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backwood.jp, 洞爺湖町入江265/55, Abuta-gun (2026)

05/06/2026

何か特殊な飢餓があるのか無いのか、ごく稀に飲んでも飲んでも酔わない時があります。
あの時のあれは正しいのか正しく無いのか、何かを成し遂げたのか、何もしていないのか、実際に何一つ選択してきていないのでは無いのか、自分と思っている分と奥深いところに置いてある自分でおしゃべりしてみるのもいいかもしれません。ビールを飲みながら。

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パン屋再襲撃　村上春樹
堪えがたいほどの空腹を覚えたある晩、彼女は断言した。「もう一度パン屋を襲うのよ」。それ以外に、学生時代にパン屋を襲撃して以来僕にかけられた呪いをとく方法はない。かくして妻と僕は中古カローラで、午前２時半の東京の街へ繰り出した…。表題作ほか「象の消滅」、“ねじまき鳥”の原型となった作品など、初期の傑作６篇。
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BACKWOOD
BEER , BOOK & NATURE
12:00-17:00(月休)
虻田郡洞爺湖町入江 265-55

BACKWOOD NISEKO
10:00-18:00（木休）
倶知安町北１条西３丁目１１ Camp&Go

corner BACKWOOD HAKODATE
営業時間：10:00-17:00(月休)
函館市弁天町15-10 SALT館

corner BACKWOOD DATE
伊達市弄月町59-35 ブーランジェリー ibox内

01/06/2026

なぜ人類はいまだに毎日を遊んで暮らせないのか？
先日、人間の本業は楽しむことであって、仕事だと思っていることは副業。というようなことを何かで耳にして膝を打ちました。
何かを創って、視界が変わる楽しさは何事にも変えられません。
新百姓3号「音をたのしむ」の発酵記念として、新百姓フェアをが全国の書店で始まっています。
全国各書店で新百姓に纏わるテーマを設定し選書、BACKWOODのテーマは、「自分で創ると世界が変わる」。6月洞爺湖町、7月に倶知安町ニセコ店、8月に函館で開催いたします。
何かを始めたくなるような楽しい選書フェアにしたいなと思っております。スワイプスワイプしている場合では無いですね。
よろしくお願いいたします。

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新百姓　ている舎　
３号発酵記念「新百姓フェア」を、全国のお取り扱い店で開催！

日々の営みが、創造の余白と探究の旅に変わる雑誌『新百姓』。
このたび、最新号・３号「音を楽しむ」の発酵に合わせて、全国の新百姓お取扱店”同じ穴の627”さんにて、「新百姓フェア」を開催いただきます。
それぞれの店主さんが「新百姓」から考えるテーマ設定と、訪れる方々に問いかける各店ならではのキュレーションは、本当に見どころ！
ぜひ、ご自分の地域やお出かけ先で、期間中に足をお運びください。
「つくる喜び」を解き放つ場で、私たちの「世界の見方」を変えてしまうかもしれない本たちと、内なる静かな革命を。
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BACKWOOD
BEER , BOOK & NATURE
12:00-17:00(月休)
虻田郡洞爺湖町入江 265-55

BACKWOOD NISEKO
10:00-18:00（木休）
倶知安町北１条西３丁目１１ Camp&Go

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30/05/2026

BACKWOOD NISEKOがオープンして1ヶ月が経過。沢山の方にご来店頂き本当にありがとうございます。
内装も品揃えも未完成のスタートでしたが、初のスタッフ、施設環境とsprout、stride laboのみなさま、そして何よりもご来店くださるみなさまに恵まれ、日々営業しながら進化中です。
倶知安町、ニセコエリアに本屋が出来たと喜んで頂き、少しほっとすると同時にもっと店を面白くしなければと改めて決意した次第です。

やっぱり人が本を選んだり、読んだりしている姿はとても素敵。これからもみなさまに育てて頂きながら進化し続けられればと思っております。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

（洞爺湖町、コーナー展開の函館&伊達も引き続きよろしくお願いします！）

BACKWOOD
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BACKWOOD NISEKO
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29/05/2026

自然に左右されない暮らしを手に入れた今の時代、自然の力に触れる楽しさや喜びはとても贅沢。
好きな人は好き、苦手な人は苦手という玄米のお酒。
自分は自分、人は人。
おすすめです。

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寺田本家　発芽玄米酒　むすひ
玄米には目に見えない「生命力」がある。玄米を土に蒔けば、芽が出て根が出て、実になっていく。一粒が千倍にも万倍にもなる生命力。腸が腐る病の後、寺田啓佐は玄米食に助けられました。一般的に日本酒は磨けば磨くほどいい酒とされてきましたが、はたしてそうだろうかと。玄米の持つ見えない生命力をいただいて自分は生かされていると感じた啓佐は、玄米で酒ができないかと実験を始めました。 ところが玄米のままではどうしても麹ができない、麹菌が中にはぜこんでいかないのです。そんな時、伊勢神宮の古い文献の記述に大きなヒントを見つけました。それは、火無浄酒（ほなしのきよさけ）という麹を使わない御神酒のことで、玄米を発芽させて発芽時のアミラーゼを利用して復元に成功したというものでした。 「そうか、玄米を水につけて発芽させればいいんだ」

