Sglutinati

17/11/2018

Ecco alcuni scatti della prima giornata del Pizza e Dolci contest!
Grazie a tutti voi che avete partecipato!
Grazie al numeroso pubblico che ha ammirato queste bontà!
Grazie a Marco Amoriello Caputo - Il Mulino di Napoli GLUTEN FREE EXPO

Domani vi aspettiamo alle ore 13 con Nicola Territo foodblogger e alle 14.30 con Glorious Cooking

16/11/2018

Ciao Amici
Ecco il programma della due giorni di GLUTEN FREE EXPO insieme ai nostri amici di Caputo - Il Mulino di Napoli e ai nostri fantastici food blogger
Alice Gorgatti MangiamoCeli RicetteVegolose Zero glutine 100% Bontà di Mary Di Gioia Glorious Cooking Nicola Territo foodblogger con gusto

Domani Start ore 13...Vi aspettiamo!Utilizza il codice riduzione per l'acquisto del biglietto R2SGL

16/11/2018

Ecco la ricetta di Nicola Territo foodblogger

Pizza al cacao con misticannza, salsa di cipolla e pistacchi

Per limpasto
500 gr di preparato per pizza Caputo
420 di acqua
1/2 cucchiaio di cacao amaro
3 gr di lievito di birra
12 gr di sale
30 gr di olio

Per il condimento
280 gr di fiordilatte
50 gr di salsa di cipolle
50 gr di misticanza
30 gr di granella di pistacchi
Olio al peperoncino

Procedimento
Preparate l’impasto; in una terrina versate l’acqua , il sale e mescolate fino a quando sarà tutto sciolto.
Mettere la metà del preparato, mescolate. Aggiungete il lievito di birra e il restante preparato, mescolato con il cacao amaro.
Mescolate fino a quando l’impasto sarà omogeneo e cremoso.
Aggiungete l’olio e mescolate fino al l’assorbimento .
Mettete l’impasto in una ciotola e lasciarla lievitare in frigo per 24 ore.
Dividete l’impasto in 3 palline da 250 gr l’una.
Copritelo e lascatelo lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.
Stendete ogni pallina in una sfoglia tonda stando attenti a lasciare il bordo alto un centimetro.
Spennellate con un filo l’olio e bucherellate con i rebbi di una forchetta e farcite con il fiordilatte, tagliato a dadini e strizzato.
Infornate in un forno già caldo al massimo della temperatura per una decina di minuti.
Quando la pizza sarà ben cotta sfornate e guarnite con la salsa di cipolle, la misticanza un filo d’olio, la granella di pistacchi e servite.

Thanks to Sglutinati, GLUTEN FREE EXPO e Caputo - Il Mulino di Napoli

Ti aspettiamo al Gluten Free Expo 2018 - Sfrutta il codice riduzione per l'acquisto del biglietto R2SGL

16/11/2018

Ecco la ricetta di Alice Gorgatti MangiamoCeli di mangiamo.celi

FANTASIA DI PIZZETTE VERDI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Per la pizza:
400 gr FARINA CAPUTO FIOREGLU senza glutine
4 cucchiai di olio EVO
240 gr acqua
2 cucchiaini spirulina
2 bustine di lievito istantaneo

Per il condimento:
150 gr cicoria
4 cucchiai di uvetta passa
320 gr broccoli colorati
1 spicchio di aglio
300 gr mozzarelline
200 gr prosciutto crudo di Parma a fette
1 manciata di prezzemolo fresco
10 cucchiai di olio EVO
sale qb
pepe qb

