Terre Biologiche Valmarecchia

Name: Terre Biologiche Valmarecchia
Address: Strada Marecchiese, 3, Pennabilli, 47864, IT
Telephone: +390541207839

Casa
Italia
Pennabilli
Terre Biologiche Valmarecchia

Farine di Grani Antichi macinate a pietra. Grani coltivati con metodo Biologico nelle Terre della Valmarecchia

Referente Valmarecchia Bionatura: Pieralberto Marzocchi - Cell: 3482486689
Biologa e Responsabile commerciale: Lilli Flamigni - Cell: 3519030854 - email: [email protected]

17/06/2022

Parcelle sperimentali Calbigia di Carpegna...

31/05/2022

Fresatura del cece...al lavoro! 😎

16/05/2022

Ricetta biscotti, noci e uvette con farina del Miracolo:
- 2 uova
- 130 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di olio di semi
- 1/2 bustina di lievito
- 4 h di farina del Miracolo
- 1 tazza di noci
- 1 tazza di uvetta

Impastare tutti gli ingredienti, poi staccare dei pezzetti di pasta e cuocerli in forno a 180° per circa 15 minuti fino a doratura.

26/04/2022

Da poche settimane abbiamo aggiunto al paniere dei nostri prodotti la preziosa farina di Segale.
Un campo di segale è bellissimo da vedere per il suo colore che tende al grigio azzurro, per il suo fusto flessuoso e la spiga elegante, sottile e ripiegata che fanno pensare ad un mare, un mare in tempesta nelle giornate di vento. Preziosa per la qualità della sua fibra, la ricchezza in elementi minerali e vitamine e il contenuto livello calorico che rendono la farina di segale ideale per chi desidera variare la dieta in modo sano ed equilibrato.
E’ molto apprezzato soprattutto per la produzione di pane e di prodotti da forno. Il prodotto più tipico ottenuto dalla farina di Segale è il cosiddetto pane nero, un alimento caratteristico delle regioni settentrionali dell’ Europa e di alcune zone d’ Italia.
Il pane di Segale, più compatto rispetto a quello di grano, si abbina bene a qualsiasi tipo di ingrediente sia dolce che salato ed è ottimo se impastato con la frutta secca.

09/04/2022

Buongiorno! Venite a scoprire la colomba artigianale fatta con grani antichi biologici (Rieti, Verna, Menta) macinati a pietra!
Prodotta da un laboratorio locale con lievito madre, uvetta, glassa di zucchero e mandorle; produzione limitata fino ad esaurimento!
Le trovate presso il nostro mulino! 😋

18/03/2022

Anche se non sembra, la primavera si sta avvicinando ed i nostri grani lo sentono ancora prima di noi. Naturalmente quello che supera tutti è il Grano del Miracolo.
Il grano del Miracolo è un antichissima varietà di frumento coltivata già al tempo dei
Romani e da noi recuperata. Il chicco è forse il più chiaro dei grani antichi, in
macinatura sprigiona aromi di pannocchia e mandorla; caratteristiche che rendono
la farina particolarmente adatta per la produzione di dolci.

19/09/2021

Giardini d'autore......tutti i nostri prodotti biologici allo stand di Rimini 😊

11/07/2021

Il nostro grano pronto per la trebbiatura...😊

20/05/2021

Ciao a tutti! Volevamo ringraziare Slow Food con cui condividiamo gli stessi valori e ora facciamo parte degli stessi itinerari😊🐌🌾...veniteci a trovare..vi aspettiamo con gioia! Scaricate questa meravigliosa web app🌟

11/05/2021

Buongiorno a tutti! Vi presentiamo uno dei nostri due ultimi prodotti: la farina di grano saraceno! Alcuni ricercatori hanno indicato la zona dell'Himalaya orientale come probabile centro di addomesticazione primario, raggiunse l'Europa nel tardo Medioevo e poi l'Italia a metà del XVI secolo nella zona della Valtellina.
Essa non appartiene alla famiglia delle graminacee, ed è naturalmente senza glutine.
I semi di questo grano sono altamente proteici, possiede infatti gli otto aminoacidi essenziali, ed è consigliabile nei casi di inappetenza, di diete povere, in caso di deperimento fisico e per gli sportivi.
Essa è utilizzata per la preparazione dei pizzoccheri, dei manfrigoli, della polenta taragna, tipico della Valtellina.
Nel mondo anglosassone viene consumato nei porridge.
E' ideale per biscotti rustici, pane e pasta, mescolata con la farina di grano in una percentuale del 30% circa.
Ha un aroma di frutta secca con un retrogusto leggermente amarognolo.
Venite a provarlo!

11/04/2021

Abbiamo un nuovo prodotto da presentarvi: la farina di ceci!
Utilizzata fin dall’antichità, la farina di ceci è sempre stata considerata un toccasana! Innanzitutto perché è ricca di proteine, fibre e carboidrati: 100 gr di farina di ceci nascondono infatti più di un terzo di proteine e fibre. Questa farina è anche ricca di vitamine e sali minerali utili al buon funzionamento del nostro organismo: vitamine del gruppo B, A, E e C.
Contiene magnesio, calcio, potassio e fosforo, in grado di aiutarci a contrastare pressione alta, stanchezza muscolare e a rinforzare cervello e ossa.
I legumi, si sa, con le loro fibre aiutano il nostro apparato digerente. Inoltre, avendo un basso indice glicemico, è indicata per chi soffre di diabete e ipercolesterolemia, per chi è a dieta e per le persone affette da celiachia, perché non contiene glutine!
Con essa possiamo fare pane, biscotti, piadine, crespelle, pasta fresca e deliziose crostate, biscotti e torte; la farina di ceci è anche ottima come addensante, ad esempio nelle vellutate o hamburger vegani, e in sostituzione del pangrattato nella realizzazione di gateau di patate o polpette. Venite a provarla! 😋

Indirizzo

Strada Marecchiese, 3
Pennabilli
47864

Telefono

+390541207839

Sito Web

https://valmarecchiabionatura.business.site/

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