AMICO FARRO

20/04/2015

l Triticum monococcum volgarmente denominato piccolo farro e più comunemente conosciuto come "monococco", è una pianta della famiglia delle graminacee ed è ritenuto il primo cereale addomesticato dall'uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente[1]. Ha un basso tenore di glutine (intorno al 7%), è panificabile, ma lievita poco. La crescita spontanea nell'ambito della cultura del piccolo farro e dell'Aegilops tauschii ha dato origine, in epoche successive a grani panificabili ad alto tenore di glutine, da cui i frumenti ora coltivati. [ 50 more words. ]

14/04/2015

13/04/2015

per chi e interessato mi contatti in privato grazie

01/04/2015

Il Triticum monococcum volgarmente denominato piccolo farro e più comunemente conosciuto come "monococco", è una pianta della famiglia delle graminacee ed è ritenuto il primo cereale addomesticato dall'uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente[1]. Ha un basso tenore di glutine (intorno al 7%), è panificabile, ma lievita poco.

La crescita spontanea nell'ambito della cultura del piccolo farro e dell'Aegilops tauschii ha dato origine, in epoche successive a grani panificabili ad alto tenore di glutine, da cui i frumenti ora coltivati.

Aspetto generale
Il monococco, dal punto di vista nutrizionale, si differenzia dal frumento tenero o da quello duro per l'alto contenuto proteico e per l'elevata quantità di carotenoidi (pigmenti liposolubili come il B-carotene, precursore della vitamina A); tutti hanno un ruolo rilevante nelle funzioni cellulari e sono efficienti agenti antiossidanti.

30/03/2015

MANGIARE CON CONSAPEVOLEZZA.....E UNA SCELTA DI VITA ...

30/03/2015

PRONTO LISTINO .....

29/03/2015

WORK IN PROGRESS

19/03/2015

16/03/2015

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