PROCEDIMENTO:
1. Iniziamo a preparare il condimento della nostra pizza: mettiamo in ammollo in acqua tiepida l’uvetta per qualche minuto, laviamo la cicoria e la tagliamo grossolanamente.
2. in una pentola antiaderente versiamo un filo di olio e facciamo profumare con lo spicchio di aglio in camicia. Una volta caldo, quindi aggiungiamo la cicoria, e l’uvetta ammollata, saliamo a piacere e la facciamo saltare per qualche minuto lasciandola croccante.
3. A parte in un'altra pentola antiaderente riutilizziamo lo picchio di aglio per profumare un filo di olio; sezioniamo le cimette dei broccoli colorati e li laviamo sotto acqua corrente fredda. Li versiamo nella pentola con olio caldo e li facciamo cuocere per 10 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua. Saliamo e pepiamo a piacere.
5. Prepariamo la emulsione di olio emulsionando con un frullatore ad immersione i 10 cucchiai di olio previsti unitamente al prezzemolo fresco e all’aglio che abbiamo utilizzato, privandolo della parte esterna e dell’anima.
4. Prepariamo la base per la pizza: in una ciotola versiamo la farina, la spirulina e un pizzico di sale e mescoliamo adagiatamente con una forchetta. Aggiungiamo l’olio e un poco alla volta l’acqua iniziando a mescolare. Alla fine aggiungiamo il lievito istantaneo e impastiamo a mano energicamente.
6. Ungiamo una pentola antiaderente con olio aiutandoci con carta assorbente. Dividiamo l’impasto in 4 palline. Stendiamo l’impasto e diamo la classica forma circolare mantenendola leggermente più piccola. Cuociamo la pizza in padella a fuoco lento facendo attenzione alla base.
7. Una volta cotta impiattiamo, guarnendo la pizza con la cicoria con uvetta, le cimette di broccoletti colorati, le mozzarelline , il Prosciutto crudo affettato, i germogli misti colorati e qualche goccia di emulsione di olio aromatizzato.
Buon appetito!

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15/11/2018

Ecco la ricetta di Gloria Bisella di Glorious Cooking
Brownies Senza Glutine

Ingredienti
75 gr di b***o
25 gr di cacao amaro
170 gr di zucchero
60 gr di farina Fiore Glut Caputo
2 uova
70 gr di gherigli di noci
sale

Procedimento
Sciogliere il b***o e lasciarlo intiepidire, incorporarlo poi nella planetaria con il cacao e lo zucchero. Amalgamare con cura.
Sb****re leggermente le uova e aggiungerle nella planetaria.
Unire la farina, un pizzico di sale e quando si otterrà un impasto liscio e omogeneo, aggiungere le noci tritate grossolanamente e mescolare.Versare il composto in una teglia rettangolare di circa 20 cm di lato, unta di b***o.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie del dolce non apparirà lucida e i bordi cominceranno a staccarsi.
Lasciar raffreddare e tagliare i brownies in quadratoni.
Servire i brownies spolverandoli con dello zucchero a velo.

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15/11/2018

Ecco la ricetta di Mary Di Gioia di Zero glutine 100% Bontà di Mary Di Gioia
Pizza in teglia senza glutine con prosciutto cotto e funghi

Ingredienti
300 g di farina per pane e dolci Caputo
250 ml di acqua tiepida
7 g di lievito di birra
2 cucchiai d'olio evo
1 cucchiaino raso di sale
inoltre
200 g di polpa di pomodoro
100 g di prosciutto cotto
2 mozzarelle
50 g di funghi trifolati
sale, olio e origano

Procedimento
In una terrina far sciogliore il lievito con metà acqua.
Aggiungere la farina e la restante acqua e mescolare con il cucchiaio.
Aggiungere il sale e l'olio e impastare con le mani fino a ottenere un panetto liscio e morbido.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 2 ore.
Dopo 2 ore, foderare con carta da forno una teglia, ungere con un filo d'olio la carta da forno e stendere all'interno l'impasto.
Allungare bene l'impasto cercando di lasciare i bordi leggermente più alti.
Condire la base della pizza con la passata di pomodoro, sale, origano e un filo d'olio.
Coprire e lasciar lievitare ancora per 30 minuti.
Dopodichè, infornare la pizza in forno preriscladato a 250 gradi e cuocere per 15 minuti.
Sfornare e aggiungere sopra la mozzarella tagliata a fettine, il prosciutto cotto e i funghi.
Infornare ancora e cuocere per altri 15 minuti.
Sfornare la pizza e servire calda

