Art Design Cartoleria

27/08/2023

Buona serata graffe x Graffa fritta 500 grammi di farina debole 500 grammi di farina Manitoba 20 grammi di sale 150 grammi di b***o 30 grammi di zucchero 40 grammi di lievito di birra 4 uova intere 350 grammi di acqua tiepida arancia grattugiato come aroma naturale o limone mettere a fontana la farina al centro sale zucchero e b***o mettere le uova incominciamo impastare amalgamando il b***o il sale e lo zucchero poi mettere il lievito gli aromi è versando pian pianola metà dell’acqua e così via via fare un impasto lisciò e mettere a riposo x 15 minuti poi dare le forme fare lievitare quasi che si raddoppi e friggere con olio abbondante a175 gradi

02/07/2023

16/12/2022

15/12/2022

01/12/2022

Danubio salato
550g farina Manitoba, 250ml latte intero, 1/2 dado lievito di birra, 50ml olio oliva, 30g zucchero, 1 uovo, 10g sale. Farcitura 200g salumi a piacere (cotto nel mio caso) e 200g formaggio (nel mio caso Auricchio piccante). Preparare impasto sciogliendo lievito in latte tiepido e zucchero, unire farina, sale, l'uovo intero e lolio e impastare fino a che l'impasto è ben incordato. Si può usare anche una impastatrice. Lasciare lievitare coperto fino al raddoppio volume. Imburrare la teglia o usare carta forno. Preparare delle palline di circa 25g di impasto e riempirle con i salumi e il formaggio a dadini. Chiudere a formare una palla lasciando la chiusura a contatto con il fondo della teglia e disporre le palline in cerchi concentrici fino a riempimento, . Far lievitare coperto finché le palline si uniscono e spennellare con tuorlo diluito con poco latte. Forno statico a 180°C per 30min.

29/09/2022

28/09/2022