Olio Infiore

25/08/2026

E dopo il consueto giro per le campagne, anche oggi abbiamo tirato un sospiro di sollievo.

22/08/2026

Ci siamo presi una pausa social da questo feed un po' lunga. Ma per una buona causa: stavamo controllando le olive una a una 💚

30/07/2026

Smentiamo i falsi miti o credenze...

Dall’acidità al colore, fino al prezzo, ecco gli errori più comuni che impediscono di riconoscere un vero extravergine 100% italiano

03/06/2026

Quando non ci vedete qui, sta accadendo qualcosa in campo. Negli ultimi mesi siamo stati impegnati nella potatura degli ulivi, guidati da Pippo Allegretti . Un momento essenziale per equilibrare produzione e vegetazione.
Sfoltire la chioma assicura sole e aria a tutte le foglie. In questo modo riduciamo l'insorgenza di parassiti e malattie fungine in modo naturale, mantenendo la pianta in salute. Favoriamo lo sviluppo delle mignole, regolarizziamo i cicli di raccolta e miglioriamo la qualità delle olive.
Il prossimo olio biologico nasce adesso.

08/05/2026

Altro che cucchiaini....

Il ruolo protettivo dell’extravergine sulla qualità della vita fisica negli adulti maturi e anziani. Tra riduzione del dolore, mantenimento della funzionalità e proprietà antinfiammatorie, l’olio si conferma asset strategico della dieta mediterranea

07/05/2026

Torniamo dal Japan Olive Oil Prize con due risultati che descrivono bene il nostro modo di intendere l’olio extravergine di oliva.

Se l’oro premia l'equilibrio sensoriale e il profilo organolettico del nostro lavoro, il terzo posto nella categoria dedicata ai polifenoli parla della salute e dell'integrità del frutto che portiamo in bottiglia.

E con la nuova stagione alle porte, questo risultato rappresenta il miglior auspicio possibile.
Grazie 💚

03/05/2026

Torniamo dal Japan Olive Oil Prize con due risultati che descrivono bene il nostro modo di intendere l’olio extravergine di oliva.

Se l’oro premia l'equilibrio sensoriale e il profilo organolettico del nostro lavoro, il terzo posto nella categoria dedicata ai polifenoli parla della salute e dell'integrità del frutto che portiamo in bottiglia.

E con la nuova stagione alle porte, questo risultato rappresenta il miglior auspicio possibile.
Grazie JOOP-Japan Olive Oil Prize! 💚

13/04/2026

Si dice che la sfida più grande non sia arrivare in cima, ma rimanerci.

Anche quest'anno la guida Merum ci ha premiati con i 💚💚: un riconoscimento di cui siamo felici e che ci ripaga del costante lavoro in campo e in frantoio.

Grazie a tutto il team di Merum per la serietà e la severità (ci vuole anche quella) con cui valutano il nostro lavoro.

07/04/2026

Dopo l'entusiasmo per le 5 Gocce Bibenda, è uscita la guida ufficiale con l'analisi sensoriale del nostro 𝐈𝐋 𝐁𝐈𝐎𝐋𝐎𝐆𝐈𝐂𝐎.
La descrizione tecnica mette in luce un profilo di grande complessità.

✨ 𝐋'𝐚𝐬𝐩𝐞𝐭𝐭𝐨
Un verde smeraldo limpido dalle sfumature dorate.
🌿 𝐈𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐨 𝐨𝐥𝐟𝐚𝐭𝐭𝐢𝐯𝐨
Ampio e raffinato l'olfatto con sensazioni di cuore di carciofo, cime di rapa, erba appena falciata, pomodoro, costa di sedano, foglia di scarola, frutta secca.
🔥 𝐋'𝐚𝐬𝐬𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨
In bocca è strutturato, con la materia grassa ben dosata, ricco di ritorni aromatici, in equilibrio nelle intense note amare e piccanti. Lungo e persistente.

Una descrizione che premia la nostra visione: produrre un olio che sia, allo stesso tempo, espressione territoriale e precisione tecnica. Grazie Bibenda!

01/04/2026

La natura ha i suoi tempi. E noi sappiamo aspettare. 🌿

Mentre fuori la pioggia continua a ba***re sui nostri uliveti, in azienda il ritmo rallenta, ma non si ferma.

Produrre un olio extravergine di alta qualità significa, anche, rispettare questi cicli e saper aspettare. Anche se da giorni il cielo è grigio, i nostri pensieri sono rivolti a questa esplosione di vita: i fiori del pero, quelli del tarassaco, le mignole!
Queste immagini del nostro archivio sono un promemoria di ciò che la terra sta preparando sotto la pioggia di questi giorni.
Manca poco.