Olio Infiore

08/05/2026

Altro che cucchiaini....

Il ruolo protettivo dell’extravergine sulla qualità della vita fisica negli adulti maturi e anziani. Tra riduzione del dolore, mantenimento della funzionalità e proprietà antinfiammatorie, l’olio si conferma asset strategico della dieta mediterranea

07/05/2026

Torniamo dal Japan Olive Oil Prize con due risultati che descrivono bene il nostro modo di intendere l’olio extravergine di oliva.

Se l’oro premia l'equilibrio sensoriale e il profilo organolettico del nostro lavoro, il terzo posto nella categoria dedicata ai polifenoli parla della salute e dell'integrità del frutto che portiamo in bottiglia.

E con la nuova stagione alle porte, questo risultato rappresenta il miglior auspicio possibile.
Grazie 💚

03/05/2026

Torniamo dal Japan Olive Oil Prize con due risultati che descrivono bene il nostro modo di intendere l’olio extravergine di oliva.

Se l’oro premia l'equilibrio sensoriale e il profilo organolettico del nostro lavoro, il terzo posto nella categoria dedicata ai polifenoli parla della salute e dell'integrità del frutto che portiamo in bottiglia.

E con la nuova stagione alle porte, questo risultato rappresenta il miglior auspicio possibile.
Grazie JOOP-Japan Olive Oil Prize! 💚

13/04/2026

Si dice che la sfida più grande non sia arrivare in cima, ma rimanerci.

Anche quest'anno la guida Merum ci ha premiati con i 💚💚: un riconoscimento di cui siamo felici e che ci ripaga del costante lavoro in campo e in frantoio.

Grazie a tutto il team di Merum per la serietà e la severità (ci vuole anche quella) con cui valutano il nostro lavoro.

07/04/2026

Dopo l'entusiasmo per le 5 Gocce Bibenda, è uscita la guida ufficiale con l'analisi sensoriale del nostro 𝐈𝐋 𝐁𝐈𝐎𝐋𝐎𝐆𝐈𝐂𝐎.
La descrizione tecnica mette in luce un profilo di grande complessità.

✨ 𝐋'𝐚𝐬𝐩𝐞𝐭𝐭𝐨
Un verde smeraldo limpido dalle sfumature dorate.
🌿 𝐈𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐢𝐥𝐨 𝐨𝐥𝐟𝐚𝐭𝐭𝐢𝐯𝐨
Ampio e raffinato l'olfatto con sensazioni di cuore di ca****fo, cime di rapa, erba appena falciata, pomodoro, costa di sedano, foglia di scarola, frutta secca.
🔥 𝐋'𝐚𝐬𝐬𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨
In bocca è strutturato, con la materia grassa ben dosata, ricco di ritorni aromatici, in equilibrio nelle intense note amare e piccanti. Lungo e persistente.

Una descrizione che premia la nostra visione: produrre un olio che sia, allo stesso tempo, espressione territoriale e precisione tecnica. Grazie Bibenda!

01/04/2026

La natura ha i suoi tempi. E noi sappiamo aspettare. 🌿

Mentre fuori la pioggia continua a ba***re sui nostri uliveti, in azienda il ritmo rallenta, ma non si ferma.

Produrre un olio extravergine di alta qualità significa, anche, rispettare questi cicli e saper aspettare. Anche se da giorni il cielo è grigio, i nostri pensieri sono rivolti a questa esplosione di vita: i fiori del pero, quelli del tarassaco, le mignole!
Queste immagini del nostro archivio sono un promemoria di ciò che la terra sta preparando sotto la pioggia di questi giorni.
Manca poco.

25/03/2026

𝗖𝗼𝘀𝗮 𝗱𝗶𝗰𝗼𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗻𝗼𝗶 (𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗥𝗜𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔).
Ecco come la Guida Bibenda 2026 descrive l'esperienza sensoriale de IL RISERVA.

✨ L'aspetto
Un giallo oro che brilla di riflessi color smeraldo. Limpido, elegante e con una densità che preannuncia struttura.

🌿 Il profilo olfattivo
Al naso arrivano sensazioni nette di foglia di ca****fo e di erbette di campo, seguite dalla freschezza della lattuga e del pomodoro. Il bouquet si chiude con sfumature aromatiche di timo, melanzana e note di mandorla fresca.

🔥 L'assaggio
In bocca è deciso, senza compromessi. I richiami aromatici sono coerenti e potenti: si apre con le caratteristiche note amare, per poi lasciare spazio a una piccantezza piacevole e vibrante che accompagna il finale.

Leggere questa descrizione ci rende orgogliosi: è la conferma che ogni sforzo in campo e in frantoio si è trasformato in pura armonia.

17/03/2026

Questo è stato Olio Capitale 2026.
Grazie a chi è passato ad assaggiare i nostri prodotti, a chi è venuto a salutarci, a chi ci ha incontrato per la prima volta.
Ci rivediamo nel 2027!

15/03/2026

E tu, lo hai assaggiato? 💚

Olio Capitale Il Concorso Vuoi sapere chi ha vinta l'edizione passata? Ti aspettiamo dal 13 - 15 Marzo 2026 Generali Convention Center Trieste -Viale Miramare 24/B Magazzini 27-28-28 bis Ingresso da Viale Miramare 24/2 Porto Vecchio per scoprire chi, tra i partecipanti di quest'anno sarà il vincito...

14/03/2026

Il secondo giorno di Olio Capitale si apre con la gioia per la Menzione d'Onore.
Ci emoziona ogni volta 💚

13/03/2026