日本酒の概念をくつがえす「むすひ」
発芽玄米酒に取り組みはじめてから7年を経て、ようやくできた「むすひ」。その味わいは、酸っぱくて、ぬか漬けのような香り。独特の味と香りに、初めて召しあがる方はびっくりされます。飲んだ方の印象はとても同じ酒のこととは思えないくらい分かれます。一口飲んで「酸っぱくて、まずい！」という方もあれば「美味し～い」という方も。寺田啓佐はよく「日本一まずい酒です」と紹介していましたが、一度飲むと何故だか忘れられない味で、また飲んでみるといつの間にかやみつきにやってしまった！というお客様がたくさんいらっしゃいます。 微生物たちの自然な発酵と、玄米パワーの魅力でしょうか。酵母や微生物たちは瓶詰め時にもまだ生きていますので、開栓前でも日々ずっとお味は熟成変化していく生きた酒です。開栓後も日々味は変化します。発芽玄米と微生物たちが醸してくれる自然発酵パワーでお腹の中から発酵しましょう。
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25/05/2026

自分の食べたいものを、自分だけの時間として料理をして、食べることは自分を大切にすることかもしれません。料理と音楽は似ている、自分を喜ばせて大丈夫、小料理屋形式、仕事は出来ても料理ができない、人間関係のトラウマが「合わせる私」を作っている、料理のテトリス、一人だとついおやつを食べてしまう。
気になるワードがたくさんです。

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自分のために料理をつくる　山口祐加
「自分のために作る料理」が、様々な悩みを解きほぐす。 その日々を追いかけた、実践・料理ドキュメンタリー。
著者のもとに寄せられた「自分のために料理が作れない」人々の声。「誰かのためにだったら料理をつくれるけど、自分のためとなると面倒で、適当になってしまう」。そんな「自分のために料理ができない」と感じている世帯も年齢もばらばらな６名の参加者を、著者が３ヵ月間「自炊コーチ」！　その後、精神科医の星野概念さんと共に、気持ちの変化や発見などについてインタビューすることで、「何が起こっているのか」が明らかになる――。「自分で料理して食べる」ことの実践法と、その「効用」を伝える、自炊をしながら健やかに暮らしたい人を応援する一冊。
【磯野真穂さん（文化人類学者）推薦！】食べることは生きること。なのに、自分のための料理は億劫。それはなぜ？料理を愛する著者が贈る、これまでにない料理本。
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22/05/2026

自分の今の状態で感じ方が違う場合もあるし、ある状態に運んでくれる場合もある事もある。リセットしてくれたり、綺麗に洗ってくれる事も。

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深呼吸の必要　長田弘
ときには、木々の光りを浴びて、言葉を深呼吸することが必要だ。
日々になにげないもの、さりげないもの、言葉でしか書けないものをとおして、おもいがけない光景を、透きとおった言葉にとらえた《絵のない絵本》。風の匂いがする。言葉の贈りものとしての、散文詩二章三十三篇。
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21/05/2026

Lake Toya Beer 三浦さんと初めて会ったのは倶知安。お互いに創業間も無くそれぞれ準備中の時期でした。
毎日飲みたくなる、飲み飽きないLake Toya Beerは当店の定番です。
BACKWOODの倶知安出店を機に、これまで IPAとLAGERだけだったオリジナルラベルをsession IPAとWeizenにも展開させていただくこととなりました。
新しいデザインも引き続きリエさん
BACKWOODに来てくださるみなさまの雰囲気を4酒のラベルで見事に表現してくださいました。ありがとうございます！

大変お待たせしました。倶知安の店での酒類の販売、免許がおりました！どうぞよろしくお願いいたします。

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19/05/2026

平穏に暮らしていると、不安定さや死を想い、自由すぎると不自由さを求める。人間は強いような弱いような、そしてなぜこんなにも面倒な生き物なんでしょう。旅は自分の立ち位置を確認する事なのかもしれません。

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沙漠人間砂漠　奥村大海
GPS・地図・コンパス・時計・距離測定メーター、外部と連絡の取れる通信手段を持たず、うろうろ沙漠をさまよい歩く男。「人間って何だろう？」と思考を巡らせながら、彼の旅は今なお続く。
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18/05/2026

好みも、文化もそれぞれ違いがありすぎて、もちろん答えもない。そして今も変化し続けるし、新たな情報がまだまだ出て来る「食」。
一番身近でありながら一番答えが多いものかもですね。

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食の欲望論生存から快楽、そして情報へ

「食への欲望」とは何か。
哺乳類や霊長類における食性の進化から、アフリカ狩猟採集民の肉への渇望、エチオピア農耕民が酒を主食とする独自の食習慣、そして脳科学が明らかにする「病みつき」のメカニズムまで。本書は、人類学・心理学・食品科学・歴史学といった多角的な視点から、食の欲望の起源とその変容を考察する。さらに、健康志向やフードテック、宇宙食、SNSの「映え」文化など、現代から未来へと広がる食のかたちにも目を向ける。
生存のための「欲求」は、いかにして快楽や情報への「欲望」へと変容したのか。
「食の欲望」をテーマに、人間と食の複雑な関係に迫った2024年度〈食の文化フォーラム〉の記録本。
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16/05/2026

自分のペースでゆっくり進む、その行程が楽しく味わい深いのであり、早く結果を求めたものは結局覚えていない事が多い。ということは何もしていないのと同じ事？
この時代にゆっくりするという事はチャレンジングなことかもしれません。

－－－
いそがない冒険　山若将也

「いそがない」。
それは、見慣れた日々を冒険的に生きなおすことだった。
「もっと速く、より遠くへ」と、締切に追われ、成功を求め走っていた編集者が、倒れて療養者に。停滞に思えた隠遁の日々は、新しい冒険のはじまりだった……。
仕事、家事、読書、執筆、歩くこと……都市の暮らしをあえて遅くやる、 “いそがない”という作法、その実践と思索の記録。
「遅く生きる方が面白いなんて、誰も教えてくれなかった」
本書では「遅さ」の面白さを発見していく＜冒険＞と、「遅さ」の実践法を提示する＜ガイド＞、2つの視点から、見慣れた生活を、「遅さ」によって生きなおす方法を明らかにします。
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