30/01/2026
𝗖𝘂𝗽𝗰𝗮𝗸𝗲 𝗖𝗮𝗰𝗮𝗼 & 𝗣𝗲𝗽𝗲𝗿𝗼𝗻𝗰𝗶𝗻𝗼❤️🔥 Perfetti per San Valentino, un anniversario o semplicemente per una coccola insolita. La dolcezza del cacao si sposa alla perfezione con il tocco audace del peperoncino, creando un'esplosione di sapori.
Ecco come prepararli!
Ingredienti:
❤️ 120g farina 00
❤️ 30g cacao amaro in polvere
❤️ 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
❤️ 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
❤️ Un pizzico di sale
❤️ 100g zucchero semolato
❤️ 50g zucchero di canna
❤️ 1 uovo grande
❤️ 60ml olio vegetale (o b***o fuso)
❤️ 120ml latte
❤️ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
❤️ 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Per la glassa (facoltativa ma consigliata!):
🔥 100g cioccolato fondente (min. 70%)
🔥 50g panna fresca
🔥 1/4 cucchiaino di peperoncino in polver
Istruzioni:
👉 In una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale; aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero di canna e mescola bene
👉 In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio (o b***o fuso), il latte e l'estratto di vaniglia
👉 Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente
👉 Incorpora il peperoncino in polvere all'impasto e mescola
👉 Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina leggermente gli stampini per circa 2/3 con l'impasto
👉 Inforna per circa 20 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un cupcake non esce pulito
👉 Lascia raffreddare i cupcake negli stampini per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente
Per la Glassa al Cioccolato e Peperoncino:
👉 Trita finemente il cioccolato fondente
👉 Scalda la panna in un pentolino fino a quando non sfiora il bollore
👉 Versa la panna calda sul cioccolato tritato e lasciala riposare per un minuto
👉 Mescola delicatamente con una frusta fino ad ottenere una glassa liscia
👉 Aggiungi il peperoncino in polvere (o fresco tritato) e mescola
👉 Lascia raffreddare la glassa per qualche minuto, finché non si addensa leggermente e diventa spalmabile.
Una volta che i cupcake sono completamente freddi, glassali a piacere ❤️