Zafferano del Rizòl

25/12/2015

Come avete trascorso il ?

24/12/2015

Auguri di buon a tutti i nostri amici di

03/12/2015

20/11/2015

Si è concluso il raccolto con una produzione ottima. A breve le immagini delle nostre confezioni

04/11/2015

Qualche informazione sullo zafferano, spezia preziosa ricavata dalla lavorazione del crocus sativus, che usiamo in tavola per ricette tradizionali o meno. A

08/09/2015

I bulbi sono in terra
La pezzatura è ottima

10/05/2015

Come staranno i nostri bulbi? Hanno riposato sotto terra per tutto l'inverno. A fine mese, dovremo espiantarli, ripulirli e selezionarli accuratamente per il nuovo impianto (che faremo in agosto, dando uno sguardo alla luna).

12/04/2015

Buona domenica a tutti i nostri amici di Facebook

09/04/2015

Risotto agli asparagi, olio e

Vi proponiamo un risotto vegetariano, o meglio vegano, che non contiene nessun derivato con origine animale. Gli asparagi si abbinano perfettamente con la nota aromatica dello zafferano, dando vita ad un primo piatto semplice e gustoso. Procedimento : Lavare gli asparagi ed eliminare le parti final…

05/04/2015

Buona a tutti i nostri amici di

31/03/2015

Quanti di voi conoscono la storia della ninfa Smilace e del guerriero Krocus? Un amore contrastato che dà forma e vita allo

Ovidio racconta che tanti ma tanti anni fa, viveva una ninfa chiamata Smilace che si era innamorata - ricambiata - di Krocus, un giovane guerriero. Ma gli Dei contrastavano questa relazione destinata in ogni caso a finir male, dato che lei era immortale e lui no. E facevano di tutto pe

19/03/2015

Questa spezia è una miniera di carotenoidi, cioè gli antiossidanti in grado di contrastare i famigerati radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare e coinvolti nello sviluppo di molte malattie. Batte addirittura mille a uno la carota, il vegetale più ricco di carotenoidi: 8mila milligrammi per 100 grammi di prodotto, contro 8,1 milligrammi per la stessa quantità dell'ortaggio arancione.
Per capirci, se volessimo raggiungere una concentrazione di antiossidanti analoga a una bustina di zafferano (che pesa circa 150 milligrammi) dovremmo mangiare un etto di carote più un etto di spinaci.

La spezia è ricchissima delle sostanze in grado di contrastare i radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare. E aiuta anche la digestione