Dolcinella

26/03/2024

Quanto mi ispirava questa casa, e quanto mi è dispiaciuto che sia stata venduta!
Per fortuna ad acquistarla è stato qualcuno che la ha valorizzata e -se possibile- resa più bella e... Come in un sogno ci si può pure stare qualche giorno! ☺️

Alte Stube - Antica dimora aTransacqua

26/03/2024

Carissimi, tra Natale e Pasqua mi è sempre stato difficile dire quale fosse più divertente, nel mondo del cioccolato...!

E... Niente, mi mancate e in molti mi avete chiesto se riesco a farvi un uovo a livello amatoriale.
Purtroppo no, non posso...
A livello legale non è fattibile;
A livello di materia prima, se non si è "partita Iva" non si ha accesso al buon cioccolato che usavo senza dare via un rene (e di farli con cioccolato scadente non ci penso neanche)
A livello personale, beh, chi mi conosce sa che ho qualcosa (o meglio, qualcuno) che mi impegna al 100% delle energie e del tempo...

Ma volevo rivolgervi lo stesso un pensiero e soprattutto darvi una bella notizia!
Ve la racconto stasera... 🏠

11/08/2023

Carissimi
Vi sono mancata?
In questi mesi ho vissuto mille vite eppure mi sembra ieri che aprivo il portone ogni mattina e vi accoglievo nel mio laboratorio :*

Volevo dire a chi per caso è in zona il 13 e sente terribilmente la mia mancanza che sarò nuovamente a Palazzo Scopoli non in veste di cioccolataia ma per un'altra delle mie passioni, il pane e tutto ciò che sta dietro al mondo delle farine e dei lieviti!

Sarà soprattutto Silvia Coletto di Dolci Mari e Monti a dare dignità al piccolo corso che vi proponiamo; lei è cuoca e foodblogger e vi invito non solo a seguirla ma a ve**re a conoscerla di persona :)

Durante l'esperienza mattutina (sì, così poi potrete passare il pomeriggio in panciolle a rimirare il cielo primierotto) vedremo due ricette "cavalli da battaglia" per quando si hanno ospiti e, ovviamente, ci si ritrova senza pane.
Ditemi che non capita solo a me...
Veloci, senza lievito e che si cuociono in padella (insomma, ora che fa caldo chi ha voglia di accendere il forno???).

Vi lascio nel primo commento il link per leggere qualcosa di più e per le info per eventualmente prenotarsi :)
(ci sono pochi posti perché ci teniamo a "far fare" più che a "far vedere" :) )

10/04/2023

Come vanno le digestioni?
Quanto cioccolato avete mangiato?
😋

Nei prossimi tempi, con calma, preparo qualche video e contenuto speciale...

Vi regalerò alcune ricette che ho sviluppato in questi anni: non le troverete più pronte ma magari vi ispirano per farle in casa :)

Quale vorreste per seconda? (la prima sarà, ovviamente, la nocciolata!)

04/04/2023

Son stati degli anni di ispirazione
Anni in cui ci siamo conosciuti
Anni in cui vi ho reso felici con le mie creazioni dolci e voi avete reso felice me venendo a trovarmi
Anche se avete fatto fatica a trovare il posto, ma dopotutto era anche quello il bello!

Vi saluto con già un po' di nostalgia per casa Milano, sede spettacolare e unica ❤️

Sabato dalle 15, per chi vuole salutare un'ultima volta Dolcinella, preparo e offro una bevanda alla fragola (fatta da me, ovviamente) e qualche dolcetto libidinoso, così il ricordo dolce laverà via la tristezza ❤️

01/04/2023

Chissà se Qetzalcoatl approverebbe!

24/03/2023

23/03/2023

Questa "notizia" mi ha fatto ve**re in mente gli occhi meravigliati di molte persone (tra le quali non solo bambini) che non sanno che nel cioccolato, al latte e bianco, il latte non può essere altro che nella sua forma disidratata.

Eh già. Nel cioccolato non c'è il latte appena munto, sorry 😋 lo sapevate? Neanche quello delle mucche spezzate viola 🤣.
Vi interessa un breve approfondimento su questo tema? 😋

C'è il bicchiere di latte sull'etichetta ma poi si usa latte in polvere. Confusione o pubblicità ingannevole?

23/03/2023

Godurioso è un buon aggettivo per descriverlo?

Questo verrà poi graziosamente riempito con altri dolcetti e leccornie 😋😋😋

15/03/2023

Oggi dovrò chiudere un pelo in anticipo per fare le prime consegne pasquali e soprattutto per recarmi a Pergine...
Se siete in zona ❤️ vi aspettiamo!

Raccontiamo l'imprenditoria femminile trentina di oggi assieme a Silvia Atzori di Atotus, Greta Ruaro di Dolcinella, Annalisa Zeni di Accademia d'Impresa.

15/03/2023

Uovo di cioccolato gianduia al latte, con granella di nocciola...
In poche parole, libidine allo stato uovo 🤣

15/03/2023