は緑色、飴色の2色からお選び頂けます。

2018年12月16日(日)
カヴァテッリ作り × オーバルクープ皿
11:00-13:00 10名
14:00-16:00 10名
*カヴァテッリはプーリアの生パスタで、聖職者の耳という別名も。こねたイタリア産の石臼挽き00粉を指で形作ります。
*クープ皿は8角形ではなくオーバル皿になります。
*当日、平皿は白色、飴色の2色からお選び頂けます。

＜参加費＞
10,000円（税込、皿代、食事代込）
※当日現金にていただいております。

＜場所＞
世田谷上馬1-17-8 NATIVO2階
03-6450-8538

＜持ち物＞
エプロン、お手拭き、筆記用具など各自でご用意ください。

＜お申し込み＞
下記アドレスに必要事項をご記入の上お申込み下さい。
[email protected]
※お名前、ご住所、お電話番号、ご希望クラスの日時をご明記の上お申し込み下さい。
※お申し込みはメールのみとさせていただきます。こちらからの返信をもちまして予約完了とさせていただきます。

＜キャンセルに関して＞
食材をご用意させて頂く都合上、キャンセルに関しましては3日前の午前0時までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルに関しては、キャンセル料として全額お支払いをお願いいたします。

みなさまのご参加をお待ちしております。

09/11/2018

【キャラメルポップコーンECサイト販売再開のお知らせ】
暫くの間「Sold Out」となっておりましたキャラメルポップコーンのECサイト販売を再開致しました。
フォンダンカカオも合わせてホームパーティやギフトにいかがでしょう？

パチャママECサイト：
http://shop.pahca-mama.jp

25/09/2018

【キャラメルポップコーン販売再開】
夏の間お休みしていたキャラメルポップコーンの販売を再開致しました。
NATIVO店頭(要ご予約）、もしくは下記ECサイトにてお買い求め頂けます。

パチャママECサイト：

株式会社パチャママは、ペルーのカカオ村から輸入されたアマゾン産無農薬カカオで作るスイーツの紹介および販売を行います。●アマゾンカカオについて南米ペルーは、日本人にとって歴史的にも文化的にもつながりのあ...

03/09/2018

本日より、フォンダンカカオのパッケージが秋仕様の藤色に衣替え。小麦粉不使用、カカオたっぷりのフォンダンカカオをお試し下さい。

フォンダンカカオは、NATIVO店頭(要予約)、もしくは下記ECサイトにてお買い求め頂けます。
http://shop.pacha-mama.jp