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15/11/2018

Ecco la ricetta di Alice Grandi di RicetteVegolose
Pizza in padella con zucca porcini e pesto

INGREDIENTI PER 1 PIZZA
Per l'impasto:
160g di farina senza glutine Fioreglut Molino Caputo
160g di acqua
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per torte salate senza glutine
Per il condimento:
200g di crema di zucca
50g di funghi porcini cotti
1 cucchiaio di pesto al basilico
1 cucchiaio di pinoli tostati
1 cucchiaino di olio evo
q.b. rosmarino

PROCEDIMENTO
Mescolate l'olio per il condimento con del rosmarino tritato e mettetelo da parte.
Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il sale, il lievito e l'acqua, mescolate con
una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versate l'impasto in una padella di 22cm di diametro leggermente unta con olio evo,
inumidite la spatola e livellate la superficie fino ad avere uno spessore uniforme.
Pennellate la superficie della pizza con l'olio al rosmarino, quindi mettete la padella su
fornello medio e fuoco al minimo, coprite e lasciate cuocere 10 minuti. Capovolgete la
base della pizza e proseguite la cottura per 5 minuti.
Capovolgete di nuovo la pizza in padella, condite la superficie con la crema di zucca, i
funghi porcini, il pesto di basilico e i pinoli tostati; completate con rosmarino tritato a
piacere. Fate cuocere la pizza sul fornello con coperchio altri 5 minuti, toglietela dal
fuoco e servite.

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14/11/2018

Ecco la prima ricetta del Pizza e Dolci Fatti in Casa Contest!

Muffin ai mirtilli senza glutine e senza lattosio di Virginia Pizza di Celiachiamo con gusto

Ingredienti:
130 gr. farina Caputo
90 gr. zucchero semolato
2 uova
40 ml acqua
40 ml olio di semi
½ bustina lievito per dolci
buccia grattugiata di un limone
100 gr. mirtilli

Procedimento:
Mo***re con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, poi aggiungere a filo l'olio e l'acqua. Continuando a mescolare unire la farina, il lievito e la buccia di limone grattugiato. Unire all’impasto una parte dei mirtilli, leggermente infarinati. Riempire per metà i pirottini per muffin e distribuire i mirtilli rimasti sulla loro superficie. Infornare in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Fare sempre prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare. Cospargere di zucchero a velo e servire.

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07/11/2018

Sglutinati, GLUTEN FREE EXPO e Caputo - Il Mulino di Napoli vi presentano Pizza & Dolci Contest!

Siete pronti a scoprire la magia della Farina Fiore Glut di Molino Caputo?!

Sei Blogger vi presenteranno le migliori creazioni che si possono realizzare con la farina Fiore Glut!

RicetteVegolose Glorious Cooking mangiamo.celi Zero glutine 100% Bontà di Mary Di Gioia Celiachiamo con gusto Nicola Territo foodblogger sono loro i sei blogger che vi delizieranno con speciali ricette!

Pizza o Dolci cosa realizzeranno ?! Lo scoprirai seguendoci sul nostro blog e su tutti i social Facebook Instagram di Sglutinati, Expo

Ti Aspettiamo sul nostro blog e sui nostri social
Sglutinati, Gluten Free Expo, Molino Caputo

Ti aspettiamo al Gluten Free Expo 2018 - Sfrutta il codice riduzione per l'acquisto del biglietto R2SGL

03/10/2018

Noi ci saremo e tu!?
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03/09/2018

Marta di Oats & Squats ha scelto Sglutinati per realizzare questi gustosi fusilli di piselli con crema leggera di peperoni alla curcuma😍😋☺️

La ricetta la trovate qui⬇️
https://blog.giallozafferano.it/…/fusilli-di-piselli-con-c…/

E anche oggi ringrazio i miei amici Sglutinati per i fantastici prodotti utilizzati per realizzare questi gustosi fusilli di piselli con crema leggera di peperoni alla curcuma😍😋☺️

La ricetta ve la lascio qui⬇️
https://blog.giallozafferano.it/oatsandsquats/fusilli-di-piselli-con-crema-leggera-di-peperoni-alla-curcuma/