Quali sono gli orari di apertura?

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Erre4m

Casa
Italia
Vedelago
Erre4m

L'Erre4m opera da 50 anni nel settore delle attrezzature per panifici, pasticcerie, pizzerie e risto

12/06/2026

Una ricetta veloce, sfiziosa e perfetta per aperitivi o picnic?

Prova le girelle di sfoglia pesto e mozzarella.

Ingredienti:
1 rotolo pasta sfoglia
3 cucchiai pesto
100 g mozzarella ben asciutta
Parmigiano q.b.

Procedimento:
Srotola la pasta sfoglia e spalma il pesto su tutta la superficie.
Aggiungi mozzarella a pezzetti e parmigiano.
Arrotola delicatamente e lascia riposare 10 minuti in frigo.
Taglia le girelle e disponile su teglia con carta forno.
Cuoci a 180°C per circa 20 minuti.

Croccanti fuori, filanti dentro!

09/06/2026

Una pizza davvero buona nasce già durante il riposo dell’impasto.

La “puntata” è la prima fase di lievitazione dopo l’impasto: serve a sviluppare struttura, aroma e leggerezza.

Saltarla o accorciarla troppo può significare:
❌ impasto meno elastico
❌ meno alveoli
❌ minore digeribilità

La pazienza, nella pizza, è sempre un ingrediente segreto 😉

05/06/2026

Il pane si apre lateralmente invece che nel punto inciso?

Probabilmente l’impasto non aveva abbastanza tensione superficiale oppure il taglio era troppo leggero.

Prima della cottura:
- crea una buona piega
- tensiona bene la superficie
- incidi con decisione

Così il pane crescerà nel modo corretto… senza spaccature casuali.

03/06/2026

Una buona lievitazione non dipende solo dall’impasto… ma anche da dove riposa.

Le ceste per lievitazione aiutano il pane a mantenere la forma corretta durante l’ultima fase di riposo, migliorando:
- struttura
- sviluppo
- estetica finale

In più favoriscono una migliore gestione dell’umidità superficiale, contribuendo a ottenere una crosta più bella e uniforme.

Rotonde, ovali, grandi o piccole: ogni impasto ha la sua cesta ideale.

29/05/2026

Perfetti da portare ovunque, facili da preparare e sempre amati da tutti!

I biscotti rustici al cioccolato sono il dolce ideale per i pranzi all’aperto: resistono al caldo, non si rovinano e sono super pratici da condividere.

Ingredienti:
250 g farina 00
120 g zucchero
100 g b***o morbido
1 uovo
1 cucchiaino lievito per dolci
100 g gocce di cioccolato
1 pizzico di sale

Procedimento:
Lavora b***o e zucchero fino a ottenere una crema.
Aggiungi l’uovo e mescola.
Unisci farina, lievito e sale, poi incorpora le gocce di cioccolato.
Forma delle palline, disponile su teglia con carta forno e schiacciale leggermente.
Cuoci a 180°C per 12-15 minuti.

Lasciali raffreddare… e mettili nello zaino (se resistono)

26/05/2026

La stesura è fondamentale.

Errori comuni:
- schiacciare troppo
- usare il mattarello
- rompere la struttura

Lavora delicatamente, dal centro verso l’esterno.

Così manterrai aria e leggerezza.

22/05/2026

Impasto troppo spesso o troppo sottile?
La cottura cambia completamente.

- Troppo spesso → crudo dentro
- Troppo sottile → secco e duro

Trova il giusto equilibrio per ottenere:
croccante fuori, morbido dentro.

La precisione fa la differenza.

19/05/2026

Fuoco acceso, griglia calda… e mani al sicuro.

I guanti resistenti al calore sono indispensabili per gestire barbecue, teglie e griglie senza rischi.

- Protezione dal calore
- Presa sicura
- Perfetti per forno e BBQ

Che tu stia girando carne o spostando una teglia bollente, sono l’alleato che non può mancare.

Perché cucinare all’aperto è bello… ma farlo in sicurezza lo è ancora di più!

15/05/2026

Pranzo all’aperto? Vai sul sicuro con una torta salata express.

Si prepara in pochi minuti, è facile da trasportare e perfetta da condividere.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisée
2 uova
100 ml panna (o latte)
1 zucchina
80 g formaggio a cubetti
Sale e pepe q.b.

Procedimento:
Stendi la brisée in teglia.
Mescola uova, panna, sale e pepe.
Aggiungi zucchine a fettine e formaggio.
Versa il composto e cuoci a 180°C per 25-30 minuti.

Taglia a fette… e portala con te ovunque

12/05/2026

Non tutte le farine sono uguali.E nella pizza… fanno la differenza.

- Farine forti → lunghe lievitazioni- Farine deboli → impasti veloci

Scegli in base al tempo che hai.
La pizza perfetta parte sempre dalla farina giusta.

Indirizzo

Via Dell'artigianato, 23
Vedelago
31050

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 12:30
	14:30 - 19:00
Martedì	09:00 - 12:30
	14:30 - 19:00
Mercoledì	09:00 - 12:30
	14:30 - 19:00
Giovedì	09:00 - 12:30
	14:30 - 19:00
Venerdì	09:00 - 12:30
	14:30 - 19:00
Sabato	09:00 - 12:30

Sito Web

https://www.erre4m-shop.com/it/

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